Η λέξη γλυκό μπορεί να αυξήσει τα κουδούνια συναγερμού για όσους τρώνε με προσοχή στη ζάχαρη, αλλά οι γλυκοπατάτες είναι από τις πιο υγιεινές τροφές στο τμήμα παραγωγής στο μανάβικο ή στα διάδρομα της αγοράς των αγροτών, λέει. Allison Knott, MS, RDN, CSSD, διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη. Πράγματι, οι γλυκοπατάτες είναι θρεπτικές δυνάμεις και είναι ένα φαγητό που οι περισσότεροι διαιτολόγοι μπορούν να συμφωνήσουν είναι μια υγιεινή επιλογή για σχεδόν όλους.

Πέρα από την ευχάριστη, απαλά γλυκιά γεύση και την τρυφερή, σχεδόν κρεμώδη υφή τους, αυτά τα παξιμάδια διαθέτουν μια ποικιλία από υγιεινά οφέλη που τα κάνουν να τα βάζετε συνήθως στο μεσημεριανό σας ή στο δείπνο σας έναν άξιο στόχο. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, για παράδειγμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πόσο υγιείς είναι οι πατάτες;

Η βιταμίνη Α θεωρείται θρεπτικό στοιχείο ανησυχίας σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, που σημαίνει ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν τρώνε αρκετά από αυτό, λέει ο Knott. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λαμβάνετε βιταμίνη Α από τα τρόφιμα, καθώς η υψηλή πρόσληψη με τη μορφή συμπληρωμάτων μπορεί να είναι τοξική.

Συσκευάζουν επίσης πολλά υγιή για την καρδιά κάλιο και φυτικές ίνες, καθώς και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες C και E. Πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά στα ριζικά λαχανικά έχουν επίσης πολλά οφέλη, από την αποφυγή ασθενειών όπως Καρκίνος στη μείωση του κινδύνου ενός ατόμου για Διαβήτης . Σε αντίθεση με ορισμένα σούπερ φαγητά ή με φρούτα της στιγμής, οι γλυκοπατάτες είναι ελαφρές στο πορτοφόλι και τον προϋπολογισμό των τροφίμων σας. Μπορείτε να τα τρώτε τακτικά και να αποκομίζετε τις ανταμοιβές.

Οι γλυκοπατάτες είναι σχετικά φθηνές και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, λέει ο Knott. Μπορείτε να τα αγοράσετε πουρέ σε κονσέρβα, κατεψυγμένα σε κομμάτια ή ολόκληρα στο διάδρομο προϊόντων.

Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν. Μπορείτε να αναζητήσετε συνταγές γλυκοπατάτας για έμπνευση ή μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις βασικές ιδέες μαγειρικής από την Knott.

Δοκιμάστε να ψήσετε τα κομμάτια με λάδι, αλάτι και πιπέρι, ως πλάι ή ψήστε ολόκληρη την πατάτα στο φούρνο και χρησιμοποιήστε ως βάση για γεμιστή πατάτα, λέει. Η πολτοποιημένη γλυκοπατάτα είναι επίσης εξαιρετική για ανάμιξη σε πλιγούρι βρώμης ή για χρήση σε smoothie.

Εάν χρειάζεστε ακόμη περισσότερη άδεια για να κόψετε μια πατάτα στον ατμό κάθε φορά, εξετάστε το καλό που κάνουν οι πατάτες για το σώμα σας.

Σχετικά Αντικείμενα

Οι γλυκοπατάτες διατηρούν τα μάτια σας υγιή

Το πορτοκαλί χρώμα [των γλυκοπατάτων] οφείλεται στο β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα, λέει ο Knott. Ένα φλιτζάνι γλυκοπατάτας έχει πάνω από 100 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Α.

Η βιταμίνη Α μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη της όρασης, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί την ενυδάτωση και την υγεία του κερατοειδή. Η βιταμίνη Α μπορεί επίσης να σταματήσει τη θόλωση του μπροστινού μέρους του ματιού, η οποία θα εμποδίσει την όραση και θα μειώσει την όραση.

