Η μαγεία μιας τέλεια ώριμης ντομάτας είναι μια φευγαλέα στιγμή στη ζέστη του καλοκαιριού. Το παράθυρο της χρονιάς, όταν τα μεγάλα, ζουμερά φρούτα είναι στην πιο άψογη κατάσταση γεύσης, υφής και ωριμότητας είναι σύντομο, αλλά είναι υπέροχο. Μην το χάσετε! Μάθετε τις μπριζόλες σας από τα κρασιά μπράντυ σας - καθώς και τον τύπο ζεύγους ντομάτας τέλεια με τα νόστιμα πιάτα που περιλαμβάνονται - με αυτόν τον απλό οδηγό εκκίνησης.

Σχετικά Αντικείμενα

1 Μοσχαρίσια μπριζόλα

Μεγάλο και κρεατικό, αυτό το απαλό κόκκινο φρούτο είναι μια εξαιρετική για όλες τις χρήσεις ντομάτα. Στρώμα με μοτσαρέλα για ένα κλασικό caprese, ή φέτα και σάντουιτς με μπέικον και μαρούλι για ένα βασικό BLT.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Beefsteak Tomato Bread Salad

δύο Τσερόκι Μωβ

Αυτή η ντομάτα κειμηλίων είναι πολύτιμη για το πλούσιο χρώμα και τη συμπυκνωμένη γλυκύτητά της. Το μεσαίο φρούτο είναι ένα βαθύ κοκκινωπό ροζ με πράσινους ώμους (η περιοχή γύρω από το στέλεχος). Φέτα, ψιλοβρέχτε με ελαιόλαδο και πάνω με νιφάδες αλάτι.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Ντομάτες με ρικότα και βότανα

3 Δαμάσκηνο

Θα βρείτε αυτήν την επιμήκη ποικιλία στα περισσότερα κουτιά ολόκληρων αποφλοιωμένων ντοματών. Επειδή είναι σαρκώδη και δεν έχουν πάρα πολλούς σπόρους, είναι υπέροχο για μαγείρεμα. Δοκιμάστε τα αργά ψημένα ή σιγοβράστε σε σάλτσα.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Ντομάτες με αργό ψητό δαμάσκηνο με σκόρδο και ρίγανη

4 Πράσινη ζέβρα

Κάντε μια βόλτα στην αγορά των αγροτών για αυτό το φανταχτερό φρούτο. Ονομάστηκε για το πράσινο με πράσινο ριγέ εξωτερικό μέρος, είναι ελαφρώς πιο όξινο από άλλες ποικιλίες, καθιστώντας το ένα ωραίο sidekick στα αλμυρά τυριά.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Green Gazpacho

5 Κεράσι

Ενώ όλες οι ντομάτες είναι καλύτερες το καλοκαίρι, οι ντοματίνια μπορούν να είναι γευστικές όλο το χρόνο. Ελάτε τον Αύγουστο, αναζητήστε ποικιλίες με γλυκό γλυκό, όπως το Sungold και το Sweet 100, για σνακ από το χέρι ή ρίχνοντας σαλάτες.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Κοτόπουλο με καλαμπόκι και φρουτοσαλάτα

6 Μπράντυ

Μεγάλη και ευρεία, αυτή η κοκκινωπή ροζ ντομάτα είναι η πιο αναγνωρίσιμη από τα κειμήλια. Με τη σταθερή υφή και την ισορροπημένη γλυκιά οξύτητα, είναι ιδανικό παράλληλα με τολμηρές ψητές μπριζόλες ή χοιρινές μπριζόλες.

Συνταγή για να δοκιμάσετε: Τοστ ντομάτας-Burrata