Οι πιπεριές είναι ένα από εκείνα τα πανταχού παρόντα λαχανικά που θα βρείτε σε όλα, από μια τραγανή, φρέσκια ελληνική σαλάτα μέχρι ένα ψητό και γεμισμένο πρωινό της εβδομάδας μέχρι πολύχρωμους δίσκους λαχανικών για πάρτι για ένα υγιεινό ομαδικό σνακ. Είναι ένα απίστευτα ευέλικτο λαχανικό που κυκλοφορεί σε πολλά χρώματα και μπορεί να αναρωτιέστε ποια είναι τα κύρια οφέλη του για την υγεία ή αν είναι δυνατόν να έχετε πάρα πολύ καλό πράγμα. Εδώ, τρεις διαιτολόγοι αναλύουν όλους τους ευεργετικούς λόγους για να τσιμπολογήσετε και να μαγειρέψετε με περισσότερες πιπεριές.

Διατροφικά οφέλη πιπεριάς

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Οι πιπεριές είναι καλές για την υγεία της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος.

Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι πιπεριές είναι ένα άλλο εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό, είτε επιλέγετε πράσινες, κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί ποικιλίες. Όλες οι πιπεριές παρέχουν φυτικές ίνες, λίγο σίδηρο και φυλλικό οξύ για να υποστηρίξουν ένα υγιές έντερο, υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και σωστή φυσική αποτοξίνωση, λέει η Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, σύμβουλος διατροφής για Freshbit , μια εφαρμογή οπτικού ημερολογίου διατροφής που βασίζεται σε AI.

δύο Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε κάλιο.

«Οι πιπεριές, ανεξάρτητα από το χρώμα, είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου και βιταμίνης Α», προσθέτει η Brigitte Zeitlin, διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη και ιδρύτρια του BZ Nutrition . «Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και καταπολεμά το φούσκωμα της κοιλιάς μειώνοντας την κατακράτηση νερού.

3 Οι πιπεριές κάνουν καλό στα μάτια.

Αυτό το τραγανό λαχανικό περιέχει βιταμίνη Α, η οποία «βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ματιών, διατηρώντας την όρασή σας σταθερή και εργάζεται για την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας», λέει ο Zeitlin.

ποιες είναι οι μυστηριώδεις γεύσεις peep

4 Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

«Οι κόκκινες πιπεριές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C και διάφορα καροτενοειδή, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και του καρδιαγγειακού συστήματος», προσθέτει ο Minchen. «Οι κίτρινες/πορτοκαλί πιπεριές παρέχουν βήτα-καροτίνη (μια αντιοξειδωτική μορφή της βιταμίνης Α), βιταμίνη C και κάλιο.

5 Η πιπεριά έχει κάποια οφέλη για το δέρμα.

«Η κατανάλωση πράσινων και κίτρινων λαχανικών, όπως πράσινες και κίτρινες πιπεριές, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ρυτίδων που μπορεί να εμφανιστούν στην περιοχή του ποδιού της χήνας, σύμφωνα με μια μελέτη σε Γιαπωνέζες», προσθέτει η Amy Gorin, RDN, διαιτολόγος με βάση τα φυτά. και ιδιοκτήτης του Τροφές με βάση τα φυτά στο Stamford, Conn.

Πόσο πιπέρι πρέπει να φάτε;

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι πιθανό να το παρακάνετε με τις πιπεριές (όπως με οτιδήποτε άλλο), λέει ο Michen. «Η υπερβολική κατανάλωση πιπεριάς μπορεί να σημαίνει λιγότερη πρόσληψη άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών μακροπρόθεσμα», εξηγεί. «Επίσης, η δυσανεξία στην πιπεριά είναι αρκετά συχνή (είναι στην οικογένεια των νυχτολούλουδου), πράγμα που σημαίνει ότι όσοι έχουν δυσανεξία μπορεί να μπορούν να φάνε μόνο μια μικρή ποσότητα προτού εμφανίσουν πεπτικά και άλλα φλεγμονώδη συμπτώματα. Ως εκ τούτου, ο Minchen συνιστά να περιορίσετε την πρόσληψη πιπεριάς σε μόνο μία την ημέρα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, μιλήστε με τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας εάν έχετε αντιμετωπίσει αυτά τα συμπτώματα και υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε δυσανεξία.

Γευστικοί τρόποι για να απολαύσετε τις πιπεριές

Οι πιπεριές είναι επίσης μοναδικά ευέλικτες, επομένως είναι υπέροχες σε τόσα πολλά πιάτα είτε πρόκειται για σαλάτα, σάντουιτς, μπιφτέκι, ομελέτα ή ψητά λαχανικά - οι πιπεριές είναι μια φυσική προσθήκη, λέει ο Zeitlin.

Η Minchen έχει πολλές δικές της συστάσεις, όπως πιπεριές γεμιστές με κιμά ή πουλερικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, τυρί και άλλα λαχανικά. ωμές πιπεριές σε φέτες με ντιπ γιαουρτιού, γουακαμόλε ή χούμους για ένα υγιεινό σνακ. και τηγανητά σοτέ πιπεριές σε συνδυασμό με πρωτεΐνη και άλλα λαχανικά. Ο Gorin συνιστά την προσθήκη κομμένων πιπεριών σε μια φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα, ένα κρεμώδες πιάτο με ρύζι ή ένα πιάτο για χορτοφάγους με φακές.

Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες συνταγές που ενσωματώνουν αυτό το γλυκό, υγιεινό, γευστικό λαχανικό.

Σχετικά Αντικείμενα

Γλυκιά πιπεριά και ντομάτα σαλάτα με μέντα

Το ψήσιμο των πιπεριών τις μαλακώνει και αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, η οποία συμπληρώνει τέλεια τα πικάντικα γρήγορα τουρσί ασκαλώνια και τις φρέσκες, ζουμερές ντομάτες κειμήλιο.

Κουσκούς-Γεμιστές πιπεριές

Αφού ροδίσετε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψετε μισό φλιτζάνι κουσκούς, θα ανακατέψετε τα δύο μαζί με κομμένα κρεμμύδια, θρυμματισμένη φέτα, αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να τρυπήσετε τέσσερις πιπεριές, να προσθέσετε τη γέμιση και να ψήσετε.

Fajita με κοτόπουλο και πιπέρι

Αποκτήστε νόστιμα tacos της εβδομάδας στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα με αυτή τη συνταγή fajita με κοτόπουλο και πιπέρι. Οι γλυκές πιπεριές γίνονται τρυφερές και ελαφρώς απανθρακωμένες, το τέλειο ζευγάρι για αλμυρό καρυκευμένο κοτόπουλο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας εξαρτήματα.