ΠΏΣ ΝΑ ΟΡΓΑΝΏΣΕΤΕ ΤΟ ΨΥΓΕΊΟ ΣΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΞΑΛΕΊΨΕΤΕ ΤΗ ΣΠΑΤΆΛΗ ΤΡΟΦΊΜΩΝ

Μείνετε στις ζώνες και μάθετε να αγαπάτε τα περισσεύματα.

Kelsey Ogletree

Την επόμενη φορά που θα πάτε να ψάξετε άφαγα υπολείμματα ή χυλός- πρώην παράγετε από το ψυγείο σας στα σκουπίδια (όλοι έχουμε πάει εκεί), σκεφτείτε το εξής: Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στη σπατάλη τροφίμων, πετώντας μια εκπληκτική 80 δισεκατομμύρια λίρες —το ισοδύναμο με 1.000 Empire State Buildings—φαγητού κάθε χρόνο. Εάν πιστεύετε ότι ένα άτομο μόνο του δύσκολα μπορεί να βάλει ένα βαθούλωμα σε αυτό το σχήμα, ξανασκεφτείτε το. Ο καθένας που κάνει το καθήκον του για να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων στα σπίτια του μπορεί συλλογικά να έχει σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Εγκατάσταση , ο γαλλικός όρος για το «βάζοντας τα πάντα στη θέση τους», χρησιμοποιείται συνήθως σε σχέση με τις ρυθμίσεις σας όταν μαγειρεύετε, αλλά αυτή η ιδέα ισχύει για την κουζίνα σας συνολικά, συμπεριλαμβανομένου του ψυγείου σας. Ένας από τους κορυφαίους τρόπους για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων είναι να τακτοποιήσετε το ψυγείο σας με τρόπο που θα γνωρίζετε ακριβώς τι έχετε—πληροφορίες που μπορούν στη συνέχεια να καθοδηγήσουν το μαγείρεμα και το φαγητό σας για να διασφαλίσετε ότι τίποτα δεν πάει στα σκουπίδια.

καλύτερα προϊόντα περιποίησης δέρματος χωρίς συνταγή για γήρανση του δέρματος

«Όταν το ψυγείο σας είναι οργανωμένο, γνωρίζετε περισσότερο το περιεχόμενό του και έχετε περισσότερες πιθανότητες να χρησιμοποιήσετε τρόφιμα προτού χαλάσουν», λέει η Abbie Gellman, RD, σεφ στο Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης στη Νέα Υόρκη. Λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές ειδικών για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων οργανώνοντας το ψυγείο σας.

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Παίξτε Zone Defense

Οργάνωση ψυγείων 101: Ομαδοποιήστε τα πράγματα ανά ζώνες, για να συμπεριλάβετε προϊόντα, γαλακτοκομικά, ωμό κρέας/πουλερικά/θαλασσινά και υπολείμματα. Αν έχετε κατηγοριοποιήσει και αποθηκεύσετε όλα τα αντικείμενά σας σε έναν καθορισμένο χώρο, θα είναι πιο εύκολο να τα δείτε και να τα χρησιμοποιήσετε έγκαιρα, λέει ο Gellman. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στα πιο τραγανά συρτάρια, καθώς θα το βοηθήσει να παραμείνει φρέσκο περισσότερο. Αποθηκεύστε το τυρί και το γάλα στα ράφια και όχι στην πόρτα, που είναι το πιο ζεστό μέρος του ψυγείου σας. Οποιοδήποτε κρέας πρέπει να πηγαίνει στο κάτω ράφι με μια χαρτοπετσέτα αποθηκευμένη κάτω από τις συσκευασίες (σε περίπτωση που στάζουν). Κρατήστε τα υπολείμματα σε ένα ψηλό ράφι, ώστε να είναι πιο πιθανό να τα εντοπίσετε.

δύο Σκεφτείτε μπροστά με πίσω

Κάθε φορά που προσθέτετε κάτι νέο στο ψυγείο σας, περιστρέψτε τα παλαιότερα αντικείμενα σε κάθε ζώνη προς τα εμπρός. Αυτή είναι μια μέθοδος που ονομάζεται FIFO - πρώτα μέσα, πρώτα - που είναι αποτελεσματική στο να σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε παλαιότερα πιάτα, δοχεία ή καρυκεύματα το συντομότερο, λέει ο Gellman.

3 Επισημάνετε τα πάντα

Για τα υπολείμματα ή οτιδήποτε βρίσκεται σε ένα ανοιγμένο δοχείο, όπως ένα μισο χρησιμοποιημένο βάζο σάλτσας ζυμαρικών, γράψτε το όνομα του προϊόντος μαζί με την ημερομηνία που το προσθέσατε στο ψυγείο, λέει ο Gellman. Με αυτόν τον τρόπο, δεν μπορείτε πλέον να μαντέψετε εάν η κατσαρόλα που θα ανακαλύψετε είναι τεσσάρων ή 14 ημερών (ρε, μπορεί να είναι δύσκολο να το θυμάστε!). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταινία κουζίνας, ταινία ζωγραφικής ή κολλητική ταινία ή ακόμα και ένας απλός παλιός μόνιμος μαρκαδόρος θα λειτουργήσει για οποιοδήποτε δοχείο που σκοπεύετε να ανακυκλώσετε στη συνέχεια (δηλαδή κονσέρβες ή βάζα μιας χρήσης).

