• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Αυτή η όμορφη σαλάτα τα έχει όλα: τραγανά λαχανικά, αλμυρό dressing και άφθονη πρωτεΐνη για να σας κρατήσει χορτάτους.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Αυτή η εύκολη και χορταστική συνταγή σαλάτας για δείπνο παίρνει τα σημάδια της από τη σαλάτα Niçoise - ένα κλασικό πιάτο από τη νότια Γαλλία. Η καπνιστή πέστροφα αντιπροσωπεύει τον παραδοσιακό τόνο, ο οποίος συνδυάζεται τέλεια με τα ρεβίθια, και τα ντοματίνια είναι πιο γλυκά και πιο τραγανά από τις τυπικές ντομάτες Ρομά. Τα snaps ασπρισμένης ζάχαρης είναι η τέλεια βάση για τις λαμπερές γεύσεις και το αλμυρό dressing με σκόρδο και γαύρο. Σερβίρετε με μια φραντζόλα ψωμί κρούστας για να γίνει το νόστιμο ντρέσινγκ. Επαγγελματική συμβουλή: Το βράσιμο των αυγών για 8 λεπτά εξασφαλίζει έναν χρυσαφί, μαρμελάδα κρόκο, αλλά αν σας αρέσει το κίτρινο πλήρως ψημένο, προσθέστε 1 έως 3 λεπτά χρόνο μαγειρέματος.

Συστατικά

• 4 μεγάλα αυγά
• 8 ουγγιές μπιζέλια ζάχαρης, κομμένα
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 4 φιλέτα γαύρου, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 15-oz. μπορεί ρεβίθια χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 8 ουγγιές καπνιστή φιλέτα πέστροφας, αφαιρεθεί το δέρμα, φιλέτα κομμένα σε μεγάλο κομμάτι
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ½ φλιτζάνι ολόκληρες ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή βράση. Προσθέστε αυγά? μαγειρέψτε, ανενόχλητα, για 9 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Αφήστε να κρυώσει για 2 λεπτά.

  πώς μπορείτε να βρείτε το μέγεθος του δαχτυλιδιού σας

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, επαναφέρετε το νερό στην κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή βράση. Προσθέστε μπιζέλια? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό και έντονο πράσινο, για 2 έως 3 λεπτά. Στραγγίζετε, ξεπλένετε με κρύο νερό και στεγνώνετε. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τέταρτα κατά μήκος.

• Βήμα 3

  Χτυπάμε το λάδι, το ξύδι, τις αντζούγιες και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Μεταφέρετε 2 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα ρεβίθια στο dressing σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε τα να επικαλυφθούν.

  πώς ξεκίνησε η ιστορία της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου

• Βήμα 4

  Τακτοποιήστε τον αρακά, την πέστροφα, τις ντομάτες, τις ελιές, τα αυγά και τα ρεβίθια σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

Στοιχεία για τη διατροφή