Μπορεί να έχετε παρατηρήσει στον διάδρομο του κρέατος, ή όταν μαζεύετε ένα κουτί με αυγά ή όταν ακούτε τον ταμία να αποκαλύπτει το εκπληκτικά υψηλό σύνολο για τα εβδομαδιαία παντοπωλεία σας, οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται.
Σε κάποιο επίπεδο, αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Οι αυξήσεις των τιμών των τροφίμων συμβαίνουν φυσικά. Μια φορά κι έναν καιρό, οι μπάρες σοκολάτας κόστιζαν μερικά σεντς και μπορούσες να πάρεις ένα ποτό από αυτόματο μηχάνημα για ένα μόνο νόμισμα. Η διαφορά μεταξύ των τιμών των τροφίμων τις προηγούμενες δεκαετίες και τώρα είναι σε μεγάλο βαθμό προϊόν του πληθωρισμού του δολαρίου ΗΠΑ, που ανεβάζει σταθερά τις τιμές. Συνήθως, αυτό συμβαίνει με έναν ελάχιστα αξιοσημείωτο ρυθμό που γίνεται προφανές μόνο όταν βλέπουμε διαφορές στις τιμές των τροφίμων για πολλά χρόνια ή δεκαετίες.
Φέτος, όμως, τα πράγματα είναι διαφορετικά — όπως μάλλον έχετε παρατηρήσει.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 9 έξυπνοι, απλοί τρόποι για να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου
πώς να κόψετε μια σκελίδα σκόρδο
Σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας , οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 5,3 τοις εκατό τον περασμένο χρόνο. τιμές θαλασσινών αναμένεται να αυξηθεί κατά 5 τοις εκατό και τα αυγά κατά 4 τοις εκατό.
το καλύτερο δώρο για να κάνεις στη μαμά σου
Πως θα μπορούσα οι τιμές των τροφίμων αρχίζουν ξαφνικά να αυξάνονται τόσο γρήγορα? Ο Shang-Jin Wei, καθηγητής οικονομικών και οικονομικών στο Πανεπιστήμιο Columbia, επισημαίνει πολλούς λόγους που αλληλοεπικαλύπτονται.
Αλλαγές προσφοράς και ζήτησης από τον Μάρτιο του 2020
Πηγαίνοντας στο τρίτο έτος του Πανδημία covid-19 , το ξέσπασμα συνεχίζει να επηρεάζει τη ροή των προϊόντων και των τροφίμων. «Υπάρχουν λόγοι που σχετίζονται με την πανδημία που κάνουν την πλήρη παραγωγή σε διάφορα μέρη του κόσμου να είναι χαμηλότερη από ό,τι θα συνέβαινε διαφορετικά», λέει ο Wei.
Η έναρξη της πανδημίας τον Μάρτιο του 2020 διέκοψε την τοπική και παγκόσμια παραγωγή, προκαλώντας προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα. Αυτά έχουν αγγίξει πολλούς διαφορετικούς τομείς, από την κατασκευή και τις πωλήσεις αυτοκινήτων, μέχρι τη διαθεσιμότητα ιατρικών προμηθειών. Αυτές οι διαταραχές έχουν επηρεάσει επίσης τις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων. Ίσως θυμάστε ο COVID-19 φοβίζει που επιβράδυνε τα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος το 2020, αυξάνοντας τις τιμές (και απειλώντας τους εργαζόμενους).
Σε ολόκληρη τη χώρα, οι διακοπές της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων που προκαλούνται από την πανδημία έχουν συμβάλει στην αύξηση των τιμών των τροφίμων. Ο Wei λέει ότι υπάρχουν ελλείψεις εργατικού δυναμικού σε διάφορους κρίκους της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής, του προσωπικού στα σημεία πώλησης, ακόμη και της παράδοσης.
