Μεγάλο ποτ / μεσαίο ποτ
Πρόκειται να σας εξοικονομήσω χρήματα: δεν χρειάζεστε αυτό το σετ 20 τεμαχίων και κατσαρόλα με καπάκια. Η πλειονότητα αυτών των δοχείων που δεν θα χρησιμοποιήσετε και καταλαμβάνουν πολύ χώρο στα ντουλάπια. Αντ 'αυτού, προτείνω μόνο 2 ποτ: α μέσο που είναι περίπου 4-λίτρα και ένα μεγάλο δοχείο με βαρύ πυθμένα ή Ολλανδικός φούρνος που μπορούν να φιλοξενήσουν 7 έως 8 μερίδες (στοιχηματίστε σε ένα τέταρτο ανά μερίδα). Χρησιμοποιήστε το μεσαίο δοχείο για ρύζι, πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά, μικρές παρτίδες σούπας ή ζυμαρικών. Χρησιμοποιήστε το μεγάλο για παρασκευή σάλτσας ντομάτας, σπιτικό απόθεμα, σουτιέν, ζυμαρικά ή λεύκανση λαχανικών.

Μικρό αεροπλάνο
Η επιλογή μου για τρίψιμο τυριού, ξύσμα εσπεριδοειδών, σκόρδο, τζίντζερ και ολόκληρα μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και κανέλα. Το μακρύ μεταλλικό μέρος έχει πολλά μικροσκοπικά δόντια που αντιμετωπίζουν εύκολα σκληρά τυριά όπως παρμεζάνα, πεκορίνο, ακόμη και ένα ανθεκτικό τσένταρ. Είναι ελαφρύ και άπαχο, ώστε να μπορείτε να το κρατήσετε με το ένα χέρι και να το τρίψετε με το άλλο. Κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε με ένα τρίφτη κουτιού.

Σπάτουλα ψαριού
Σαν κανονική μεταλλική σπάτουλα αλλά με μεγαλύτερη λεπτότερη λεπίδα. Μπορεί να κάνει ό, τι μπορεί να κάνει μια κανονική σπάτουλα, αλλά μια κανονική σπάτουλα δεν μπορεί να κάνει ό, τι μπορεί. Η λεπίδα είναι λεπτή και ελαφρώς λοξή στην άκρη, ώστε να γλιστρά εύκολα κάτω από ευαίσθητα φιλέτα ψαριού, τηγανητά αυγά, τηγανίτες και μπισκότα. Επιπλέον, είναι αρκετά στενό ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ως διακομιστής πίτας και κέικ.

Καουτσούκ σπάτουλα
Ψάξτε για καουτσούκ, μάλλον, σιλικόνη σπάτουλες από ένα μόνο κομμάτι υλικού. Οι σπάτουλες με ξύλινες λαβές τείνουν να έχουν κολλημένες κεφαλές. Η κόλλα χαλαρώνει με την πάροδο του χρόνου και το όπλο σηκώνεται μεταξύ της λαβής - yuck. Η σιλικόνη αντέχει σε υψηλή θερμότητα, οπότε δεν θα λιώσει αν το τοποθετήσετε στο πλάι ενός μεγάλου δοχείου. Αγοράστε τουλάχιστον δύο: ένα για καθημερινή ανάμιξη και ανακατωμένο, και ένα με μικρότερο κεφάλι για να βγάζετε κάθε τελευταίο κομμάτι από τα βάζα μουστάρδας και μαγιονέζας.

Μαχαίρια ( σεφ ; φλούδι ; ψωμί )
Δεν χρειάζεστε φανταχτερά μαχαίρια που απλά χρειάζεστε κοφτερά μαχαίρια που νιώθεις άνετα στα χέρια σου. Μου αρέσει ένα μαχαίρι του σεφ με λεπίδα 6 έως 8 ιντσών και επιλέγω κάτι πιο ελαφρύ. Αλλά αν προτιμάτε κάτι με περισσότερη βαρύτητα, κάντε το - αυτό είναι πραγματικά ζήτημα προτίμησης και άνεσης. Θα χρησιμοποιείτε περισσότερο το μαχαίρι του σεφ σας: για τεμαχισμό, τεμαχισμό και τεμαχισμό και σκάλισμα. Τα μαχαίρια συντήρησης δεν χρειάζεται ούτε να είναι ακριβά. Η Victorinox κατασκευάζει υπέροχα φθηνά μαχαίρια που αγοράζω χύμα. Χρησιμοποιήστε τα για τη λεπτομερή εργασία σας: κοπή μικρότερων αντικειμένων, κόψιμο τρυφερών λαχανικών και σφίξιμο των γυαλιών σας. Τα μαχαίρια ψωμιού πρέπει να έχουν οδοντωτή λεπίδα, που σημαίνει ότι θα έχει μικρά δόντια καρχαρία κατά μήκος της λεπίδας. Μου αρέσουν πολύ αυτά με μια λεπίδα όφσετ που το καθιστά εξαιρετικά εύκολο να κόβω σε όλη τη διαδρομή μέσα από ένα καρβέλι χωρίς αγώνα.

