Επιτρέψτε μου να σας πω, αν ήμουν δημοσιευτής κολοκύθας αυτή τη στιγμή, θα έκανα μια πολύ αγχωτική πορεία. Πέρυσι, η κονσερβοποιημένη κολοκύθα ζητήθηκε να φτιαχτεί κυρίως από χειμερινές ποικιλίες σκουός (όπως butternut, hubbard, golden lezat και άλλες) και μπορεί ή δεν περιλαμβάνει καθόλου πραγματικό πουρέ κολοκύθας. Φυσικά, το Διαδίκτυο έγινε άγριο, δίνοντας σε όλους μια δικαιολογία για να αισθανθούν ~ κάποιο είδος τρόπου ~ για το βασικό συστατικό σε αμέτρητες εορταστικές συνταγές πτώσης. Το 2020, αντιμετωπίζουμε έλλειψη κονσερβοποιημένης κολοκύθας και όλοι είναι πιθανότατα ανυπόμονοι για ένα κονσερβοποιημένο υποκατάστατο κολοκύθας.

Εάν ακούσατε τα νέα για την κονσερβοποιημένη κολοκύθα και αισθανθήκατε αναστατωμένη ή ανησυχείτε για τα σχέδια ψησίματος, μην το ιδρώσετε: Μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ κολοκύθας αντί για κονσέρβα κολοκύθας. Δεν είμαστε πάνω από οποιαδήποτε συντόμευση, αλλά υποσχόμαστε ότι είναι ένα DIY που είναι απίστευτα εύκολο. Θα δοκιμάσετε τη διαφορά όταν κάνετε σπιτικό πουρέ κολοκύθας επίσης, ειδικά όταν ψήνετε την κολοκύθα σας σε μια πιο γλυκιά, πιο καραμελωμένη κατάσταση. (Και έχοντας αυτούς τους επιπλέον σπόρους για ψητό, ποτέ δεν έβλαψε κανέναν.)

ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το τζάμι του ντους

Εδώ είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε πουρέ κολοκύθας από το μηδέν για να αντικαταστήσετε κονσερβοποιημένη κολοκύθα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Γνωρίζουμε ότι η κολοκύθα έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι καλό για εσάς;

1. Προετοιμάστε την κολοκύθα σας.

Πάρτε μια κολοκύθα ψησίματος τεσσάρων έως έξι κιλών και κόψτε το στέλεχος με ένα κοφτερό, στιβαρό μαχαίρι του σεφ. Στη συνέχεια, κόψτε την κολοκύθα σε μισό μήκος (από πάνω προς τα κάτω) και βγάλτε τους σπόρους και τις συνδεδεμένες χορδές με ένα μεταλλικό κουτάλι. Κρατήστε τους σπόρους για ψήσιμο αργότερα.

2. Πάρτε το ψήσιμο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με αλάτι και απλώνουμε κάθε μισή πλευρά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε έως ότου ένα μαχαίρι μπορεί εύκολα να εισαχθεί στη σάρκα παντού και το εσωτερικό να αισθανθεί μαλακό, περίπου 35 έως 45 λεπτά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Ο απόλυτος οδηγός για υποκαταστάσεις ψησίματος

3. Ξύστε τη σάρκα.

Αφήστε την κολοκύθα σας να κρυώσει επαρκώς για τουλάχιστον μία ώρα περίπου. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ξύσετε το ψητό φλας από το εσωτερικό της κολοκύθας, αφήνοντας μόνο το δέρμα ή το κέλυφος πίσω.

4. Πουρίστε μέχρι να μαλακώσει.

Μεταφέρετε την ψητή σάρκα κολοκύθας σας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης, περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά. Μόλις τελειώσετε, καθαρίστε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα δοχείο αποθήκευσης τροφίμων και ψύξτε αμέσως. Θα διαρκέσει για λίγες μέρες στο ψυγείο ή μερικούς μήνες στην κατάψυξη σας, αλλά θα έχετε βαθιά γόνατα στα νόστιμα επιδόρπια κολοκύθας μέχρι τότε! (Σημείωση: εάν συμβεί κάποιος διαχωρισμός νερού αφού ο πουρέ κάθεται στο ψυγείο, αδειάστε τον πριν το μαγειρέψετε με τον πουρέ.)

πώς να ζητήσετε αύξηση όταν πληρώνεστε ανεπαρκώς

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 22 Τέλειες συνταγές κολοκύθας Θα θέλατε να φάτε όλο το χρόνο