τι χρώμα να βάψω το διακοσμητικό μου
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η αναδιοργάνωση του ψυγείου σας είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους καταπολέμησης της σπατάλης τροφίμων—Δείτε πώς
Η κεντρική τράπεζα και οι μεγάλες δυνάμεις που καθοδηγούν το χρήμα
Οι κεντρικές τράπεζες είναι οντότητες που έχουν τον έλεγχο των χρημάτων των χωρών όπου δραστηριοποιούνται. Όταν αυτές οι τράπεζες ενεργούν, οι ενέργειές τους μπορεί να έχουν επίδραση στον πληθωρισμό. Ο πληθωρισμός αυξάνει τις τιμές των τροφίμων.
Στις ΗΠΑ, η Federal Reserve επιβραδύνει ή επιταχύνει τον πληθωρισμό του δολαρίου ΗΠΑ όταν ακολουθεί τις διάφορες στρατηγικές της για τη διαμόρφωση της οικονομίας. Τον τελευταίο καιρό, λέει ο Wei, αυτές οι πολιτικές αυξάνουν τον πληθωρισμό. «Χρόνια και χρόνια χαλαρής νομισματικής πολιτικής», λέει, «επί του παρόντος επιστρέφουν για να μας δαγκώσουν» στην περίπτωση των υψηλότερων τιμών.
Η χαλαρή νομισματική πολιτική που προκαλεί πληθωρισμό και υψηλότερες τιμές είναι κάτι που συμβαίνει με τα τρόφιμα — και πολλά άλλα. Ο Wei επισημαίνει άλλα βασικά στοιχεία που έχουν δει αυξήσεις τιμών, όπως το φυσικό αέριο. Επιπλέον, μπορεί να βλέπουμε ακόμη υψηλότερες τιμές στο δρόμο, λέει ο Wei, καθώς έχει παρατηρήσει σημαντικές αυξήσεις στις τιμές παραγωγού και από εργοστάσιο σε εργοστάσιο. Αυτές οι αυξήσεις των τιμών πριν από την κατανάλωση, πιστεύει ότι θα μεταφερθούν στους καταναλωτές.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 μύθοι για τη διατροφή με βάση τα φυτά με προϋπολογισμό—και συμβουλές για να το κάνετε να λειτουργήσει
Το δασμολόγιο της Κίνας
Πριν από μερικά χρόνια, σημειώνει ο Wei, οι ΗΠΑ αύξησαν «δραματικά» τους δασμούς σε αγαθά που εισάγονται από την Κίνα. Ο Wei είναι επίσης καθηγητής κινεζικών επιχειρήσεων και οικονομίας. Πιστεύει ότι αυτοί οι υψηλοί κινεζικοί δασμοί έχουν άμεσο αντίκτυπο στις τιμές των τροφίμων: τους αυξάνουν.
«Αυτές οι αυξήσεις τιμών μετακυλίονται ουσιαστικά στους καταναλωτές», λέει. «Ο δασμός στις εισαγωγές είναι ουσιαστικά ένας φόρος στα καταναλωτικά προϊόντα».
συστατικά που πρέπει να αποφεύγονται στη φροντίδα του δέρματος
Γιατί δεν μπορούμε απλώς να εισάγουμε αγαθά από αλλού, αν αυτό το σύνολο δασμών δυσκολεύει τα πράγματα για τους καταναλωτές των ΗΠΑ; Δεν είναι τόσο απλό, λέει ο Wei. Πράγματι, οι ΗΠΑ εισάγουν πολλά δισεκατομμύρια δολάρια σε τρόφιμα από την Κίνα κάθε χρόνο.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Δείτε ποια τρόφιμα έγιναν πιο ακριβά - και ποια φθηνότερα - στο παντοπωλείο
Θα συνεχίσουν να αυξάνονται οι τιμές των τροφίμων;
Ο Wei πιστεύει ότι οι τιμές των τροφίμων θα συνεχίσουν να αυξάνονται — αλλά ότι οι παράγοντες που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να αντιμετωπιστούν. Πιστεύει ότι οι δασμοί θα μπορούσαν να μετριαστούν. Πιστεύει ότι οι κεντρικές τράπεζες «έχουν τα μέσα για να αντιστρέψουν τον πληθωρισμό». Χωρίς αλλαγές, λέει, «οι αυξήσεις των τιμών των τροφίμων που βλέπουμε τώρα θα συνεχιστούν».
