Αν είστε κάτι σαν εμένα, δεν σκέφτεστε πλέον τον καφέ ως ένα «ζεστό πρωινό ρόφημα» ή μια «διασκεδαστική μικρή απόλαυση για να ξεκινήσετε τη μέρα». Μπα, ο καφές είναι σανίδα σωτηρίας. Το υπέροχο μικρό μου δεκανίκι επαναφορτίζει την μπαταρία μου όλα ώρες—και σε διάφορες μορφές, από γαλλική πρέσα και μπουκάλι μέχρι βρώμικες ξαπλώστρες, κρύο μπουκάλι, ακόμη και κοκτέιλ .

Σαφώς, βρίσκομαι στο ακραίο άκρο του φάσματος. Τελικά, θα πηδήξω στο ' περικοπή και είμαι σίγουρος ότι η χρόνια αϋπνία μου θα με ευχαριστήσει. (Ακολουθούν μερικές εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις καφέ και τρόποι για να ενισχύσετε την ενέργεια χωρίς καφέ, εάν είστε επίσης περίεργοι χωρίς καφεΐνη).

Αλλά εδώ είναι το θέμα: Η καφεΐνη δεν είναι κακή για εσάς όταν καταναλώνεται με μέτρο. Για να καταλάβουμε τι ακριβώς σημαίνει μέτρο και ποια οφέλη για την υγεία —και μειονεκτήματα— έχει να προσφέρει η καφεΐνη, επικοινωνήσαμε με τον ειδικό διατροφολόγο Megan Meyer, PhD , διευθυντής, επιστημονικές επικοινωνίες στο International Food Information Council.

Ποια οφέλη για την υγεία προσφέρει η καφεΐνη;

Σύμφωνα με τον Meyer, έρευνα δείχνει ότι η καφεΐνη αυξάνει τη νοητική απόδοση και την εγρήγορση επειδή μπλοκάρει μια χημική ουσία στον εγκέφαλο που σχετίζεται με την υπνηλία. «Πολλαπλές μελέτες εξέτασαν τις επιπτώσεις της καφεΐνης στον αθλητισμό και βρήκαν ότι η καφεΐνη μπορεί να παρατείνει αντοχή και βελτίωση εκτέλεση ,' αυτή λέει. Τούτου λεχθέντος, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η καφεΐνη δεν θα σας δώσει υπεράνθρωπες ικανότητες ή οφέλη, αλλά μάλλον μπορεί να σας βοηθήσει να εκτελέσετε εργασίες στο αποκορύφωμά σας.

«Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης από τον καφέ και το τσάι μπορεί επίσης μειώνουν τον κίνδυνο για χρόνιες παθήσεις , όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Αυτά τα ποτά περιέχουν επίσης πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες», προσθέτει ο Meyer.

Μπορεί η καφεΐνη να είναι επιβλαβής για την υγεία σας;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι ασφαλές να καταναλώνουν έως και 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης την ημέρα. 'Σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ , αν υπερβείτε αυτή την ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας όπως αϋπνία, άγχος, ναυτία, πονοκέφαλο, ζάλη, ανησυχία ή τρέμουλο και μη φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό», εξηγεί ο Meyer.

ο αναφέρει ο FDA ότι η κατανάλωση περίπου 1.200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει παρενέργειες, όπως επιληπτικές κρίσεις. Σύμφωνα με τον Meyer, αυτή η ποσότητα καφεΐνης μπορεί να βρεθεί σε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν καθαρή ή εξαιρετικά συμπυκνωμένη καφεΐνη σε μεγάλες ποσότητες. 'Εάν χρησιμοποιείτε αυτούς τους τύπους προϊόντων, είναι επιτακτική ανάγκη να διαβάσετε την ετικέτα και να μετρήσετε μια ασφαλή μερίδα.'

Έχει σημασία η πηγή της καφεΐνης, από άποψη υγείας;

Πώς στέκεται ο καφές δίπλα στο τσάι, τα ενεργειακά ποτά και ούτω καθεξής; «Το σώμα αναγνωρίζει τη διαφορά μεταξύ φυσική εναντίον συνθετικής καφεΐνης . Μάλιστα, σύμφωνα με το IFIC του 2020 Έρευνα Τροφίμων & Υγείας , τα τελευταία πέντε χρόνια, οι Αμερικανοί έχουν την τάση να πιστεύουν ότι η φυσική και η προσθήκη καφεΐνης έχουν το ίδιο αποτέλεσμα», εξηγεί ο Meyer. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία και συνιστάται από τον FDA και Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές των ΗΠΑ για Αμερικανούς είναι ότι παραμένετε κάτω από 400 χιλιοστόγραμμα, καθώς αυτή η ποσότητα δεν σχετίζεται με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σε υγιείς ενήλικες. «Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία στις ατομικές ευαισθησίες στην καφεΐνη καθώς και στο πόσο γρήγορα τη μεταβολίζουν».

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 5 λάθη που κάνετε με τον καφέ που καταστρέφουν την παρασκευή σας

Πώς μοιάζει μια υγιής ποσότητα καφεΐνης;

Σύμφωνα με τον Meyer, η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης κυμαίνεται από 300 έως 400 χιλιοστόγραμμα την ημέρα (mg/ημέρα). Αυτό είναι περίπου τρία φλιτζάνια καφέ, 5 ουγγιές εσπρέσο, επτά φλιτζάνια μαύρο τσάι ή 11 φλιτζάνια πράσινο τσάι. Εάν δεν είστε σίγουροι για το πόση καφεΐνη περιέχεται στα κοινά τρόφιμα ή ποτά, ανατρέξτε στο Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων αριθμομηχανή καφεΐνης .

Δείτε πόση καφεΐνη περιέχει μερικά από τα αγαπημένα σας ποτά:

Συμβουλές για όσους προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη καφεΐνης τους

Δοκιμάστε το half-caf . «Απαιτείται μόνο μια μικρή ποσότητα (75-100 χιλιοστόγραμμα) για ένα αποτέλεσμα, οπότε αν πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ 16 ουγγιών, που έχει περίπου 200 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, σκεφτείτε να τον κάνετε μισό ντεκαφεϊνέ», συνιστά η Meyer. Επίσης, η ανάγνωση των ετικετών των τροφίμων και των ποτών μπορεί να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε την πρόσληψή σας.

Προσέξτε για μυστικές πηγές καφεΐνης. Τα συνώνυμα της καφεΐνης περιλαμβάνουν το Guarana, το Yoco, το Yerba Mate, το Guayusa, το Yaupon Holly, το Kola Nut, το κακάο και το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού—έτσι προσέχετε αυτά τα συστατικά καθώς μετρούν για την πρόσληψη καφεΐνης.