Ο βαθμός αλκοόλης σε κάθε ποτήρι κρασί είναι ισοδύναμος με το ποσοστό κατ 'όγκο και αναφέρεται συχνά ως «ABV» (ή αλκοόλ κατ' όγκο). Τα επίπεδα αλκοόλης στο κρασί σχετίζονται άμεσα με την ποσότητα ζάχαρης που έχει αναπτυχθεί στα σταφύλια κατά τη συγκομιδή: όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα ζάχαρης, τόσο υψηλότερο είναι το πιθανό αλκοόλ. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα κρασιά με υψηλότερο αλκοόλ είναι πιο γλυκά, αν και μερικές φορές συμβαίνει αυτό. Αντίθετα, η μαγιά καταναλώνει τη ζάχαρη και τη μετατρέπει σε αλκοόλη κατά τη ζύμωση. Το ύφος (ή η ποικιλία) του κρασιού, το κλίμα στο οποίο ήταν σταφύλια τα σταφύλια και η διαδικασία οινοποίησης / ζύμωσης είναι όλοι βασικοί παράγοντες για τον προσδιορισμό τόσο της περιεκτικότητας σε ζάχαρη των σταφυλιών και η ποσότητα αλκοόλ στο μπουκάλι σας.

Το μέσο ποτήρι κρασί περιέχει περίπου 11% έως 13% αλκοόλ, αλλά οι φιάλες κυμαίνονται από μόλις 5,5% αλκοόλ κατ 'όγκο έως περίπου 20% ABV. Όταν δοκιμάζετε ένα κρασί, θα παρατηρήσετε ότι το αλκοόλ έρχεται ως θερμότητα στο πίσω μέρος του στόματος ή του λαιμού σας. Ένα υψηλότερο κρασί ABV θα έχει πιο ζεστή και πιο έντονη γεύση. σχεδόν σαν μια ελαφριά αίσθηση καψίματος στον ουρανίσκο σας.

πώς θα απαλλαγείτε από το στατικό στα μαλλιά σας

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτό το τέχνασμα σομελιέ για μυαλό για την αγορά της Rosé μπορεί να είναι μυστική ιδιοφυΐα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Υπάρχει πίεση στους οινοποιούς από κριτικούς για έντονες γεύσεις, και αυτό σημαίνει σταφύλια, εξηγεί η Marnie Old, η πρώην διευθύντρια μελετών κρασιού στο Γαλλικό Ινστιτούτο Μαγειρικής, στη Νέα Υόρκη, και συγγραφέας του Είπε μπύρα, είπε κρασί . Έτσι, τα τελευταία χρόνια, οι οινοποιοί αφήνουν σταφύλια στα αμπέλια πολύ καλά αφού συνήθως θα διαλεχθούν, και αυτό μεταφράζεται σε κρασιά με πλήρες σώμα και περισσότερο αλκοόλ. Χάρη στην επιστημονική πρόοδο στη γεωργία, είναι πλέον λιγότερο επικίνδυνο να αναβληθεί η συγκομιδή. Τα θερμότερα κλίματα παίζουν επίσης ρόλο, οπότε ένα Riesling από την Καλιφόρνια θα είναι πολύ πιο ισχυρό από ένα παραδοσιακό από ένα πιο δροσερό κλίμα, όπως η Γερμανία.

5 κορυφαίες αεροπορικές εταιρείες στις ΗΠΑ

Οποιοσδήποτε τρόπος και να το κόβετε, γνωρίζοντας πόσο πολύ σας πνίγει είναι πολύτιμο. Εδώ είναι ένας οδηγός για εκείνους που είναι πολύ χαμηλοί, μέτριοι χαμηλοί, υψηλοί και πολύ υψηλοί. Χαιρετίστε ό, τι στυλ σας ταιριάζει!

Πολύ χαμηλό (Κάτω από 12,5 τοις εκατό)

Αφρώδης: Ιταλικά Asti, Ιταλικά Prosecco.
Λευκό: Γαλλική Vouvray και Muscadet, Γερμανική Riesling, Πορτογαλική Vinho Verde, Ισπανική Txacolina.
Ροζ: Καλιφόρνια White Zinfandel, πορτογαλικά ροζέ.

Μέτρια χαμηλή (12,5 έως 13,5 τοις εκατό)

Αφρώδης: Αφρώδες κρασί Καλιφόρνιας, Γαλλική σαμπάνια, Ισπανική Κάβα.
Λευκό: Αυστριακό Grüner Veltliner, Australian Riesling, French Alsace white, French Loire and Bordeaux whites, French white Burgundy, Italian Pinot Grigio, New York Riesling, New Zealand Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, South African Sauvignon Blanc, Spanish Albarino.
Ροζ: Γαλλικά ροζέ, Ισπανικά ροζέ.
Καθαρά: Γαλλικά Beaujolais and Burgundy, French Bordeaux, Italian Chianti, Spanish Rioja.

Υψηλή (13,5 έως 14,5 τοις εκατό)

Λευκό: Australian Chardonnay, California Chardonnay, California Pinot Gris, California Sauvignon Blanc, California Viognier, Chilean Chardonnay, French Sauternes, South Africa Chenin Blanc.
Καθαρά: Argentina Malbec, Australian Shiraz, California Cabernet Sauvignon, California Pinot Noir, California Syrah, Chilean Merlot, French Rhône red, Italian Barolo.

καλές ιδέες ανταλλαγής δώρων για τα Χριστούγεννα

Πολύ υψηλό (περισσότερο από 14,5 τοις εκατό)

Λευκό: Γαλλικό Muscat de Beaumes-de-Venise (οχυρωμένο), Πορτογαλική Μαδέρα (οχυρωμένο), ισπανικό sherry (οχυρωμένο).
Καθαρά: California Petite Sirah, California Zinfandel, Italian Amarone, πορτογαλικό λιμάνι (οχυρωμένο).

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το πορτοκαλί κρασί είναι το νέο ροζέ