ΤΙ ΕΊΝΑΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΜΑΓΙΆ, ΣΥΝ ΠΏΣ ΝΑ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΉΣΕΤΕ

Ας είμαστε ειλικρινείς, το όνομα «μαγιά διατροφής» δεν ακούγεται τόσο ορεκτικό. Αλλά εδώ είναι το θέμα: αξίζει μια επωνυμία, επειδή αυτή η χρυσή κίτρινη σκόνη είναι τόσο νόστιμη όσο και απίστευτα καλή για εσάς. Η θρεπτική μαγιά (μερικές φορές αναφέρεται ως nooch ') είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Β, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Είναι συνηθισμένο στα πιάτα για χορτοφάγους και χορτοφάγους ως stand-in για τυρί: θα το δείτε πασπαλισμένο με τα πάντα, από ποπ κορν και πατάτες φούρνου μέχρι ψητό κουνουπίδι, κατσαρό λάχανο και ζυμαρικά. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη μαγιάς για τη διατροφή, τις νόστιμες συνταγές μαγιάς για τη διατροφή και άλλα

Τι είναι η διατροφική μαγιά;

Η διατροφική μαγιά είναι ένα προϊόν αφυδατωμένης μαγιάς. Η μαγιά προέρχεται από το στέλεχος Soccharomyces cerevisiae , τον ίδιο τύπο μαγιάς που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας και ψήσιμο ψωμιού. Η μαγιά για αυτό το προϊόν διατροφής μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές. ο ορός γάλακτος, η μελάσα και τα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιούνται ευρέως. Η μαγιά συλλέγεται, πλένεται και μετά θερμαίνεται για να στεγνώσει. Για το τελικό προϊόν, η μαγιά θρυμματίζεται ή κονιοποιείται σε σκόνη και συσκευάζεται για λιανική πώληση.

Σε αντίθεση με την ενεργή μαγιά ή τη ζύμη ζυθοποιίας, η θρεπτική μαγιά είναι παστεριωμένη ή θερμαίνεται για να την καταστήσει ανενεργή. Επειδή είναι απενεργοποιημένη, η θρεπτική μαγιά δεν έχει καμία από τις διογκωτικές δυνάμεις των άλλων τύπων. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιείται κυρίως ως αρωματικός παράγοντας, όχι ως αποτέλεσμα που θα προκαλέσει αντίδραση όπως η αδιαβροχοποίηση του αλευριού ή η μετατροπή του λυκίσκου και του νερού σε μπύρα.

μπορείτε να λούσετε τα μαλλιά σας μόνο με conditioner

Παρόλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων και ειδών τροφίμων, η διατροφική μαγιά είναι αγαπημένη στους vegans και τους χορτοφάγους, επειδή η πλούσια, καρυδιά γεύση μιμείται τις αλμυρές πτυχές του τυριού. Είναι επίσης μία από τις λίγες φυτικές πηγές του Β12, μια βιταμίνη που είναι σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου, την καταπολέμηση των λοιμώξεων και πολλά άλλα. Μόνο μια κουταλιά της σούπας παρέχει έξι φορές το B12 που χρειάζεστε για να καλύψετε το συνιστώμενο ποσό της ημέρας σας.

Ποια είναι η γεύση της διατροφικής ζύμης;

Η θρεπτική μαγιά έχει μια θρεπτική, αλμυρή γεύση. Συχνά περιγράφεται ως τυρί. Πράγματι, χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες τυριού για χορτοφάγους. Αλλά η διατροφική μαγιά είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε είναι εντάξει για τους vegans καθώς και για όσους έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η θρεπτική μαγιά είναι πλούσια, με πολλές ιδιότητες umami, οπότε λίγο προχωρά πολύ.

Σε τι χρησιμοποιείται η διατροφική μαγιά;

Η θρεπτική μαγιά διατίθεται σε δύο μορφές: νιφάδες και σκόνη. Έχουν την ίδια γεύση, και οι δύο λιώνουν ή διαλύονται καλά. Το είδος της επιλογής σας εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ή τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Το αγαπημένο μας είναι Διατροφικά καρύκευμα ζύμης Bragg : είναι η μάρκα OG nooch και η πιο ευρέως διαθέσιμη μάρκα.

