Ένας καλός πίνακας charcuterie είναι μαγική για πάρτι: είναι διασκεδαστικό να βλέπεις και να τρώς, εύκολο στη συναρμολόγηση, και μόλις βάλεις μαζί ένα καλό, είσαι έτοιμος για ορεκτικά. (Πλεονέκτημα: Μια όμορφη πιατέλα charcuterie συγκεντρώνει πάντα τα likes στο Instagram! Και συνδυάζεται με κρασί!)

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να δημιουργήσετε ένα τέλειο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το μόνο φύλλο κρασιού και τυριού ζευγαρώματος που χρειάζεστε

πώς να αποκτήσετε τέλεια επιδερμίδα

Σχετικά Αντικείμενα

1 Αποκτήστε μια σταθερή επιλογή

Όταν ψωνίζετε για έναν πίνακα charcuterie, θα θελήσετε να πάρετε τρεις έως πέντε διαφορετικούς τύπους κρεάτων. Όπως και με ένα τυρί, δοκιμάστε και ανακατέψτε τα χρώματα, τις υφές και τις γεύσεις. Για παράδειγμα, το πικάντικο coppa, το βουτυρικό προσούτο, ένα αλμυρό ξηρό λουκάνικο όπως το finochietta και το beefy bresaola κάνουν μια καλή επιλογή. Κοιτάξτε κοντά στο τμήμα τυριών για ολόκληρα αποξηραμένα λουκάνικα και προ-τεμαχισμένα κρέατα σε πλαστικούς δίσκους, ή χτυπήστε το μετρητή deli.

ποιο είναι το καλύτερο είδος αποχυμωτή

δύο Αλλά αγοράστε μόνο ό, τι χρειάζεστε

Τα αλλαντικά μπορεί να είναι αρκετά ακριβά και δεν χρειάζεται να αγοράζετε υπερβολικά. Στόχος για περίπου δύο ουγγιές κρέατος ανά άτομο, συνολικά.

3 Η φέτα είναι σωστή

Συχνά, αυτά τα κρέατα είναι πλούσια και αλμυρά. Έτσι, όταν ψωνίζετε, ζητήστε από το άτομο που βρίσκεται στον πάγκο να κόψει το κρέας όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Εάν έχετε ένα ολόκληρο αποξηραμένο λουκάνικο, κόψτε τουλάχιστον το ένα τρίτο από αυτό πριν το τοποθετήσετε στο ταμπλό και τοποθετήστε ένα μαχαίρι κοντά για να ολοκληρώσετε τη δουλειά.

4 Διαλέξτε τις τέλειες πλευρές

Τα συνοδευτικά κάνουν την εμφάνιση και τη γεύση των αλλαντικών ακόμα καλύτερη, οπότε πάρτε μερικούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, ελιές ή τουρσιά, καθώς και μία ή δύο σάλτσες, όπως μουστάρδα, μέλι ή ταπετσαρία. Και μην ξεχνάτε ψωμί και κράκερ!

5 Σκεφτείτε τη στρατηγική εξυπηρέτησης

Τώρα είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε! Θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάτι μεγάλο και επίπεδο ως βάση: μια ξύλινη σανίδα ή πλάκα παρέχει ωραία αντίθεση με το χρώμα του κρέατος, αν και θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πιατέλα ή μια μεγάλη πλάκα. Θα θέλατε επίσης ένα ή δύο μικρά μπολ για τα συνοδεία και τις σάλτσες σας - θα προσθέσουν οπτικό ενδιαφέρον (συν γεύση).

πόσο δίνεις φιλοδώρημα σε ένα κομμωτήριο για χρώμα

6 Εξετάστε τη σύνθεση

Για να ξεκινήσετε, τακτοποιήστε τα μικρά μπολ σας στο κέντρο και τοποθετήστε το κρέας και τα συνοδευτικά γύρω τους. Καθώς εργάζεστε, σκεφτείτε τη συνολική εμφάνιση: τοποθετήστε μη κρεατικά στοιχεία όπως κράκερ, φρούτα και ξηρούς καρπούς μεταξύ των διαφόρων ειδών αλλαντικών και αλλάξτε την εμφάνιση του ίδιου του κρέατος. Συγκεντρώστε απαλά μεμονωμένες φέτες προσούτο για να δημιουργήσετε εύκολες φαγωτές δέσμες, διπλώστε μεγάλες φέτες σαλαμιού σε τέταρτα και εξαερώστε μικρότερες φέτες αλλαντικών.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Παρουσιάσατε λανθασμένη σαμπάνια - Εδώ είναι πώς να το κάνετε σωστά

7 Προετοιμάστε το εκ των προτέρων

Μην φοβάστε να το κάνετε αυτό λίγες ώρες πριν από το πάρτι σας - απλώς καλύψτε με πλαστικό και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. (Πάνω από λίγες ώρες όμως, και το κρέας μπορεί να αρχίσει να στεγνώνει.) Προσθέστε οποιοδήποτε φρούτο που μπορεί να καφέ, όπως μήλα ή αχλάδια, λίγο πριν το σερβίρετε.