Skillets: το είδος των βαρέων μετάλλων που εκτιμά ο καθένας - ειδικά όταν αποδεικνύουν τις αγαπημένες σου χοιρινές μπριζόλες ή τα μαλακά ομελέτα. Μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα περιέχει πολλές διαφορετικές ποικιλίες κατσαρόλας, όπως χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο ατσάλι και αντικολλητικό. (Δεν μετράμε τους άλλους απαραίτητα δοχεία και τηγάνια θα πρέπει επίσης να έχετε, όπως μια κατσαρόλα ή ένα βυθισμένο δοχείο). Μόλις αποκτήσετε αυτήν την καλά εφοδιασμένη κουζίνα, εναπόκειται σε εσάς να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε, να καθαρίζετε και να φροντίζετε τους διαφορετικούς τύπους σουγιάς και ταψιών (αλλά θα το φτάσουμε αργότερα).

Εάν επρόκειτο να αγοράσετε μόνο ένα από αυτά τα τηγάνια, θα πρέπει να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι. Το ανοξείδωτο χάλυβα είναι το καθημερινό σας ποτό. Μπορεί να μαγειρέψει τα πάντα και δεν χρειάζεται ειδική μεταχείριση. Δεν υπάρχει χρόνος για πλύσιμο; Είναι εντάξει να αφήνετε ανοξείδωτο χάλυβα εμποτισμένο με νερό.

Ο χυτοσίδηρος μπορεί να είναι βαρύς και πρέπει να καθαριστεί σωστά, αλλά μετατρέπεται σε φαγητό καφέ και τραγανό σαν μαγεία. Είναι ευκολότερο να αγοράσετε ένα προ-εποχιακό τηγάνι, αλλά αν αφήσετε κατά λάθος το μούσκεμα στο νερό, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας . Μας αρέσει να αφήνουμε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στην εστία μαγειρέματος, ώστε να είναι έτοιμη για χρήση αμέσως - είναι πόνος να βγάζουμε το βαρύ τηγάνι από ένα ντουλάπι.

Ενώ μια καλά καρυκευμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι πρακτικά αντικολλητική, τίποτα δεν μπορεί να νικήσει ένα πραγματικό αντικολλητικό τηγάνι όταν πρόκειται για μαγείρεμα ευαίσθητων τροφίμων που κολλάνε εύκολα. Αναζητήστε μοντέλα με λαβές από ανοξείδωτο ατσάλι ή σιλικόνη, οι οποίες είναι ασφαλείς στο φούρνο και όχι πλαστικές.

Ο αγαπημένος μας τρόπος για να αποθηκεύουμε τηγάνια είναι να τα κρεμάμε. Αλλά αν προτιμάτε να στοιβάζετε, φροντίστε να τοποθετήσετε μερικές χάρτινες πετσέτες ή επαναχρησιμοποιούμενα διαχωριστικά ταψιών μεταξύ τους, ώστε να μην γρατσουνίζονται το ένα το άλλο. Θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους skillets που πρέπει (και μάλλον ήδη) να έχετε; Ανατρέξτε στον οδηγό μας για τύπους κατσαρόλας παρακάτω ή διαβάστε για να δείτε πώς να χρησιμοποιείτε, να φροντίζετε και να καθαρίζετε τρία είδη βασικών μαγειρικών κουζινών.

3 Κοινοί τύποι δεξαμενών

Σχετικά Αντικείμενα

1 Χυτοσίδηρος Skillet

Κατασκευασμένα από: Σίδερο, το οποίο θερμαίνεται αργά αλλά ομοιόμορφα και παραμένει ζεστό.

Καλύτερο για: Ακούγοντας μια ωραία κρούστα στα κρέατα, όπως μπριζόλες και μπριζόλα. (Δεν είναι καλό για όξινα τρόφιμα, όπως η σάλτσα ντομάτας, καθώς αντιδρά ο σίδηρος, προσδίδοντας μεταλλική γεύση.)

Πώς να καθαρίσετε: Τα απορρυπαντικά αφαιρούν το καρύκευμα. Αντ 'αυτού, σκουπίστε το ή καθαρίστε με ζεστό νερό. Για κολλημένα κομμάτια, τρίψτε με 1/2 φλιτζάνι αλάτι kosher και μετά ξεπλύνετε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να καθαρίσετε ένα χυτοσίδηρο Skillet

δύο Ανοξείδωτο σκελετό

Κατασκευασμένα από: Ανοξείδωτο ατσάλι, ένα κράμα που δεν θρυμματίζει, σκουριάζει ή δεν αντιδρά με τα τρόφιμα. Θερμαίνεται μέτρια, γρήγορα και ομοιόμορφα.

Καλύτερο για: Καθημερινό μαγείρεμα: τηγανητές πατάτες, κάθε είδους λαχανικά και σάλτσες και κρέας (αν δεν έχετε χυτοσίδηρο). Ο ανοξείδωτος χάλυβας θα δημιουργήσει επίσης μια αξιοπρεπή κρούστα.

δώρα για γυναίκες 25 ετών

Πώς να καθαρίσετε: Για καμένους λεκέδες, βράστε δύο φλιτζάνια νερό και μία κουταλιά της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι στο τηγάνι για 20 λεπτά και μετά τρίψτε.

3 Αντικολλητικό Skillet

Κατασκευασμένα από: Αλουμίνιο, το οποίο θερμαίνεται και κρυώνει γρήγορα, επικαλύπτεται σε πολλά στρώματα ενός αντικολλητικού πολυμερούς γνωστού ως PTFE (το οποίο είναι λιγότερο τοξικό από το Teflon).

Καλύτερο για: Μαγείρεμα εύθραυστων τροφίμων, όπως αυγά, φιλέτα ψαριού, παϊδάκια, κρέπες και κρέπες.

Πώς να καθαρίσετε: Τρίψτε με μια πλαστική βούρτσα, η οποία δεν θα γρατσουνίσει. Πριν το μαγείρεμα, τρίψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο εσωτερικό για να προστατέψετε την αντικολλητική επιφάνεια.