Είχαμε καθίσει όχι περισσότερο από ένα λεπτό στο εστιατόριο - μια φιλική προς τα παιδιά κοινή πίτσα με φούρνο - όταν ξεκίνησε η έρευνα. Θα υπάρχουν σκοτεινά σημεία στο φλοιό; Ή αυτά τα πράσινα στίγματα origami; Ο Ντάσιελ, πέντε ετών, ρώτησε καθαρά, το κάτω χείλος του τρέμει από φόβο. Αυτό είναι ρίγανη , απάντησε ο Bryn, 10. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι πρέπει να φάω από το παιδικό μενού, πρόσθεσε, φτύνοντας τις δύο τελευταίες λέξεις με περιφρόνηση.
Όταν ήρθε τελικά η πίτσα με τυρί, και οι δύο αρνήθηκαν να φάουν: Bryn επειδή ήταν πολύ απλός και πεζόδρομος, Dash επειδή το τυρί δεν κάλυπτε επαρκώς τη σάλτσα από την άποψη. Εκεί κάθισαν, πιάτα άθικτα, σκασμένα φυτά. Και αυτό ... ήταν ... ήταν. Το είχα. Εκείνη τη στιγμή, διέσχισα το δικό μου Rubicon. Θα άλλαζα τη στάση των παιδιών μου για το φαγητό, ορκίστηκα στον εαυτό μου. Ό, τι χρειάστηκε.
Το εννοούσα αυτή τη φορά. Από τότε που άρχισε να παίρνει στερεά, ο Dash - ένας τυπικός επιλεκτικός τρώγων - θα καταναλώνει μόνο μπεζ και αμυλούχα τρόφιμα: βουτυρωμένα ζυμαρικά, λευκό ψωμί, κοτομπουκιές σε σχήμα δεινοσαύρου (ναι, πρέπει να είναι σε σχήμα δεινοσαύρου). Αυτό ήταν αρκετά απογοητευτικό. Αλλά η Bryn έκανε τα πράγματα ακόμη πιο περίπλοκα με την εσωτερική της ποικιλία επιλεκτικότητας. Από την πρώτη τάξη, είχε αποφύγει όλα τα παιδικά φαγητά (όπως οτιδήποτε θα έτρωγε η Dash) υπέρ του εκλεπτυσμένου ναύλου - ας πούμε, η crostini ολοκληρώθηκε με χειροποίητο προσούτο και κατσικίσιο τυρί. Στην αρχή, ήμουν περήφανη για το γαστρονομικό της chutzpah. Αυτό ξεθωριάστηκε όταν συνειδητοποίησα ότι η γεύση της για φανταχτερά φαγητά δεν την έκανε λιγότερο φριχτή. Θα έτρωγε σούσι αλλά όχι σολομό, ρόκα αλλά όχι σπαράγγια.
Για πολύ καιρό, προσπάθησα να ικανοποιήσω τους διαφορετικούς ουρανίσκους των παιδιών μου. Πέρασα αμέτρητες ώρες ψάχνοντας για ισορροπημένα γεύματα που θα ευχαριστούσαν και τους δύο - μια συνταγή για καταστροφή. Τελικά κουράστηκα να ξοδεύω τόση ηθική προσπάθεια, οπότε εγκατέλειψα. Θα καταλήξω να φτιάξω ένα γεύμα για τρεις από εμάς και ένα ξεχωριστό δείπνο για το άλλο παιδί.
Δεν έπεσα απλώς το φορτηγό γογγύλι. Ξέρω ότι αν υπήρχε ένα Επίσημο Εγχειρίδιο Μαμά, θα υπήρχε ένα ολόκληρο κεφάλαιο για το γιατί είναι μια κακή ιδέα να κάνετε τα παιδιά σας ξεχωριστά γεύματα. Αλλά δεν ήμουν σίγουρος πώς να σταματήσω τον κύκλο - έως ότου το εστιατόριο μου έφτιαχνε.
