Παγωμένη κρέμα βουτύρου

Υπάρχει ένας λόγος που το Buttercream Frosting είναι τόσο δημοφιλές. Στην πιο βασική του, είναι απλό να φτιάξετε: απλώς κρέμα το βούτυρο (που σημαίνει ότι το χτυπάτε για αρκετά λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ένα άγγιγμα βανίλιας και αλατιού! Ελαφριά, χνουδωτή και ουδέτερη γεύση, αυτό το πάγωμα είναι απλό να εξαπλωθεί και συμπληρώνει κάθε είδους γεύσεις κέικ και κέικ, όπως το Matcha Cake με βανίλια. Μόλις καρφώσετε τη βασική κρέμα βουτύρου, δοκιμάστε να αναμίξετε με βούτυρο μήλου για να φτιάξετε το κέικ τεύτλων με κρέμα μήλου, ή σιρόπι σφενδάμου για κολοκύθα Cupcakes με πάγωμα Maple Buttercream. Η σοκολάτα Buttercream μας πρέπει επίσης να δοκιμάσετε.

πώς να μαλακώσετε φυσικά τον δερμάτινο καναπέ

Παγωμένο κρέμα σαντιγί

Το παγωμένο σαντιγί γίνεται παρόμοια με το απλό σαντιγί, με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και συχνά προστίθεται βανίλια για γλυκύτητα και γεύση και μια μικρή κρέμα τάρταρου (περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού για κάθε πίντα κρέμας) για σταθερότητα. Επειδή είναι ουδέτερο σε γεύση και εξαιρετικά ευάερο και ελαφρύ, αυτό το πάγωμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για στοίβες μούρων. Για μέγιστη ένταση και ομαλότερη υφή, ψύξτε το μπολ σας και χτυπήστε ελαφρά πριν ξεκινήσετε και χρησιμοποιείτε πάντα καλά παγωμένη βαριά ή χτυπητή κρέμα.

Παγωμένο τυρί κρέμας

Το Carrot Cake και το Red Velvet Cake φαίνεται να έχουν τους πιο ένθερμους θαυμαστές. Είναι επειδή είναι παθιασμένοι με τα καρότα ή αυτά τα ρουμπινί στρώματα; Ίσως ναι, αλλά θα τοποθετήσουμε τα στοιχήματά μας ότι το Cream Cheese Frosting που ξεπερνά αυτές τις αγαπημένες απολαύσεις είναι αυτό που πραγματικά παίρνει το κέικ! Αυτό το παχύ, κρεμώδες, ευχάριστο, αρωματισμένο πάγωμα είναι επίσης υπέροχο σε κέικ μαύρης σοκολάτας και καραμέλας και κέικ, καθώς και κέικ κολοκύθας, κολοκυθιών και μπανάνας.

Μαγειρεμένο παγωμένο

Ελαφρύ και αφράτο, αυτό το παλιομοδίτικο πάγωμα παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο κρέμας ή γάλακτος με αλεύρι μέχρι να πυκνωθεί και στη συνέχεια ψύξη του μείγματος πριν το αναμίξετε με κρέμα βουτύρου και ζάχαρης. Διασκεδαστικό γεγονός: ήταν το αρχικό κάλυμμα για κόκκινο βελούδο κέικ! Λειτουργεί επίσης όμορφα σε φύλλα κέικ, όπως αυτή η τούρτα γενεθλίων, την οποία μπορείτε παρά να διακοσμήσετε με ψεκασμούς ή καραμέλες, αν θέλετε.

Swiss Meringue Buttercream

Η ελβετική μαρέγκα buttercream είναι ένα από τα αγαπημένα των σοβαρών αρτοποιών που λατρεύουν τη λαμπερή εμφάνιση και τη μεταξένια απαλή υφή. Επειδή ξεκινά με το χτύπημα ασπράδι αυγού και ζάχαρη σε διπλό λέβητα, και δεδομένου ότι ένα θερμόμετρο καραμελών συνιστάται συχνά, αυτό είναι το πάγωμα είναι από το φούρνο για να φτιάξει. Αλλά αν είστε έτοιμοι για το έργο, η ελβετική μαρέγκα buttercream είναι βέβαιο ότι θα ανεβάσει ένα βασικό κίτρινο κέικ σε υπέροχα ύψη.

τι να χρησιμοποιήσετε για να σφουγγαρίσετε ξύλινα πατώματα

Γλάσο

Παγωτό (συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς κερασιού σοκολάτας που ονομάζεται ganache ) είναι ένα άλλο δημοφιλές κέικ και μπισκότο που είναι πιο λεπτό από το πάγωμα, αλλά παχύτερο από το λούστρο. Ενώ τα κερασάκια γίνονται γρήγορα και σκληραίνουν καθώς στεγνώνουν, τα υαλοπίνακα επίσης αλλά δεν σκληραίνουν λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Τα εικονίδια και τα τζάμια χύνονται ή κουταλιούνται πάνω σε κέικ και άλλα γλυκά (όπως κουλούρια κανέλας), αντί να απλώνονται σαν πάγωμα.

Βασιλική τήξη

Ένα άλλο αγαπημένο των επαγγελματιών αρτοποιών, το Easy Royal Icing σκληραίνει γρήγορα και λαμπερά και χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση των ζάχαρης Cookies και των φανταχτερών κέικ. Επειδή χρησιμοποιεί ωμό ασπράδι αυγού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παστεριωμένα αυγά για αυτό το γλάσο.

Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κατασκευή, τη χρήση και την αποθήκευση βασιλική τήξη εδώ.

οφέλη από το λούσιμο των μαλλιών με μηλόξυδο

Στιλβώ

Ένα απλό μείγμα ζαχαροπλαστών & apos; ζάχαρη και ένα υγρό, όπως γάλα, χυμό λεμονιού ή νερό, το λούστρο μπορεί να φτιαχτεί σε μια ποικιλία συστάσεων - από παχύ έως λεπτό - που στεγνώνουν σε διάφορους βαθμούς δυσκαμψίας, αλλά δεν σκληραίνουν (βλ. Γλάσο πάνω από). Βρέξτε τα αγαπημένα σας τζάμια πάνω σε κέικ τσαγιού, όπως το κέικ με λεμόνι με λεμόνι. γλυκά, όπως τα Hot Cross Buns cookies, όπως τα Lollipop Cookies. και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα ντόνατς μας! Τα τζάμια μπορούν επίσης να αρωματιστούν με κάθε είδους τρόπο, από ρόδι έως matcha, λευκή σοκολάτα και άλλα!