Ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο είναι η αρχή και το τέλος σε αμέτρητες κλασικές συνταγές. Η ευέλικτη γεύση του και το κορυφαίο διατροφικό του προφίλ μας δίνουν κάθε λόγο να το περιχύνουμε σε ζυμαρικά, ψάρια, σαλάτες, ψωμί, κουρκούτι για κέικ, πίτσα, απευθείας στο στόμα μας... η λίστα συνεχίζεται.

Λαμβάνοντας υπόψη πόσο συχνά χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο, είναι λογικό ότι τόσοι πολλοί σπιτικοί μάγειρες κρατούν το μπουκάλι ακριβώς δίπλα στη σόμπα σε απόσταση αναπνοής. Δυστυχώς, αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που μπορείτε να κάνετε όσον αφορά το να διατηρήσετε φρέσκο ​​το αγαπημένο σας συστατικό. Το ελαιόλαδο φθείρεται και ταγγίζει πιο γρήγορα όταν εκτίθεται στο φως, τη θερμότητα και τον αέρα—οπότε η αποθήκευση του δίπλα στην καυτή σόμπα (και κάτω από τον έντονο φωτισμό) είναι σχεδόν το χειρότερο δυνατό μέρος. Εδώ είναι όλες οι πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε από τους ειδικούς του ελαιολάδου στο Μπερτόλι για να διατηρήσετε το ελαιόλαδο όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται.

διασκεδαστικά πράγματα για το Halloween

Αποφύγετε το έντονο φως και επιλέξτε ένα φιμέ μπουκάλι.

Στο παντοπωλείο, πιάστε ένα μπουκάλι στο πίσω μέρος του ραφιού, όπου το λάδι προστατεύεται από το φως φθορισμού. Φροντίστε να αγοράσετε μάρκες εμφιαλωμένες σε σκουρόχρωμο γυαλί ή πλαστικό για να αποτρέψετε τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων στο μπουκάλι. (Εάν αγοράζετε λάδι σε διαφανές γυαλί, τυλίξτε το μπουκάλι με αλουμινόχαρτο όταν επιστρέψετε στο σπίτι και κρατήστε το καλυμμένο.) Η μακροχρόνια έκθεση στο φως μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση, επομένως αποθηκεύστε το EVOO σε σκοτεινό ντουλάπι ή ντουλάπι για να αποτρέψετε την οξείδωση.

Κρατήστε το μπουκάλι κλειστό.

Στη μέση του μαγειρέματος, είναι εύκολο να βάλετε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο κάτω, κλειστό, για κάποιο χρονικό διάστημα. Αλλά αφήνοντας το μπουκάλι ανοιχτό –ή ακόμα και όχι σφιχτά ασφαλισμένο– επιτρέπει στον αέρα να έχει εύκολη πρόσβαση στο λάδι, κάτι που επιταχύνει τη διαδικασία οξείδωσης και ως εκ τούτου, μπορεί να προκαλέσει ταγγισμό του λαδιού. Κρατήστε το δικό σας σφιχτό ανά πάσα στιγμή για βέλτιστη φρεσκάδα.

Πού να ελέγξετε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας βίντεο

Διατηρήστε το δροσερό - αλλά όχι στο ψυγείο.

Το EVOO που εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες θα αρχίσει να οξειδώνεται και τελικά να ταγγίζει. Τα μπουκάλια πρέπει να φυλάσσονται μακριά από θερμότητα αλλά όχι σε κρύο μέρος που θα προκαλέσει τη στερεοποίηση του λαδιού. Ο ειδικός στο ελαιόλαδο της Bertolli, Paul Miller, συνιστά την αποθήκευση του ελαιολάδου στους 68 βαθμούς Φαρενάιτ.

μπορείτε να φούρνο μικροκυμάτων μια ωμή γλυκοπατάτα;

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για να κάνετε κάθε πιάτο να έχει καλύτερη γεύση

Χρησιμοποιήστε το ή χάσετε το.

Το ελαιόλαδο δεν είναι ένα προϊόν που πρέπει να αγοράσετε σε μεγάλες ποσότητες εκτός εάν καταναλωθεί με γρήγορους ρυθμούς. Επειδή πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την οξείδωση, ένα λάδι θα μπορούσε να ταγγίσει πριν τελειώσει το μπουκάλι. Τα μπουκάλια θα πρέπει να καταναλώνονται μία κάθε φορά και να αγοράζονται όπως χρειάζεται για να διασφαλιστεί το πιο φρέσκο ​​λάδι.