Κάποτε ήμουν σε φόρμα κάνοντας ένα καθημερινό γυμναστήριο. Η αυστηρότητα και το συμπιεσμένο χρονικό πλαίσιο του μαθήματος με ώθησαν να κάνω πράγματα που δεν θα έκανα κανονικά. Και λειτούργησε. Έχοντας κατά νου αυτήν την προσέγγιση σοκ και δέος, αποφάσισα να δημιουργήσω ένα boot camp για να διαλέξω, ένα πρόγραμμα δύο εβδομάδων στο οποίο τα παιδιά μου θα αναγκάζονταν (er, προκλητικά) να δοκιμάσουν νέα φαγητά στο δείπνο και να ακολουθήσουν μερικά οδηγίες για τη διαμόρφωση της συμπεριφοράς τους στο γεύμα. Για κάποια καθοδήγηση από ειδικούς, στρατολόγησα την Elizabeth Pantley, συγγραφέα του Η λύση No-Cry Picky Eater (11 $, amazon.com ). Στόχος μας δεν ήταν μόνο να κάνουμε τα παιδιά να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους, αλλά και να κάνουν τα δείπνα λιγότερο γεμάτα και πιο ευχάριστα για όλους - συμπεριλαμβάνονται οι γονείς.
μπορείτε να πλύνετε στο πλυντήριο ένα καπάκι του μπέιζμπολ
Οι νέοι κανόνες για το δείπνο
1. Πείτε ευχαριστώ πριν από κάθε γεύμα και αναφέρετε κάτι ωραίο που συνέβη εκείνη την ημέρα. Ήθελα να ξεκινήσω το δείπνο σε μια χάρη - αντί να ανοίξω με μια σειρά από παράπονα.
δύο. Δοκιμάστε τρία τσιμπήματα προτού πείτε ότι δεν σας αρέσει κάτι. Ο Pantley συμβουλεύει δύο, αλλά τα παιδιά μου είναι σε θέση να κόβουν τα τρόφιμα σε κομμάτια μεγέθους Barbie. Τρεις φαινόταν ασφαλέστεροι.
3. Επιλέξτε τις δικές σας μερίδες — εντός εύλογου λόγου. Πολλοί επιλεκτικοί τρώγοντες θέλουν να διατηρήσουν τον έλεγχο του γεύματός τους, επισημαίνει ο Pantley. Έτσι, με την εξαίρεση των τριών υποχρεωτικών δαγκωμάτων των νέων τροφίμων, το ποσό εξαρτάται από αυτά.
Τέσσερις. Μία φορά την εβδομάδα, τα παιδιά σχεδιάζουν το μενού. Και πάλι, αυτή είναι μια ευκαιρία να τους δοθεί κάποιος έλεγχος στο γεύμα. Μαμάβελια μαμά ότι είμαι, ανυπομονώ να δω τους Bryn και Dash να προσπαθούν να καταλήξουν σε συμφωνία στη λίστα συστατικών τους.
5. Γοητεύστε τα λαχανικά. Μετάφραση: Πρώτα τα παιδιά να τρώνε τα μπιζέλια και τα καρότα τους, ή τουλάχιστον να τα συζητήσουν πριν τα παρουσιάσεις. Εάν κάνετε τα λαχανικά το αστέρι της παράστασης - για παράδειγμα, λέγοντας ότι έχετε καρότα με κοτόπουλο και όχι αντίστροφα - τα παιδιά θα είναι πιο πιθανό να τα φάνε, λέει ο Pantley.
Με τους κανόνες στο χέρι, συγκέντρωσα τις συνταγές boot-camp μου. (Η κύρια παραχώρησή μου ήταν να βεβαιωθώ ότι κάθε πιάτο περιείχε τουλάχιστον ένα συστατικό που κάθε παιδί βρήκε εύγευστο.) Αφού έδωσα στους Tykes μου μια κουβέντα για το μικρό μας πείραμα (ήταν τρομοκρατημένοι · τους είπα ότι δεν είχαν άλλη επιλογή), ξεκινήσαμε .
Το Boot Camp
Ημέρα 1: Καλαμπόκι, κοτόπουλο και Jack quesadillas. Τα παιδιά δεν είχαν ποτέ τυρί Jack και είναι επιφυλακτικοί για νέους συνδυασμούς. Αλλά όλα πάνε καλά. Ο Dash είναι ευχαριστημένος που το τυρί έχει όνομα αγοριού. Και οι δύο λένε κάτι ωραίο για τις μέρες τους. (Ο Dash δεν συγκλονίστηκε από τον βοηθό του μεσημεριανού γεύματος. Ο Bryn είχε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι.) Ο σύζυγός μου ψιθυρίζει ότι ίσως αυτό θα είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζαμε.
