Για όσους από εμάς έχουμε μείνει πλήρως στις καταπραϋντικές συνέπειες του άγχους κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η περίοδος των διακοπών δεν θα μπορούσε να έρθει αρκετά σύντομα. Πότε αλλιώς τελειοποιεί τρεις τύπους πίτας, ψήνουμε ένα bouche de noel και παγωμένο περίπου έξι δωδεκάδες μπισκότα ζάχαρης για το μάθημα μέσα σε μια εβδομάδα; Ονειρεύομαι την εποχή των επιδορπίων όλο το χρόνο.

Τούτου λεχθέντος, η διακόσμηση ενός σπιτιού μελοψωμάτων είναι ένα ολόκληρο άλλο παιχνίδι με μπάλα (πόσο μάλλον η κατασκευή του πράγματα από το μηδέν). Πολλοί πηγαίνουν για τα κομμένα σπιτικά μελόψωμο κιτ και δεν σας κατηγορώ. Αλλά βλέποντας ότι πολλοί από εμάς έχουμε λίγο περισσότερο χρόνο στο σπίτι στα χέρια μας αυτή την περίοδο των διακοπών, πιστεύω ότι είναι μια υπέροχη χρονιά για να δοκιμάσετε επιτέλους να ψήνετε, να χτίσετε και να ομορφιάσετε μόνοι σας. Εδώ, μιλήσαμε με την Kathy Krupa, ειδική μαγειρικής και στιλίστας τροφίμων στο Γουίλτον , για το τι πρέπει να γνωρίζετε για το μελόψωμο πριν είσαι βαθιά στο γλάσο προσπαθώντας να κρατήσεις την οροφή από την κατάρρευση.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Ο απόλυτος οδηγός για τις συνταγές επιδόρπιου μικρής παρτίδας και κλιμάκωσης, σύμφωνα με τους επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής

Σχετικά Αντικείμενα

Αφιερώστε άφθονο χρόνο και χώρο πριν ξεκινήσετε.

Σύμφωνα με την Krupa, η κορυφαία συμβουλή για τη διακόσμηση σπιτιού μελοψωμάτων είναι να αφιερώσετε το χρόνο σας όταν πρόκειται για την προετοιμασία. Απλώστε τα πάντα - καθαρίστε ένα μεγάλο μέρος του πάγκου ή του τραπεζιού σας για τα κομμάτια μπισκότων, το κερασάκι, τις σακούλες και τις συμβουλές, τα λιωμένα γλυκά, τις καραμέλες, τα πασπαλίσματα κ.λπ. Η ακαταστασία θα προκαλέσει άγχος και διαρροή. Εάν θέλετε να κάνετε τα πάντα για να κάνετε τη ζωή σας εύκολη, χρησιμοποιήστε ένα πικάπ.

Κόψτε τις άκρες σας μέχρι να είναι ομοιόμορφες.

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια σας είναι ομοιόμορφα και επίπεδα, λέει ο Krupa. Προσωπικά, μου αρέσει να βάζω τα κομμάτια πλάτη με πλάτη και να ξυρίζω τις άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μικρό πλάνη για να βεβαιωθώ ότι είναι ομοιόμορφα. Ως αποτέλεσμα, όταν τα σφραγίζετε τελικά μαζί με γλάσο, οι πλευρές κάθε κομματιού θα είναι απόλυτα ξεπλυμένες μεταξύ τους. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει η διαδικασία κόλλησης (κυριολεκτικά) απρόσκοπτη.

Διακοσμήστε πριν χτίσετε (σοβαρά).

Εάν είστε ενθουσιασμένοι για τη διακόσμηση, γιατί να μην διακοσμήσετε το σπίτι σας πριν το συναρμολογήσετε; Σύμφωνα με τον Krupa, το ξεκίνημα με το εξωραϊσμό σας προετοιμάζει για επιτυχία. Είναι πολύ πιο εύκολο για μένα να διακοσμήσω τα κομμάτια του σπιτιού ενώ είναι επίπεδα, λέει. Μπορείτε να περιστρέψετε τα κομμάτια ώστε να φτάσετε σε κάθε σημείο και τίποτα δεν θα σας εμποδίσει. Όταν τελειώσετε τη διακόσμηση, σας προτείνει να αφήσετε τις διακοσμήσεις σας έτοιμες για 30 έως 60 λεπτά πριν από τη συναρμολόγηση. Αφού συναρμολογήσετε, φροντίστε να καλύψετε τις ραφές σας και να προσθέσετε τις τελευταίες πινελιές σας.

Όταν εφαρμόζετε το κερασάκι ως κόλλα σας, το λιγότερο είναι περισσότερο.

