Αθηνά καζάνι , ο σχεδιαστής πολλαπλών ενωτικών, ειδικός στον τρόπο ζωής , και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής με μια διάσημη κουζίνα στο Instagram (θαυμάστε τις φωτογραφίες, παραπάνω), όχι μόνο έχει ταλέντο σε κάθε δεξιότητα που σχετίζεται με το σπίτι, αλλά και το κάνει να φαίνεται εύκολο. Έτσι, όταν θέλαμε συμβουλές για το πώς να φιλοξενήσουμε κομψές καλοκαιρινές γιορτές όσο το δυνατόν πιο αβίαστες, ξέραμε ακριβώς ποιον να ρωτήσουμε. Ειδικά ένα καλοκαίρι που η κοινωνικοποίηση μπορεί να αισθάνεται πιο κουραστική , ωστόσο όλοι είναι πρόθυμοι να επανενωθούν, ιδέες που απομακρύνουν το άγχος της φιλοξενίας δεν ήταν ποτέ πιο ευπρόσδεκτες. Από εύκολες ιδέες για ψήσιμο μέχρι DIY κοκτέιλ, ορίστε πώς η Athena Calderone κάνει ένα απλό καλοκαιρινό πάρτι.

Ένα Μενού Make-Ahead

Οι πρώτες συμβουλές του Καλντερόνε όσον αφορά τον σχεδιασμό ενός καλοκαιρινού μενού: «Κρατήστε το απλό!» Παραμείνετε με φρέσκα υλικά εποχής και συνοδευτικά που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων. «Κόψτε τα υλικά και φτιάξτε dressings ή σάλτσες φινιρίσματος εκ των προτέρων», συνιστά.

Για να κρατήσετε το πάρτι σε εξωτερικούς χώρους και να αποφύγετε το άναμμα του φούρνου, η λύση είναι ένα ψητό κυρίως πιάτο. «Κάτω τα χέρια, το αγαπημένο μου καλοκαιρινό ψήσιμο στη σχάρα είναι να ξαπλώνω ένα εποχικό λευκό ψάρι σε ένα κρεβάτι με λεμόνια. Το ευαίσθητο ψάρι μπορεί συχνά να είναι δύσκολο για το ψήσιμο στη σχάρα, αλλά κόβοντας τα λεμόνια και τοποθετώντας τα απευθείας στις σχάρες της σχάρας σας, εξαλείφετε το χάος, ενώ εμποτίζετε αυτή τη γεύση εσπεριδοειδών στο ψάρι».

Για το πλάι: «Σερβίρετε με μια ωμή καλοκαιρινή σαλάτα από ανάμεικτες ντομάτες από cherry και sun gold, κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά και ωμό μαλακό καλαμπόκι. Ένα πιάτο που τα κάνει όλα!».

Ανακατέψτε τα δικά σας κοκτέιλ

Το να αφήνετε τους επισκέπτες να φτιάξουν τα δικά τους κοκτέιλ όχι μόνο τους δίνει κάτι να κάνουν, αλλά μπορούν να προσαρμόσουν τη γεύση και το αλκοόλ ή να το κάνουν mocktail. «Συχνά φτιάχνω ένα απλό σιρόπι και στύβω λίγο φρέσκο ​​λεμόνι ή λάιμ», λέει ο Calderone. «Ήμουν πάντα λάτρης του μπέρμπον, αλλά φέτος άρχισα να το χρησιμοποιώ για να φτιάχνω λαμπερά και ζοφερά κοκτέιλ. Είναι ένας εκπληκτικά απροσδόκητος τρόπος να προσεγγίσετε το μπέρμπον, ειδικά αν δεν είστε συνήθως πότης μπέρμπον. Πρόσφατα, δημιούργησα ένα Chamomile Honey Whisky Sour με Basil Hayden που είναι απλό αλλά εκλεπτυσμένο και τέλειο για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις.' Στο σταθμό ποτών, παρέχετε μια προτεινόμενη συνταγή για κοκτέιλ σε έναν πίνακα κιμωλίας ή επιστολόχαρτο, μαζί με τις απαραίτητες προμήθειες και συστατικά, στη συνέχεια κάντε ένα βήμα πίσω και αφήστε τους καλεσμένους σας να γίνουν δημιουργικοί.

Φυσικά όμορφη διακόσμηση

«Επιλέξτε ένα σημείο εστίασης για έμπνευση και αφήστε αυτό να είναι ο οδηγός σας για εύκολα, εποχιακά στοιχεία για το τραπέζι». Εάν η συγκέντρωση είναι στην αυλή σας, αφήστε το περιβάλλον να σας χρησιμεύσει ως έμπνευση. Τοποθετήστε κομμένα κλαδιά σε ένα μεγάλο βάζο για να χρησιμεύσει ως κεντρικό κομμάτι, κόψτε λουλούδια για βάζα μπουμπουκιών ή αναδιατάξτε τα φυτά σε γλάστρες ως διακόσμηση. Θα μπορείτε να παραλείψετε ένα ταξίδι στο κατάστημα, ενώ παραμένοντας στον προϋπολογισμό .

Ρυθμίσεις θέσης απώθησης σφαλμάτων

Τα κουνούπια έχουν τη δύναμη να καταστρέψουν μια κατά τα άλλα χαλαρή συνάντηση. Ευτυχώς, ο Calderone έχει μια συμβουλή που είναι και αποτελεσματική και προκαλεί τις αισθήσεις. «Ένα υπέροχο καλοκαιρινό τέχνασμα για να κρατήσετε τα ζωύφια μακριά σε οποιοδήποτε δείπνο στο ύπαιθρο είναι να πιάσετε λίγο σπάγκο και να δημιουργήσετε μια φρέσκια δέσμη λεβάντας και φασκόμηλου που τοποθετείται απευθείας στο πιάτο κάθε επισκέπτη.» Το ελαφρύ άρωμα θα απλώνεται γύρω από το τραπέζι όλο το βράδυ, βοηθώντας στην αποτροπή των ζωυφίων. Εάν αυτά τα φυτά δεν έχουν ήδη φυτρώσει στο δικό σας βότανο κήπο με περβάζι , πιθανότατα μπορείτε να τα βρείτε για λιγότερο από 5 $ το τεμάχιο στο τοπικό παντοπωλείο ή στο φυτώριο.