πού να βρείτε γυαλιά έκλειψης της τελευταίας στιγμής

Υ-Peeler
τόσο μακριά από τα παλιά μεταλλικά όπλα της εποχής. Είναι φθηνά, ανθεκτικά, ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων και διαθέτουν άκρη (αυτό σημαίνει ότι παραμένει αιχμηρή). Κάνουν εύκολη δουλειά ξεφλουδίζοντας παχιά φλούδα, όπως πατάτες και τεύτλα, καθώς και αντικείμενα με λεπτότερο δέρμα, όπως μήλα, αχλάδια, ροδάκινα και ακτινίδια.

Σαλάτα Spinner
Τι καλό είναι να αγοράζετε όλα αυτά τα χόρτα αν δεν τα αντιμετωπίζετε σωστά; Ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος για να τα καθαρίσετε είναι με ένα από αυτά. Τοποθετήστε τα χόρτα στο καλάθι περιστροφής - μην το συμπληρώσετε ή δεν θα είναι σωστό. Γεμίστε το μπολ με κρύο νερό και ανακατέψτε τα πράσινα. Οποιαδήποτε βρωμιά ή τρίξιμο πρέπει να χαλαρώσει από τα χόρτα και να πέσει στο κάτω μέρος του μπολ. Σηκώστε το καλάθι στο μπολ, αφήνοντας πίσω τη βρωμιά και το βρώμικο νερό. Επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο για πολύ βρώμικα ή αμμώδη τσαμπιά. Αντικαταστήστε το καλάθι και το καπάκι και γυρίστε για να πιέσετε το νερό από τα φύλλα.

Σουρωτήρι / Fine-Mesh Seive
Απαραίτητο για το πλύσιμο λαχανικών, το ξέβγαλμα φασολιών ή δημητριακών και την αποστράγγιση βραστών πατατών ή ζυμαρικών. Να είστε προσεκτικοί με σουρωτήρι με μεγάλες τρύπες. Δεν θέλετε να χάσετε κανένα από τα άγγελά σας μαλλιά.

Τρυπητή κουτάλα
Διαλέξτε ένα ανθεκτικό κουτάλι με σχετικά μικρές τρύπες. Θα το χρησιμοποιήσετε για να ψαρέψετε λευκασμένα λαχανικά, πατάτες, μπιζέλια και μικρά σχήματα ζυμαρικών από βραστό αλατισμένο νερό, καθώς και να κάνετε ελιγμούς τηγανητά πράγματα σε ζεστό λάδι.

Μετρών την ώραν
Αναζητήστε ένα εύχρηστο χρονοδιακόπτη με κουμπιά και για δύο λεπτά και δευτερόλεπτα. Μου αρέσει ένας με μαγνήτες για να κολλήσει στο ψυγείο, ώστε να ξέρετε πάντα πού να το βρείτε.

Μύλος πιπεριού
Πρόσφατα. Εδαφος. Πιπέρι. Πάντα. Πηγαίνετε μπροστά και πετάξτε αυτό το κουτί των προ-αλεσμένων. Θα περιμένουμε

Κύπελλα μέτρησης και Κουτάλια
Ενώ τα διακοσμητικά μέτρα είναι όμορφα, μπορεί να είναι δύσκολο να χειριστούν και τείνουν να μετρήσουν ανακριβώς. Αναζητήστε κουτάλια και κύπελλα με λαβές που είναι ισότιμες με τις ζάντες του κυπέλλου / του μπολ για εύκολη λήψη και ισοπέδωση.

Κύπελλο μέτρησης υγρών
Δεν χρειάζεται τίποτα φανταχτερό εδώ. Αν έχετε χώρο για αυτά, αγοράστε 4 φλιτζάνια, 2 φλιτζάνια και cup φλιτζάνι μεγέθη. Σφιχτό στο διάστημα; Απλά αγοράστε ένα μέτρο 2 φλιτζανιών.

Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης
Διαλέξτε ένα θερμόμετρο που είναι ευανάγνωστο και εύκολο στη χρήση. Αναζητήστε έναν με λεπτότερο αισθητήρα (οι παχύτεροι θα σκίσουν τις μπριζόλες σας) και ετοιμαστείτε να επενδύσετε: ένα καλό θερμόμετρο θα παραμείνει ακριβές με την πάροδο του χρόνου και θα σας κρατήσει χρόνια. Με το σωστό, δεν θα κόψετε ποτέ ξανά ένα μη ψημένο στήθος κοτόπουλου.