Ανεξάρτητα από το πόσους καλεσμένους έχετε, αν μαγειρέψετε ένα ψαρονέφρι , είστε πάντα προορισμένοι να έχετε περισσότερα υπολείμματα από όσα είχατε παζαρέψει. Και αυτό είναι καλό! Αν και θα μπορούσατε να χαρίσετε γενναιόδωρα δοχεία σε πακέτο με τα επιπλέον κιλά αργομαγειρεμένου κρέατος, το να το μαζέψετε για έργα μαγειρικής λίγων ημερών δεν είναι η χειρότερη ιδέα. Το ψαρονέφρι είναι ένα από εκείνα τα φαγητά που ούτως ή άλλως είναι καλύτερα να περισσέψει. Αφήστε λοιπόν το κρέας σας να απορροφήσει τους χυμούς του και αναζωογονήστε το με αυτές τις ιδέες που απομένουν που κρατούν μακριά τη γευστική κούραση. Μπόνους: οι περισσότερες από αυτές τις απλές υπολειμματικές αμυχές είναι φιλικές προς την κατάψυξη.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Το Instant Pot σας διπλασιάζεται ως καπνιστής; Το δοκιμάσαμε και συνέβησαν περίεργα πράγματα

Ξεκινήστε φτιάχνοντας το αγαπημένο μας Συνταγή για ψαρονέφρι με κόκκινο κρασί —ή αγοράζοντας ένα από τα καλύτερα μέσω Goldbelly — τότε βάλτε το σε ένα από αυτά τα νόστιμα πιάτα.

Σχετικά Αντικείμενα

Quick Brisket Bolognese

Η νύχτα ζυμαρικών συνδυάζεται τόσο γρήγορα όταν το κρέας είναι ήδη μαγειρεμένο και τρυφερό. Σοτάρετε ένα σοφρίτο (σέλινο, καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε κύβους) σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μετά ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας όταν μυρίσει. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με ένα κουτάκι 28 ουγκιών θρυμματισμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε στην επιθυμητή ποσότητα από το ψαρονέφρι που έχει απομείνει και σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό είναι! Σερβίρουμε με ζυμαρικά. (Και ίσως λίγο επιπλέον ψωμί για βουτιά.)

Σάντουιτς ψαρονέφρι

Τα βαριά σάντουιτς είναι μια προφανής επιλογή για κρέας, και το ψαρονέφρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Το κλειδί για ένα επιτυχημένο σάντουιτς με μοσχαρίσιο ψαρονέφρι είναι το στιβαρό ψωμί που θα απορροφήσει τους χυμούς και μερικά συμπληρωματικά συστατικά, όπως το λάχανο, για να διαφοροποιήσουν κάθε μπουκιά. Αν νιώθετε φανταχτεροί, πάρτε μια μπαγκέτα για ένα ντιπ γαλλικού ψαρονέφρι. Το ψητό τυρί με λίγο μπόνους ψαρονέφρι —συν φρέσκες φέτες μήλου πιεσμένες στο κέντρο— δεν είναι επίσης ποτέ κακή ιδέα.

πώς πλένεις ένα παπλάκι

Tacos, Nachos, Quesadillas...

Το αργόψημένο κρέας είναι η τέλεια γέμιση για μια ποικιλία από μεξικάνικα πιάτα. Πάρτε μερικές φρέσκες τορτίγιες και δοκιμάστε τις δυνάμεις σας σε quesadillas με ψαρονέφρι, τακίτο με ψαρονέφρι, μπουρίτο με ψαρονέφρι, νάτσο με ψαρονέφρι και πολλά άλλα. Απλώς χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για μια εκδοχή με βοδινό ή χοιρινό κρέας, κάτω στο ψαρονέφρι, και έχετε ένα νέο, εύκολο στην παρασκευή πιάτο fusion.

Ψαρονέφρι ομελέτα ή Scramble

Προσθέστε λίγη επιπλέον πρωτεΐνη στα πρωινά αυγά σας και ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένο ψαρονέφρι ή διπλώστε το ψαρονέφρι σε μια ομελέτα. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Ψαρονέφρι Potstickers ή ρολά αυγών

Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να είναι νόστιμο γέμιση potsticker ή ρολό αυγών με μερικές αλλαγές. Ψιλοκόψτε το ψαρονέφρι που έχει απομείνει με τουλάχιστον δύο άλλα λαχανικά στον ατμό (ή που έχουν απομείνει) για να ελαφρύνει το μείγμα της γέμισης, όπως λάχανο και γλυκοπατάτα ή σπανάκι και σκουός. Προσθέστε φρέσκο ​​τζίντζερ και γεμίστε με τη γέμιση σας τα προαγορασμένα περιτυλίγματα wonton ή τα ρολά αυγών. Τηγανίζουμε στην εστία ή σε φριτέζα αέρα.

Κοκκινοπίπερο

Αποκτήστε ένα γρήγορο τσίλι το βράδυ με προκατασκευασμένο ψαρονέφρι. Κόψτε ή τραβήξτε το κρέας, σιγοβράστε σε ένα κουτάκι με ντομάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε τα φασόλια και τα καρυκεύματα της επιλογής σας (κύμινο, πάπρικα, ρίγανη και πιπέρι καγιέν όλα λειτουργούν καλά) για ένα τσίλι που είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Ρίξτε καλαμπόκι, πρόσθετα λαχανικά, φακές ή ρεβίθια για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη υφή στο τσίλι. Voila: έχετε τεντώσει τα περισσεύματα σας και δημιουργήσατε ένα νέο χορταστικό, κοινό (και παγωμένο) γεύμα.

Ψαρονέφρι τηγανητό ρύζι

Δεν χρειάζεστε συνταγή για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό τηγανητό ρύζι - απλώς προμαγειρέψτε σωστά το ρύζι σας, χρησιμοποιήστε μια ωραία επιλογή από αρωματικά και ρίξτε μέσα το προμαγειρεμένο κρέας, ένα αυγό και μερικά φρέσκα λαχανικά για μια εξαιρετική πλευρά πιάτο ή πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά.

Ζυμαρικά γεμιστά

Ένα φιλόδοξο σπιτικό έργο agnolotti, τορτελίνι ή ραβιόλια μπορεί να αναλάβει τη δουλειά μιας ημέρας αν ξεκινάτε από το μηδέν, αλλά το να έχετε περισσέψει τρυφερό κρέας για να δημιουργήσετε μια γέμιση βοηθά στην επιτάχυνση της επίπονης (αλλά νόστιμης) διαδικασίας. Κόψτε το κρέας που σας έχει απομείνει και ανακατέψτε με ίση μερίδα πολτού σκουός, τυρί ρικότα ή και με τα δύο και ρίξτε τη γέμιση σε φύλλα ζυμαρικών για να διπλώσετε όπως θέλετε. Όσοι αναζητούν συντομεύσεις μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τη γέμιση κρέατος για προκατασκευασμένα κοχύλια jumbo ή noodles manicotti.

Shephard's Pie

Η πίτα Shepherd's είναι ήδη ένα εύκολο και χορταστικό βραδινό βραδινό δείπνο, αλλά μαντέψτε το λίγο ανταλλάσσοντας μοσχαρίσιο κιμά με ζουμερό ψαρονέφρι. Αυτό είναι κρέας και πατάτες όπως δεν είχατε ποτέ πριν.