Θα πάρουμε κολοκύθα σε οποιαδήποτε μορφή, από γλυκά μπαχαρικά επιδόρπια έως αλμυρές σαλάτες, καφέ, κοκτέιλ, ακόμη και κατσαρόλες. Είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά για το φθινόπωρο που θα φάγαμε με χαρά όλο το χρόνο. Γιατί; Η κολοκύθα είναι ένα νόστιμο, προσιτό και ευέλικτο συστατικό. Είναι επίσης απίστευτα υγιές.

Η κολοκύθα είναι γεμάτη με οφέλη για την υγεία πέρα ​​από αυτό που νομίζετε! Maggie Michalczyk, RDN , συγγραφέας του Μόλις μια κολοκύθα . Διατίθεται σε περίπου 50 θερμίδες ανά φλιτζάνι και συσκευάζει βιταμίνη Ε, C, A, κάλιο και φυτικές ίνες. Ο πουρέ κολοκύθας μπορεί ακόμη και να διπλασιαστεί ως βούτυρο, λάδι και υποκατάστατο αυγού κατά την τροποποίηση συνταγών για διατροφικούς περιορισμούς. Απλά ένα τέταρτο φλιτζάνι για ένα αυγό σε ψημένα προϊόντα, προτείνει ο Michalczyk.

ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε το μέγεθος του δαχτυλιδιού

Δείτε τι άλλο θα αποκομίσετε όταν απολαμβάνετε το πιο εορταστικό superfood του φθινοπώρου.

Αντιοξειδωτικά

Η κολοκύθα περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, όπως το β-καροτένιο (το οποίο δίνει στις κολοκύθες την πορτοκαλί απόχρωση τους), το άλφα-καροτένιο και τη β-κρυπτοξανθίνη. Ολα αυτά συμβάλλει στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας , το οποίο αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων σας και μπορεί να προσφέρει ισχυρές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου , πολύ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 58 Κονσερβοποιημένες συνταγές κολοκύθας που είναι εύκολο να φτιαχτούν

Ασυλία, ανοσία

Ξέρουμε ότι Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (ενθαρρύνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων), και δεδομένου ότι η εποχή του κρύου και της γρίπης αυξάνεται το φθινόπωρο, υπάρχει ακόμη περισσότερος λόγος να προσθέσετε περισσότερη κολοκύθα στη διατροφή σας. Επίσης, το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα και έδειξαν επίσης μελέτες ότι η βιταμίνη Α βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού σας και στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Υγεία των ματιών

Η βιταμίνη Α είναι πολύ σημαντική για την υγεία των ματιών και μειώνοντας τον κίνδυνο απώλειας όρασης , Λέει ο Michalczyk. Η κολοκύθα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο καροτενοειδή που είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών μας και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη .

Υγεία της καρδιάς

Η κολοκύθα περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένων των ινών, κάλιο , και βιταμίνη C. Τα αντιοξειδωτικά στην κολοκύθα μπορεί επίσης να αποτρέψει τη χοληστερόλη LDL (το «κακό» είδος) από την οξείδωση στο σώμα, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου .

Λαμπερό δέρμα

Έχουν δείξει μελέτες ότι το β-καροτένιο δρα ως φυσικό αντιηλιακό. Τα αντιοξειδωτικά στην κολοκύθα είναι επίσης καλά για την υφή και την εμφάνιση του δέρματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα υπέροχο το φθινόπωρο όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να βυθίζονται. Η βιταμίνη C στην κολοκύθα βοηθά στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου και στο δέρμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 7 Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα για μακροχρόνια υγεία και ευτυχία

Πρωτεΐνη

Ό, τι κι αν κάνετε, μην τα πετάξετε σπόροι κολοκύθας : είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, σιδήρου, μαγνησίου και φυτικών ινών. Σκεφτείτε έξω από το κουτί αυτό το φθινόπωρο ψήνοντας τους σπόρους κολοκύθας με κουρκούμη και μαύρο πιπέρι ή σκόνη matcha και νιφάδες καρύδας, λέει ο Michalczyk. Συνδυάστε το σνακ σας με ένα Τσάι Τσάι Τσάι κολοκύθας μπαχαρικών latté - καθαρή ευδαιμονία κολοκύθας.