Τις τελευταίες αρκετές εβδομάδες, 58 άτομα από 13 πολιτείες έχουν μολυνθεί με ένα επικίνδυνο στέλεχος βακτηρίων E.coli. Η επιδημία έπληξε επίσης τους Καναδούς, όπου έχει επιβεβαιωθεί ότι το μαρούλι romaine είναι η πηγή. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων δεν έχουν εντοπίσει την αιτία των εστιών των ΗΠΑ, αλλά λέει ότι το στέλεχος είναι γενετικά παρόμοιο με τα βακτήρια που βρέθηκαν στον Καναδά. Πέντε άτομα στις ΗΠΑ νοσηλεύτηκαν και ένα πέθανε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Νέα μελέτη βρίσκει έναν άλλο λόγο να μην τρώει ακατέργαστη ζύμη μπισκότων

Οι καναδικές υγειονομικές αρχές είναι παροχή συμβουλών σε άτομα στις ανατολικές επαρχίες, συμπεριλαμβανομένων του Οντάριο, του Κεμπέκ, του Νιού Μπρούνσγουικ, της Νέας Σκωτίας και της Νέας Γης και του Λαμπραντόρ για να επιλέξουν άλλους τύπους χόρτων. Αλλά επειδή το CDC δεν έχει αναγνωρίσει επίσημα την πηγή, αυτοί προς το παρόν δεν προτείνω στους πολίτες των ΗΠΑ να αποφεύγουν τη ρομανίνη . Παρά την ελκυστικότητα μιας σαλάτας του Καίσαρα, είναι πιθανό έξυπνο να μεταβείτε σε λάχανο ή ρόκα, ίσως.

Ακόμα κι αν δεν μπορούμε να πούμε με 100% βεβαιότητα ότι το μαρούλι romaine είναι η αιτία της επιδημίας E. coli στις ΗΠΑ, είναι απαραίτητο να υπάρχει μεγάλη προσοχή, δεδομένου ότι το μαρούλι romaine καταναλώνεται σχεδόν πάντα ωμό, James Rogers, Ph.D , Δήλωσε ο Διευθυντής της Ασφάλειας των Τροφίμων και Έρευνας στις Εκθέσεις Καταναλωτών σε μια δήλωση .

Συγκεκριμένα, το στέλεχος του E.coli είναι 0157: H7, ένα στέλεχος που παράγει τοξίνη Shiga, που σημαίνει ότι προκαλεί ασθένεια κάνοντας μια τοξίνη που ονομάζεται Shiga. 0157: Το H7 είναι το πιο συχνά αναγνωρισμένο E.coli που παράγει τοξίνη Shiga.

Εάν λαχταράτε ένα χειμερινή σαλάτα , έχουμε μια ποικιλία από αυτά για να διαλέξετε, με escarole, endive, radicchio, bok choy και πολλά από τα αγαπημένα μας χόρτα.