• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Πιστεύετε ότι η μαγιονέζα και οι πατάτες πρέπει να μένουν πολύ μακριά μεταξύ τους; Τότε αυτή η υπέροχη πατατοσαλάτα με βάση το ξύδι είναι για εσάς.

συμβουλές για να προχωρήσετε μετά από ένα χωρισμό

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Γιατί πρέπει η κρεμώδης πατατοσαλάτα να είναι το status quo; Αυτή η σκόρδα, ποώδης απόδοση είναι μια καλή περίπτωση για να μείνετε μακριά από το μαγιονέζα για πάντα. Αφού βράσετε τις πατάτες, θα ψήσετε λεπτές φέτες σκόρδου για να τις χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα και στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμύδια στο λάδι με άρωμα σκόρδου μέχρι να μαλακώσει η πιπεράτη μπουκιά τους. Σε συνδυασμό με ένα ντους ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό, μια κούπα ξύδι από λευκό κρασί και αρκετή μουστάρδα για μια νότα θερμότητας, αυτή η πατατοσαλάτα είναι πιθανό να κερδίσει το επόμενο μπάρμπεκιου ή πικνίκ σας.

Συστατικά

• 3 κιλά πολύχρωμες πατάτες baby, τριμμένες
• 6 μέτρια κρεμμύδια
• ⅔ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (περίπου ⅓ φλιτζάνι)
• 2 ¾ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο, συν περισσότερο για νερό
• ¼ φλιτζάνι ξύδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι συσκευασμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού, πλατύφυλλα, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι συσκευασμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, 16 με 18 λεπτά (προσοχή να μην ψηθούν υπερβολικά). Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση σταυρωτά ή αν είναι μεγάλες.

  κάνοντας μπάνιο σε μηλόξυδο

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα λευκά και ανοιχτοπράσινα μέρη του κρεμμυδιού (πρέπει να έχετε περίπου ⅓ φλιτζάνι). Κόψτε σε λεπτές φέτες τα σκούρα πράσινα μέρη (θα πρέπει να έχετε περίπου ½ φλιτζάνι). Μαγειρέψτε το λάδι και το σκόρδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει το σκόρδο, για 6 με 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σκόρδο σε ένα πιάτο στρωμένο με πετσέτα με μια τρυπητή κουτάλα. καρυκεύστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα λευκά και ανοιχτοπράσινα μέρη κρεμμυδιού στο λάδι στο τηγάνι. μαγειρεύουμε σε μέτρια ποσότητα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού-ελαίου σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Χτυπάμε το ξύδι, τη μουστάρδα, το πιπέρι και τα υπόλοιπα 2 ½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο μείγμα κρεμμυδιού-ελαίου μέχρι να πήξει και να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε πατάτες, μαϊντανό, βασιλικό και κομμένα σκούρα πράσινα μέρη του κρεμμυδιού. Διπλώστε απαλά για να συνδυαστούν. Πασπαλίστε με τραγανά τσιπς σκόρδου πριν το σερβίρετε.