Συμβαίνει στους καλύτερους μας. Είστε στο μπακάλικο αγοράζοντας συστατικά για μια ψητή καλή συνταγή και υποθέτετε ότι έχετε όλα τα βασικά. Αλλά μερικές φορές, φτάνετε στο σπίτι μόνο για να διαπιστώσετε ότι είστε φρέσκοι από τη σκόνη ψησίματος. Αν και μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε σόδα ψησίματος, τα δύο δεν είναι εναλλάξιμα.
τα καλύτερα δώρα για έναν άνδρα 25 ετών
Η μαγειρική σόδα είναι αλκαλική, που σημαίνει ότι αντιδρά με ένα οξύ (για παράδειγμα, βουτυρόγαλα σε μια συνταγή κέικ) για να σχηματίσει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί την αύξηση του κέικ. Η σκόνη ψησίματος, από την άλλη πλευρά, αναμιγνύεται με ξηρό οξύ. Ενώ δεν αντιδρά στην ξηρή του κατάσταση, η μαγεία ενεργοποιείται μόλις προστεθεί ένα υγρό.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Σόδα ψησίματος έναντι σκόνης ψησίματος: Εδώ είναι η διαφορά
