Δεν είσαι εσύ, είναι η ψησταριά. Στα περισσότερα μαγειρικά σκεύη, τα μπιφτέκια και τα χοτ-ντογκ ρίχνονται δίπλα στη φωτιά. Αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος για να βγάλεις τα μπιφτέκια μαύρα έξω και να νιώθεις άβολα κόκκινα στο εσωτερικό και να ζαρώσουμε τα χοτ ντογκ τόσο στεγνά όσο και τα σπασμένα. Επειδή αυτά τα καλοκαιρινά συρραπτικά είναι τόσο απλά (γι 'αυτό τους αγαπάμε!), Πρέπει να μαγειρεύονται σωστά για να έχουν υπέροχη γεύση. Είναι όλα θέμα θερμότητας και συγχρονισμού. Ξεκινήστε ελέγχοντας τη σχάρα και τελειώστε με το καλύτερο μπάρμπεκιου ποτέ:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Δημιουργήστε δύο ζώνες θερμότητας.

Τα μπιφτέκια και τα σκυλιά είναι δύο διαφορετικά θηρία - ακόμα κι αν προέρχονταν από το ίδιο ποντίκι. Για να αποκτήσετε ένα υπέροχο κάρβουνο σε μπιφτέκια, πρέπει να ξεκινήσετε τα μπιφτέκια σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Πετάξτε τα σκυλιά πάνω στην ίδια φλόγα και θα σπάσουν, κλαίγοντας τους νόστιμους χυμούς τους. Ξεκινήστε και διατηρήστε τα χοτ ντογκ σε μια μέτρια-χαμηλή φωτιά.

δύο Αναποδογυρίστε το μπιφτέκι όταν θέλει να γυρίσει.

Μόλις το κρέας ψηθεί στη σχάρα, καραμελωμένο στο δικό του λίπος, θα απελευθερωθεί εύκολα από τη σχάρα. Εάν πρέπει να σκουπίσετε και να ξύσετε το μπιφτέκι για να το μετακινήσετε, μην το χάσετε. Όταν είναι έτοιμο, θα γυρίσει χωρίς να κολλήσει.

3 Κρατήστε αυτά τα σκυλιά σε κίνηση.

Ακόμα κι αν τα σημάδια σχάρας φαίνονται όμορφα, είναι μια μικρή θυσία για σκύλους που είναι καυτοί σε όλη τη διάρκεια με ένα γεμάτο δέρμα. Για να επιτευχθεί αυτό το νιρβάνα, τυλίξτε τα συχνά στη σχάρα για να ζεσταθούν ομοιόμορφα.

4 Να καλύψει ή όχι να καλύψει;

Αυτή είναι η (εύκολη) ερώτηση. Καλύψτε με γκριλ αερίου, αλλά όχι με κάρβουνο.

5 Χαμηλά.

Μόλις τα χοτ ντογκ λάμψουν μια σκιά πιο σκούρα από κοκκινωπό-καφέ και φαίνονται τεντωμένα, σαν ένα μπαλόνι έτοιμο να σκάσει, τα γεμίζουμε σε κουλούρια και σερβίρουμε ή τα μετακινούμε σε χαμηλή φωτιά. Εάν υπερθερμανθούν, θα αρχίσουν να στεγνώνουν και να σκληραίνουν. Εάν τα μπιφτέκια αναπτύξουν μια κρούστα καφέ, αλλά θέλετε μεσαία, μεσαία ή καλά φτιαγμένα μπιφτέκια, μετακινήστε τα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για να συνεχίσετε να τα μαγειρεύετε, ώστε τα εξωτερικά μέρη να μην καίγονται. Αν θέλετε μεσαίο σπάνιο, ρίξτε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια και σερβίρετε.

6 Δοκιμάστε να δοκιμάσετε.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν τα μπιφτέκια σας έχουν γίνει, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε τη θερμοκρασία (155 ° F για μέσο) ή σύρετε ένα μαχαίρι στο κέντρο και ρίξτε μια ματιά. Αλλά το καλύτερο στοίχημά σας είναι να το δοκιμάσετε. Ντίτο με τα σκυλιά. Και με ό, τι μαγειρεύετε.

7 Καλύτερα μόλις τα χοτ ντογκ και τα μπιφτέκια είναι έτοιμα.

Θα χάσουν τη ζουμερή ζεστή τους νόστιμη αίσθηση όσο περισσότερο κάθονται - στη σχάρα ή στο τραπέζι. Τα μαγειρικά σκεύη είναι το ιδανικό μέρος για να φωνάξετε, το φαγητό είναι έτοιμο! και να σερβίρετε τις καλύτερες γεύσεις του καλοκαιριού.

πώς να κάνετε ένα σπίτι να μυρίζει όμορφα