Όταν πρόκειται για το κράτημα του σπιτιού μαζί, η Krupa λέει να αποφύγετε τη χρήση βαριά χεριού με το πάγωμα, ειδικά αν αποφασίσετε να συναρμολογηθεί πριν να διακοσμήσετε. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα τύπος σωληνώσεων προσθέτει μια γραμμή πάγου πάνω από την άκρη του πάνελ και στη συνέχεια το κρατάει στη θέση του για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δοχεία ή βάζα για να κρατήσετε το σπίτι στη θέση του.

Αφήστε αρκετό χρόνο να στεγνώσει - και αποθηκεύστε σε λιωμένα γλυκά.

Αν συναρμολογείτε πρώτα και διακοσμείτε δεύτερο, είναι σημαντικό να δώσετε στο σπίτι σας μελόψωμο χρόνο να στεγνώσει πριν το διακοσμήσετε. Στην πραγματικότητα, ο Krupa λέει ότι οι τέσσερις ώρες είναι ιδανικές. Ωστόσο, εάν θέλετε να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά καραμελών ως «κόλλα» σας. Μπορείτε να διοχετεύσετε λιωμένα γλυκά στις άκρες του σπιτιού και να συναρμολογήσετε με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μελόψωμο σπίτι στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά και θα είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε. Μπόνους: Οι δίσκοι τήξης καραμελών χρησιμεύουν ως εξαιρετική στέγη.

Το Buttercream είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Όσον αφορά το κερασάκι, η Krupa λέει ότι το παγωμένο ή σπιτικό βασιλικό κερασάκι ή το παγωτό βουτυρο κρέμας θα λειτουργήσουν καλά. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε κρέμα βουτύρου για να παγώσετε και να διακοσμήσετε το σπίτι σας, λέει. Η κρέμα βουτύρου απλώνεται ευκολότερα, είναι πιο εύκολο να διοχετευτεί και χρειάζεται να χρωματιστεί καλά εάν αποφασίσετε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων. Όποιο είδος πάγου επιλέγετε, φροντίστε να έχετε άφθονο.

Αποκτήστε Goldilocks με το γλάσο σας.

Η συνέπεια του κερασιού σας είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε, η Krupa συνιστά να πιέζετε το κερασάκι στο μπολ και να το ανακατεύετε καλά. Εάν οι ραφές πάγου σας είναι πολύ μαλακές, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε σκόνη ή άμυλο αραβοσίτου - ξεκινήστε προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά. Εάν οι ραφές πάγου σας είναι πολύ δύσκαμπτες, μπορείτε να προσθέσετε νερό - αλλά μόνο μερικές σταγόνες κάθε φορά. Σοβαρά, ψάχνουμε * ακριβώς * σωστά.

Προπονηθείτε πριν κάνετε το σωλήνα.

Εάν θέλετε αυτό το τέλειο σπίτι, αφιερώστε λίγα λεπτά και σχεδιάστε το σπίτι σας πριν κάνετε το σωστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα FoodWriter και ένα χάρακα για να σχεδιάσετε τέλεια παράθυρα και πόρτες, λέει ο Krupe. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στρογγυλούς κόφτες για να σχεδιάσετε τέλειο στεφάνι και γιρλάντα από χτένισμα. Πολλά από τα Σετ μελόψωμο Wilton είναι τώρα ανάγλυφα με πόρτα και παράθυρα για να διευκολύνουν τη δημιουργία αυτού του τέλειου σπιτιού.

Μην ξεχάσετε να το αναλύσετε λεπτομερώς.

Η προσθήκη λεπτομερειών στο σπίτι σας μπορεί να φτάσει στο επόμενο επίπεδο και να σας κάνει επαγγελματία σε χρόνο μηδέν. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να παγώσετε τη σανίδα γύρω από το σπίτι. Για μια τέλεια χιονισμένη χειμωνιάτικη σκηνή, ξεσκονίστε την σανίδα σας με ψεκασμούς. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μερικά εύκολα δέντρα ombre για την αυλή: Απλώς βάψτε το κερασάκι σε μια ποικιλία αποχρώσεων του πράσινου και χρησιμοποιήστε συμβουλές για αστέρια όπως οι συμβουλές Wilton 199 , είκοσι ένα , και 1 εκατ στο σωλήνα. Εάν έχετε κώνους παγωτού, χρησιμοποιήστε αυτήν την άκρη σωληνώσεων σε έναν ανάποδο κώνο για να δημιουργήσετε ένα αειθαλές δέντρο, προσθέτει ο Krupa. Και λίγο ξεσκόνισμα ζάχαρης σε σκόνη πάνω από το καθένα δημιουργεί μια μαγική χειμερινή χώρα των θαυμάτων! Εάν δεν έχετε κώνους, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την ίδια άκρη και τοποθετήστε τα σε χαρτί περγαμηνής. Αφήστε τα να στεγνώσουν και τοποθετήστε τα στο ταμπλό σας.