Η διατροφική μαγιά είναι ευέλικτη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πασπαλίζουμε πάνω από πλιγούρι βρώμης, ποπ κορν ή ψητά λαχανικά. Είναι νόστιμο που χρησιμοποιείται στη θέση του τυριού παρμεζάνα σε ζυμαρικά, ριζότο ή σούπα. Ανακατέψτε λίγο σε ανακατωμένα αυγά ή tofu ανακατέψτε για ένα χτύπημα umami. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια τυριά σάλτσα για μακαρόνια και τυρί, νάτσους ή εγχυλάδες.

Ποια οφέλη προσφέρει η διατροφική μαγιά;

Εκτός από την παροχή μιας ισχυρής γροθιάς γεύσης, η διατροφική μαγιά εξυπηρετεί υγιή οφέλη. Πράγματι, η θρεπτική μαγιά ονομάζεται μερικές φορές superfood επειδή μόνο μια κουταλιά της σούπας παρέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

πώς να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα αυτοκόλλητων στα ρούχα

Η θρεπτική μαγιά μπορεί να ενισχυθεί ή να ενισχυθεί. Η εμπλουτισμένη θρεπτική μαγιά έχει προσθέσει συνθετικές βιταμίνες. Ωστόσο, η μη ενισχυμένη θρεπτική μαγιά εξακολουθεί να παρέχει μέτρια ποσότητα βιταμινών Β και άλλων μετάλλων. Αν ψάχνετε για μη ενισχυμένη θρεπτική μαγιά, διαβάστε τη λίστα συστατικών. Θα αναφερθούν τυχόν πρόσθετες βιταμίνες ή μέταλλα.

Για τους χορτοφάγους και τους χορτοφάγους, η διατροφική μαγιά είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β, ειδικά του Β12, το οποίο βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά και το γάλα. Για άτομα που αποφεύγουν αυτές τις ζωικές πρωτεΐνες, είναι σημαντικό να βρείτε πηγές Β12, επειδή η θρεπτική ουσία είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή των κυττάρων του αίματος και των νεύρων του σώματός σας. Βοηθά επίσης στην προστασία από τον καρκίνο και βοηθά το σώμα σας να παράγει φυσικά ενέργεια.

Δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιούν με ασφάλεια θρεπτική μαγιά. Ερευνητές συνιστάται σε άτομα με ευερέθιστη νόσο του εντέρου (IBD), υπέρταση και γλαύκωμα να αποφεύγουν το προϊόν μαγιάς. Ομοίως, εάν έχετε συχνές μολύνσεις ζύμης ή ευαισθησία ζύμης ή αλλεργία, η θρεπτική μαγιά μπορεί να μην είναι κατάλληλη για εσάς.

πόσα στοιχεία στο ληξιαρχείο γάμου

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 6 οφέλη για την υγεία που τελικά θα σας πείσουν να δοκιμάσετε τη διατροφική μαγιά

Διατροφικές συνταγές ζύμης

Εάν είστε νέοι στη διατροφική μαγιά, η καλύτερη εισαγωγή μπορεί να είναι με το ποπ κορν. Πασπαλίστε θρεπτική μαγιά και αλάτι σε φρέσκο ποπ κορν για μια πλούσια και απίστευτα τυριά γεύση. Η θερμότητα και το λάδι θα βοηθήσουν τη σκόνη ή τις νιφάδες να κολλήσουν στους πυρήνες.

Από εκεί, μπορείτε να αναπτύξετε το αλμυρό συστατικό σε πολλά απλά πιάτα, από ψητό κουνουπίδι έως ψητό πατάτας.

Εάν θέλετε κάτι πιο τολμηρό ή αναζητάτε νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ αγαπημένο συστατικό, αυτές οι συνταγές με μαγιά διατροφής θα σας βοηθήσουν: