Είναι πάρα πολύ εύκολο να παραδοθεί κατά τη διάρκεια των διακοπών. Μεταξύ των Ευχαριστιών και της Πρωτοχρονιάς είμαστε όλοι πολύ εξοικειωμένοι με την γενναιοδωρία του φαγητού, που ναι, είμαστε πολύ τυχεροί που έχουμε. Όλα τα πάρτι των διακοπών, τα ορεκτικά που πέρασαν, τα ποτήρια που ξεχειλίζουν με κρασί και αφρώδη, μπορούν όλοι να καταστρέψουν τη ρουτίνα μας. Αλλά ποιος είναι ένας εύκολος τρόπος για να παραμείνετε σε καλό δρόμο και να βεβαιωθείτε ότι τροφοδοτείτε το σώμα σας με τα καλά πράγματα ενώ ζείτε την καλύτερη ζωή διακοπών; Φτιάξτε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη, παγωμένη σούπα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
4 Ιουλίου διακοσμητικά για να φτιάξετε
Η σούπα είναι ένα από αυτά τα υπέροχα γεύματα που μας ζεσταίνει από μέσα προς τα έξω σε μια ψυχρή μέρα, γεμίζοντας με ικανοποιητικό τρόπο, ενώ ταυτόχρονα θρεπτικά. Μπορείτε να συσκευάσετε σούπες με λαχανικά, καλό για σας και όσπρια με πρωτεΐνες. Έτσι, όταν αυτή η εποχή του χρόνου κυλάει (ή όταν ξέρω ότι θα είμαι πολύ απασχολημένος), βασίζομαι πολύ στις σούπες για να με κάνει να νιώσω και να παραμείνω υγιής. Με αυτόν τον τρόπο, δεν υπάρχουν δικαιολογίες που πρέπει να γίνουν όταν κάθεται εκεί συσκευασμένη και έτοιμη στα χέρια σας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 6 άνετα τρόφιμα που γίνονται πιο υγιεινά
Η συνηθισμένη μου επίσκεψη είναι μια εξαιρετικά απλή σούπα φακών. Το κάνω ένα μεγάλο μέρος την Κυριακή ή τη Δευτέρα το βράδυ και το έχω για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλη την εβδομάδα. Και αν προκύψουν απροσδόκητα σχέδια, το βάζω στον καταψύκτη σε ένα δοχείο πίντας ή αυτά δοχεία χωρίς λεκέ. Επαγγελματική συμβουλή: συσκευάστε ένα τέταρτο αξίας και φέρετέ το στο γραφείο για να έχει κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Μπείτε λοιπόν στην κουζίνα, πιάστε μια μεγάλη κατσαρόλα και φτιάξτε σούπα. Αρχισε με τεμαχίζοντας 1 μεσαίο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 σέλινο, και 1 καρότο . Μαγειρέψτε πάνω από το μέσο 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ανάδευση περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, 6 έως 8 λεπτά. Προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας καθ 'όλη τη διάρκεια, έως ότου σκουραίνει, περίπου 2 λεπτά. Εάν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά, κάντε το σε αυτό το σημείο για να τα ψήσετε μέχρι να αρωματίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μου αρέσει ένα μείγμα από κύμινο και κόλιανδρο ή ras-el-hanout. Προσθήκη 1½ φλιτζάνια φακές, 4 φλιτζάνια λαχανικά ή κοτόπουλο, και σεζόν με αλατοπίπερο; φέρεται να κακομεταχειρίζεται. Έχετε λίγο δεντρολίβανο, θυμάρι ή δάφνη; Προσθέστε το! Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 30 λεπτά. Ρυθμίστε το καρύκευμα. Για σερβίρισμα, συμπληρώστε με παρμεζάνα ή ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων, όπως κόλιαντρο και μαϊντανό. Προσθέστε λίγο νερό, εάν θέλετε μια πιο σούπα πιο ζεστή.
Αν θέλετε να το συσκευάσετε με ακόμη περισσότερη διατροφή, προσθέστε μερικές χούφτες κατσαρό λάχανο και με ραβδώσεις ή ανταλλάξτε το καρότο για μερικά φλιτζάνια χειμερινή σκουός ή μια γλυκοπατάτα. Παίζω με διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων, αλλά αυτή είναι η σούπα που με βοηθά να παραμείνω υγιής όταν το ημερολόγιό μου ξεχειλίζει.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Κόκκινο κάρυ φακής
