Είναι ευρέως γνωστό ότι τα μανιτάρια παίρνουν μεγάλη δύναμη όσον αφορά τη διατροφή. Τα περισσότερα μανιτάρια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά , φυτικές ίνες και βιταμίνες. Αλλά τα μανιτάρια έρχονται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη - και το καθένα έρχεται με το δικό του σύνολο μοναδικών πλεονεκτημάτων για την υγεία. Ένα μανιτάρι που έχει κερδίσει την προσοχή πρόσφατα είναι το μανιτάρι reishi, ή linghzi, όπως ονομάζονται μερικές φορές (Ganoderma lucidum). Τα μανιτάρια Reishi έχουν από καιρό διαφημιστεί ως ο βασιλιάς των μανιταριών στην κινεζική ιατρική και καλλιεργούνται συχνότερα στην Ασία.
Τα μανιτάρια Reishi έχουν κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα και αναπτύσσονται σε σχήμα που μοιάζει με βεντάλια. Σε αντίθεση με το portobellos ή shiitakes , ωστόσο, τα reishi συνήθως δεν ρίχνονται κατευθείαν σε stir-fry, flatbread ή ομελέτα. Η γεύση είναι μάλλον πικρή και ξυλώδης και η υφή είναι σκληρή, έτσι συχνά θα βρείτε αυτά τα μανιτάρια σε πιο εύκολα καταναλώσιμη μορφή σκόνης.
πώς να απαλλαγείτε από λεκέδες στα λευκά παπούτσια
Αυτά τα μανιτάρια υπάρχουν εδώ και αιώνες, οπότε γιατί η ξαφνική προσοχή; Με αύξηση του ενδιαφέροντος για τη λειτουργική ιατρική και αυξανόμενη περιέργεια για τα πλεονεκτήματα του προσαρμογόνα (το οποίο μπορεί να βοηθήσει το σώμα μας να προσαρμοστεί στο στρες), δεν είναι περίεργο που αυτός ο φαρμακευτικός μύκητας συγκεντρώνει περισσότερη προσοχή στις ΗΠΑ Ενώ χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να αποδειχθεί πλήρως το πλήρες φάσμα των οφελών για την υγεία, δείτε πώς τα μανιτάρια reishi υπόσχονται την υγεία, σύμφωνα με προκαταρκτικά έρευνα και RD.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Δεν είναι όλες οι υπερτροφές στην πραγματικότητα υγιεινές, αλλά αυτές οι 11 ανταποκρίνονται στη διαφημιστική εκστρατεία
Οφέλη από το μανιτάρι Reishi
Σχετικά Αντικείμενα
ένας Ανοσολογική Υποστήριξη
Αν και πολλές από τις μελέτες για τα μανιτάρια reishi έχουν γίνει σε εργαστήριο ή με ζώα, η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι μπορεί να υπάρχει συσχέτιση μεταξύ αυτών των μανιταριών και των ιδιοτήτων που τονώνουν το ανοσοποιητικό. «Το ενδιαφέρον για την υγεία και την πρόληψη ασθενειών βρίσκεται στην πρώτη γραμμή του μυαλού όλων, ειδικά όσον αφορά τις ανησυχίες για τον COVID-19», λέει η Kimberly Glen, RN. «Οι άνθρωποι αναζητούν ιδιαίτερα τρόπους για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και τα μανιτάρια reishi ισχυρίζονται ότι ενισχύουν την ανοσία».
δύο Αντιοξειδωτικά
Τα μανιτάρια Reishi λέγεται ότι περιέχουν μια καλή ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία «προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός μας από βλάβες στο DNA που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες ή το οξειδωτικό στρες που αντιμετωπίζουμε καθημερινά—από φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες όπως η αναπνοή έως την έκθεση στη ρύπανση και τις καρκινογόνες ουσίες», Glen λέει.
3 Πιθανή τόνωση του εγκεφάλου και της διάθεσης
«Υπάρχει επίσης μια αρχική έρευνα που προτείνει [τα μανιτάρια reishi] θα μπορούσαν να είναι καλά για την κούραση, τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου», λέει ο DJ Blatner, RDN, συγγραφέας του Ανταλλαγή Superfood , αλλά χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να τεκμηριωθεί αυτό.
τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια χύτρα ρυζιού
4 Ισορροπία σακχάρου στο αίμα
«Ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυσακχαρίτες και τα τριτερπένια στο reishi μπορεί να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα», λέει ο Glen.
5 Πρόσθετα Πλεονεκτήματα
Κάποιοι άλλοι ισχυρισμοί περιλαμβάνουν ότι το reishis ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας και τη διάθεση, μειώνει το στρες και το άγχος και εξισορροπεί τις ορμόνες, βοηθά στην υγεία της καρδιάς, προλαμβάνει τα σημάδια γήρανσης και μειώνει την αρτηριακή πίεση, αλλά και πάλι, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
Συμβουλές για την αγορά και την κατανάλωση μανιταριών Reishi
Με όλα τα πιθανά οφέλη, τα μανιτάρια reishi μπορεί να είναι κάτι που θέλετε να σκεφτείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας. Ο Glen σημειώνει ότι πολλά από αυτά που πωλούνται δεν υπόκεινται σε ρύθμιση, επομένως θα πρέπει «πάντα να μιλάτε με το γιατρό σας πριν προσθέσετε ένα νέο συμπλήρωμα στη διατροφή σας».
Όταν ψάχνετε για το σωστό πράγμα για να αγοράσετε, «πρώτα, βεβαιωθείτε ότι είναι βιολογικά και συλλέγονται από αξιόπιστη πηγή», συμβουλεύει ο Glen. «Αναζητήστε προϊόντα που λένε 100 τοις εκατό μανιτάρια reishi χωρίς μυκήλιο (ένα πρόσθετο με βάση τους κόκκους που συχνά βελτιώνει τη γεύση, αλλά δεν είναι reishi).
Θα βρείτε επίσης συχνά αυτό το μανιτάρι σε μορφή σκόνης (μερικές φορές αναμεμειγμένο με άλλα μανιτάρια), αποξηραμένο, όπως σε τσάι, σε κάψουλα, ή ακόμα και ανακατεμένο σε ζεστό κακάο ή μπάρες πρωτεΐνης ως συστατικό. «Η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 3 γραμμάρια ή μισό κουταλάκι του γλυκού», λέει ο Blatner. 'Οπότε λίγο πάει πολύ.'
πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η αγορασμένη κολοκυθόπιτα
Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα με αυτό το μανιτάρι, ίσως θελήσετε να βρείτε τρόπους για να καλύψετε ή να συμπληρώσετε το γήινο, πικρό προφίλ του. «Καταλάβετε ότι αυτό δεν είναι απλώς ένα νόστιμο χυμώδες μανιτάρι», λέει ο Blatner. Προτείνει να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια για να φτιάξετε ένα ζωμό για μια σούπα ή πιάτο ramen, καθώς αυτά τα μανιτάρια προσθέτουν πλούσια γεύση umami.
Για να το βάλετε κρυφά στη διατροφή σας και να καλύψετε πλήρως τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη μανιταριού reishi σε ζεστή σοκολάτα, καφέ ή ακόμα και φλοιό σοκολάτας.
Η κατώτατη γραμμή
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλά μανιτάρια περιέχουν τεράστια οφέλη για την υγεία, και υπάρχει υπόσχεση ότι το reishi μπορεί επίσης, με περισσότερες μελέτες που απαιτούνται για να επιβεβαιωθούν πλήρως οι τρέχοντες ισχυρισμοί για την υγεία του.
δεν θέλω να αγοράσω σπίτι
«Να θυμάστε ότι μια «υπερτροφή» από μόνη της δεν μπορεί να λύσει τα προβλήματα διατροφής μας ή να μας κάνει «υγιείς», ειδικά μια που δεν έχει ακόμη αποδειχθεί», λέει ο Glen. «Είναι το άθροισμα όλων των προσπαθειών που καταβάλλουμε στο σώμα μας: ισορροπημένη διατροφή, επαρκής ενυδάτωση, ύπνος, σωματική δραστηριότητα και μείωση του στρες».
