Η ποικιλία είναι το μπαχαρικό του ... τυριού. Πάντα να αγοράζετε μια σειρά από τύπους γάλακτος, γεύσεις και υφές. Και μην ξεχνάτε τα πρόσθετα.

1. Φρέσκο ​​τυρί είναι υγρό, κρεμώδες και ήπιο. Δοκιμάστε: chèvre ή Humboldt Fog.
2. Ανθισμένα τυριά είναι βούτυρο, μανιτάρι και παρακμιακό. Δοκιμάστε: Camembert, La Tur ή διπλή κρέμα Brie.
3. Τυρί ημι-μαλακό είναι εύκαμπτο, ήπιο και γήινο. Δοκιμάστε: Morbier, fontina ή Pyrenees Brebis.
4. Σκληρό τυρί είναι ξηρό, αλμυρό και καραμέλα. Δοκιμάστε: Parmigiano-Reggiano, ηλικίας Gouda, ή πανί Cheddar.
5. Μπλε τυρί αυτό είναι πυκνό και έντονο. Δοκιμάστε: Roquefort ή Stilton.
6. Συνοδευτικά Μην αφήνετε το τυρί να στέκεται μόνο του. Επιλέξτε δύο ή τρία πρόσθετα με αντίθετες γεύσεις και υφές. Ένας εύκολος τρόπος επιλογής: Ακολουθήστε τον κανόνα του τι μεγαλώνει μαζί. Έχετε μια γαλλική Brie; Άνοιξη για saucisson sec, γαλλικό λουκάνικο ξηρό. Δοκιμάστε: Αμύγδαλα Marcona, σαλάμι αγριογούρουνου και ωμό μέλι.
7. Κράκερ Επιλέξτε ένα που δεν έχει συντριπτική γεύση και δεν είναι αδύνατο. Θα λειτουργεί με κάθε τύπο τυριού. Δοκιμάστε: Κράκερ με αλάτι και ελαιόλαδο Z Crackers (7 $, murrayscheese.com ).

Για περισσότερη βοήθεια από τον Rob, δείτε Συμβουλές και ιδέες για τυριά .