Εάν τρώτε μια ολόκληρη μεσαία γλυκοπατάτα, το μέγεθος της φλούδας που μπορεί να φάτε με ψάρι ή ως το κύριο πιάτο ενός γεύματος για χορτοφάγους, θα έχετε περισσότερα από 500 τοις εκατό της καθημερινής σας βιταμίνης Α.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 3 απίστευτα εύκολοι τρόποι για να ενισχύσετε την ενέργειά σας με τα τρόφιμα

Βοηθούν στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης

Ακούτε πολλά για τη διατήρηση της πρόσληψης αλατιού σας για τη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης, αλλά το κάλιο λειτουργεί στο σώμα σας για να εξισορροπήσει τις αρνητικές επιπτώσεις που προκαλούνται από υπερβολικό νάτριο, όπως φούσκωμα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Η σωστή προσέγγιση για να διατηρήσετε την κίνηση του τσιμπούρα σας μπορεί να είναι ένας τρόπος να κάνετε και τα δύο: περιορίστε το αλάτι, τρώτε περισσότερο κάλιο.

Οι γλυκοπατάτες είναι πηγή καλίου, μια θρεπτική ουσία που οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετά λόγω της περιορισμένης πρόσληψης φρούτων και λαχανικών, λέει ο Knott. Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και είναι σημαντικό για τη συστολή των μυών και τη λειτουργία των νεφρών.

Ο μέσος ημερήσιος στόχος για υγιή ενήλικα για κάλιο πρέπει να είναι 4.700 χιλιοστόγραμμα. Ένα φλιτζάνι γλυκοπατάτας έχει περίπου 450 χιλιοστόγραμμα, ή περίπου το 10 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας, λέει ο Knott. Εάν τρώτε μια ολόκληρη πατάτα, θα φτάσετε σχεδόν 1.000 χιλιοστόγραμμα .

Οι γλυκοπατάτες διατηρούν τον έλεγχο της χοληστερόλης

Η βρώμη παίρνει πολλούς επαίνους ως φιλική προς την καρδιά πηγή διαλυτών ινών, αλλά οι γλυκοπατάτες δεν βρίσκονται πολύ πίσω τους. Ο Knott λέει ότι οι διαλυτές ίνες στις γλυκοπατάτες δημιουργούν μια ουσία που μοιάζει με γέλη όταν διαλύεται στην πεπτική οδό. Αυτή η ουσία στη συνέχεια εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν οι αριθμοί σας είναι οριακοί ή υψηλοί, η προσθήκη διαλυτών τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως οι γλυκοπατάτες μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη βαθμολογία σας μερικές εγκοπές.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 7 Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα για μακροχρόνια υγεία και ευτυχία

Είναι υπέροχα για πέψη

Η ίνα είναι καλή για περισσότερα από την καρδιά σας. Είναι καλό και για το πεπτικό σας σύστημα και για τις κινήσεις του εντέρου σας, λέει ο Knott. Η κατανάλωση λίγων ινών σε κάθε γεύμα μπορεί να κρατήσει τα πράγματα καλά.

Οι γλυκοπατάτες σας δίνουν καλύτερη ενέργεια

Ναι, οι γλυκοπατάτες έχουν περισσότερα γραμμάρια ζάχαρης από την λευκή ποικιλία, αλλά αυτά τα σάκχαρα είναι γεμάτα με πολλά υγιή θρεπτικά συστατικά που καθιστούν τα λίγα επιπλέον γραμμάρια στην καθημερινή σας συνολική αξία. Μεταξύ αυτών είναι ένας τύπος υδατανθράκων που παρέχουν ομοιόμορφη, σταθερή ενέργεια για ώρες.

Οι γλυκοπατάτες είναι μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την πέψη από τους απλούς υδατάνθρακες, όπως τα λευκά ψωμιά, το άσπρο ρύζι κ.λπ., λέει η Natalie Rizzo, MS, RD, συγγραφέας Ο οδηγός διατροφής No-Brainer για κάθε δρομέα . Παρέχουν μακροχρόνια ενέργεια.

Η κατώτατη γραμμή

Οι γλυκοπατάτες είναι υγιείς. Η ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών τους καθιστά μια υπέροχη προσθήκη στο κανονικό εβδομαδιαίο πρόγραμμα γεύματος. Τρυπήστε τα σε smoothies το πρωί, πάρτε μια γεμιστή γλυκοπατάτα στο μεσημεριανό γεύμα ή σκεφτείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως βάση ενός ταψιού nachos για δείπνο. Σε οποιαδήποτε μορφή, θα παρέχουν στο σώμα σας πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και άφθονη νόστιμη γεύση.