4 Κρατήστε λίστες

Εάν είστε κάποιος που έχει την τάση να μπλοκάρει ένα καθαρό συρτάρι γεμάτο προϊόντα, κάντε μια λίστα με το τι πραγματικά υπάρχει εκεί μια φορά την εβδομάδα και κολλήστε την στην πόρτα του ψυγείου σας. «Είναι εύκολο να ξεχάσεις ότι έχεις μισό αγγούρι, ένα καρότο και τρία ραπανάκια θαμμένα εκεί, αλλά αν έχεις μια λίστα, θα ξέρεις πάντα τι είναι διαθέσιμο», λέει ο Gellman.

5 Μικροδιαχείριση παραγωγής

Τα λαχανικά χρειάζονται το μεγαλύτερο TLC όταν πρόκειται για αποθήκευση και οργάνωση στο ψυγείο. Ο Gellman συνιστά να αφαιρείτε τα προϊόντα από τις πλαστικές σακούλες ή τα δοχεία που έρχονται πριν τα τοποθετήσετε στα συρτάρια. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους αποθήκευσης που τα διατηρούν πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα—όπως να τυλίξετε βότανα ή φυλλώδη λαχανικά σε υγρό χαρτί κουζίνας ή να τοποθετήσετε πιπεριές και καρότα σε ειδικές σακούλες προϊόντων. Θα πρέπει επίσης να διαχωρίσετε τα χόρτα από τα λαχανικά όπου υπάρχει. Για παράδειγμα, τα παντζάρια και τα πράσινα παντζάρια θα πρέπει να διαχωριστούν για να διαρκέσουν και τα δύο περισσότερο, λέει ο Gellman, καθώς τα χόρτα θα αλλοιωθούν πολύ πιο γρήγορα από τα παντζάρια (τυλίξτε τα χόρτα σε μια υγρή πετσέτα και φυλάξτε τα παντζάρια ελεύθερα στο συρτάρι καθαρισμού).

ποιος είναι ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε τα στόρια

6 Παρατείνετε αυτά τα βότανα

Τα φρέσκα βότανα όπως ο κόλιανδρος και ο μαϊντανός μπορεί να είναι από τα πρώτα προϊόντα στο ψυγείο σας που γίνονται γλοιώδη γρήγορα, αν δεν φυλάσσονται σωστά. Για να βοηθήσετε τα βότανα να διαρκέσουν περισσότερο, αφαιρέστε τα από τις σακούλες ή τα δοχεία που μπαίνουν και κολλήστε τα σε βάζα γεμάτα με λίγο νερό, συμβουλεύει ο Jeremy Walters, πρεσβευτής βιωσιμότητας της εταιρείας ανακύκλωσης. Υπηρεσίες Δημοκρατίας στο Henderson, Nev. Αυτό μπορεί να διατηρήσει τα βότανα για μερικές εβδομάδες, αρκετό χρόνο για να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορα πιάτα.

7 Μανταλίστε τα καρυκεύματα σας

Είναι εύκολο να καταλήξετε με έναν γελοία μεγάλο αριθμό ντρέσινγκ, σάλτσες, μουστάρδες και άλλα καρυκεύματα στο ψυγείο σας, ειδικά όταν μαγειρεύετε συχνά νέες συνταγές. Αντί να τα ανακατεύετε τυχαία σε όλο το ψυγείο (πράγμα που σας διευκολύνει να ξεχάσετε αυτό που έχετε, με αποτέλεσμα να υπάρχουν αντίγραφα όταν αγοράζετε ένα άλλο), το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τα καρυκεύματα είναι στην πόρτα του ψυγείου σας, λέει ο Walters. Έπειτα, ομαδοποιήστε like με like (ντρέσινγκ σαλάτας μαζί, καυτερές σάλτσες, σάλτσες μπάρμπεκιου και ούτω καθεξής).

8 Γίνετε δημιουργικοί με τα υπολείμματα

Η οικογένειά σας απεχθάνεται τα υπολείμματα; Δεν είσαι μόνος. «Όλοι έχουμε μαγειρέψει ένα γεύμα πολύ μεγάλο για να το καταναλώσει οποιαδήποτε οικογένεια μεσαίου μεγέθους, με αποτέλεσμα συνήθως να τρώμε τα ίδια υπολείμματα για μέρες», λέει ο Walters. Αντί να αφήσετε αυτά τα λαζάνια να ωριμάσουν για μέρες στο ψυγείο μέχρι να χαλάσουν, αναζητήστε τρόπους για να επανατοποθετήσετε το γεύμα σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ανακατέψετε τα υπολείμματα λαζάνια με σάλτσα ζυμαρικών σε βάζο, θρυμματισμένες ντομάτες, λίγο ζωμό και ιταλικό καρύκευμα για να φτιάξετε μια σούπα λαζάνια. Δείτε τη σειρά του Netflix Τα καλύτερα απομεινάρια ποτέ! για περισσότερη έμπνευση.