Ημέρα 2: Ριγκατόνι με κουνουπίδι, μπρόκολο και σάλτσα ντομάτας. Τα παιδιά τρέχουν πάντα ουρλιάζοντας (κυριολεκτικά) από κόκκινη σάλτσα, και όμως το σερβίρω. Τέτοιες ύβρεις. Η παύλα εκρήγνυται. Ο Μπρίν μυρίζει με απογοήτευση, επισημαίνοντας ότι τα λευκά ζυμαρικά δεν είναι θρεπτικά, οπότε γιατί πρέπει να το φάει; (Έχει ένα σημείο. Της λέω να το φάει ούτως ή άλλως.) Η Dash πηγαίνει στο κρεβάτι χωρίς να πάρει ούτε ένα δάγκωμα - πολύ λιγότερο τρία. Η Μπρίν φτυαρίζει το φαγητό της σε σιωπηλή σιωπή. Όλοι ξεχνούν να πουν κάτι ωραίο πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά το δείπνο.
Ημέρα 3: Κρεμώδεις γαρίδες ρολά με καρότα. Τώρα ζητάς απλώς πρόβλημα, προειδοποιεί ο άντρας μου. Μπορεί να έχει δίκιο. Είμαι έτοιμος να ξανακάνω το γεύμα, αλλά δεν είναι τόσο κακό. Το Dash τρώει ως επί το πλείστον το κουλούρι του χοτ-ντογκ, καθώς και τρία τσιμπήματα γαρίδας. Ο Μπράιν δεν μισεί τη σάλτσα με βάση το μαγιονέζικο. Τους λέω ότι μπορούν να έχουν μπισκότα εάν τρώνε επιπλέον καρότα. Ο Pantley προειδοποίησε για τέτοια δωροδοκία, καθώς μεταδίδει το μήνυμα ότι το επιδόρπιο είναι πιο νόστιμο από τα λαχανικά. Αλλά επιδόρπιο είναι νοστιμότερο από τα λαχανικά, οπότε το κάνω έτσι κι αλλιώς.
Ημέρα 5: Νύχτα επιλογής για παιδιά: τορτελίνια τυριών με μήλα και μπέικον, καθώς και μαρούλι παγόβουνου. Όπως πρόβλεψα, οι Bryn και Dash περνούν μισή ώρα διαφωνώντας για τα συστατικά. (Προσπαθώ να ελέγξω το Schadenfreude μου σχετικά με τον αγχωμένο σχεδιασμό μενού). Ο Dash είναι δυσαρεστημένος με τη συμπερίληψη του μαρουλιού - την ιδέα του Bryn - μέχρι να το δοκιμάσει. Αυτό είναι νόστιμο! φωνάζει - και τρώει ένα μπολ. Ο σύζυγός μου σκουπίζει τη φωτογραφική του μηχανή για να τιμήσει τη στιγμή.
το τέλειο δώρο γενεθλίων για εκείνη
Ημέρα 7: Τουρκικά μπιφτέκια με γκουακαμόλη, σε συνδυασμό με μαύρο φασόλι και σαλάτα καλαμποκιού. Η Bryn λέει ότι δεν είναι οπαδός, αλλά δεν είμαι τόσο σίγουρος: Καθαρίζει την πλάκα της. Ο Dash τρώει μέρος του μπιφτέκι και στη συνέχεια περνά μια ώρα κοιτάζοντας τα τρία του μαύρα φασόλια. Όταν τελικά φτάσουν στο στόμα του, είναι τόσο αηδιασμένος, τους φτύνει πίσω. Τρόμος, τρόμος, μουρμουρίζει, διοχετεύοντας τον Τζόζεφ Κόνραντ. Ξέσπασα γελώντας. Κανονικά, θα ήμουν αγανακτισμένος στο spewing στο τραπέζι, αλλά ανακουφίζομαι: Εάν αυτό είναι το χειρότερο πράγμα που συμβαίνει όταν ο γιος μου δοκιμάζει ένα νέο φαγητό, δεν είναι τόσο κακό.
Ημέρα 8: Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και κίτρινη σκουός. Η μελοδραματική αντίδραση των παιδιών στη σάλτσα ντομάτας με έκανε να νιώσω ότι έπρεπε να το σερβίρω ξανά. (Προσπαθώ να μην αγωνιστώ πια από τις κωμωδίες τους.) Αυτή τη φορά το τρώνε με γκριμάτσες - αλλά, γεια, όχι ριστικιστικά. Μόνο τότε συνειδητοποιώ ότι δεν μιλάω λαχανικά. Ωχ.
Ημέρα 11: Μαροκινό κοτόπουλο με ψητά ροδάκινα, ντομάτες σταφυλιών και κουσκούς. Τα παιδιά πιστεύουν ότι τα ροδάκινα και οι ντομάτες είναι παράξενα μαζί. Έχουν δίκιο. Αλλά ο Dash αποφασίζει ότι του αρέσουν οι ντομάτες σταφυλιών. Χουζά! Ούτε παρατηρεί το καρύκευμα (κανέλα, πάπρικα, μοσχοκάρυδο) στο κοτόπουλο. Είναι ένα θαύμα, μουρμουρίζει ο σύζυγός μου.
Ημέρα 13: Μανιτάρια και κολοκυθάκια (με κοτόπουλο). Ανακοινώνω τα λαχανικά σαν να πρόκειται να περπατήσουν στο κόκκινο χαλί: Τώρα παρουσιάζουμε μανιτάρια σε μια μεταξένια σάλτσα βουτύρου! Δεν πειράζει. Τα παιδιά τα μισούν ούτως ή άλλως. Αλλά ο Dash παραδέχεται ότι του αρέσει να μοιράζεται κάτι ωραίο για την ημέρα του πριν από το γεύμα. Με αυτόν τον τρόπο, ξέρετε πώς νιώθω για τα πράγματα στη ζωή μου, λέει στοχαστικά. Ο Μπρίν λέει ότι της αρέσει και το τελετουργικό. Το εννοεί. Χωρίς μάτι! Για μένα, είναι η καλύτερη στιγμή του boot camp, hands-down.
Ημέρα 14 (τελευταία ημέρα!): Ψητός σολομός με edamame και καλαμπόκι. Βγαίνετε με ένα κτύπημα, καταλαβαίνω. (Από αυτά τα συστατικά, ο Bryn και ο Dash ήταν πρόθυμοι να φάνε μόνο καλαμπόκι.) Ο Bryn αναβλύζει για τα ψάρια. Ο Dash λέει ότι δεν είναι φρικτό. Αλλά και οι δύο μισούν το edamame. Το μόνο καλό που είναι είναι η λέξη, αναστενάζει τον Dash. Ένταμ είναι η πιο διασκεδαστική λέξη.
Τα οικογενειακά μας δείπνα τώρα
Αυτή ήταν μόνο η αρχή. Αυτές τις μέρες, τα παιδιά είναι αδηφάγα και ενθουσιώδη παμφάγα… ω, ποιοι αστειευόμαστε; Με ανακρίνουν ακόμα κάθε φορά που παραγγέλνουμε τυρί πίτσα. Ο Bryn παραμένει προσβεβλημένος από παιδικά μενού. Ο Dash δεν έχει φάει άλλο μαύρο φασόλι. (Και περιστασιακά εξακολουθώ να του σερβίρω ψήγματα κοτόπουλου. Μου μηνύστε λοιπόν.) Ακόμα, θεωρώ επιτυχημένο το boot camp.
Οι κανόνες για το δείπνο μας - διατηρήσαμε όλους, εκτός από τα λαμπερά λαχανικά - έχουν βοηθήσει τα παιδιά να καταλάβουν τι αναμένεται, πράγμα που σήμαινε λιγότερους εκνευρισμούς. Ο καθένας δοκιμάζει τώρα φαγητό όταν προσφέρεται. Επιπλέον, έχουν ανακαλύψει μερικά πιάτα που θα τρώνε και οι δύο (οι quesadillas και τα burger γαλοπούλας). Αυτό μπορεί να μην ακούγεται πολύ, αλλά αυξάνει το ρεπερτόριό μας περίπου 300 τοις εκατό.
Επί πλέον, Εγώ έχω άλλαξε: Είμαι πιο χαλαρός, ακόμα και όταν τα παιδιά αρνούνται να φάνε. Ναι, νοιάζομαι ότι έχουν μια ποικίλη και υγιεινή διατροφή, αλλά μαθαίνω να μην επενδύω τόσο σε κάθε μπουκιά. Και αυτό σημαίνει ότι μπορώ να αφιερώσω περισσότερο χρόνο απολαμβάνοντας τους ανθρώπους στο δείπνο μου και λιγότερο χρόνο ανησυχώντας τι υπάρχει.
