Δώστε στα βραστά αυγά μια τραγανή και χρυσαφένια ανανέωση σε ένα ζεστό τηγάνι.
Εκθεσιακός χώρος
Πρωινό σοταρισμένο με βραστά αυγά Πίστωση: Greg DuPreeΤεστ περίληψης συνταγής
πρακτική: 10 λεπτά συνολικά: 10 λεπτά Μερίδες: 1 Μετάβαση στη ΣυνταγήΞεκινήστε τη μέρα σας δυνατά με ένα πρωινό φτιαγμένο για να σας συντηρεί όλο το πρωί. Σίγουρα, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κρεμώδες χούμους, αφράτη ζεστή πίτα και φρέσκα βότανα. Αλλά ο πραγματικός πρωταγωνιστής της παράστασης είναι τα τραγανά σοταρισμένα βραστά αβγά. Τα αυγά είναι μια μίνι-θαυματουργή τροφή γεμάτη με βιταμίνη D, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Εδώ, δίνουμε στο καταπληκτικό αυγό μια σημαντική αναβάθμιση. Απλώς ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τα βραστά αυγά και σιγοβράζουμε. Το αποτέλεσμα είναι χρυσαφένιο και τραγανό εξωτερικά, αλλά κρεμώδες εσωτερικά, σε πέντε λεπτά επίπεδο.
Συστατικά
Λίστα ελέγχου συστατικών- 1 βραστό αυγό, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση κατά μήκος
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χούμους
- Σφήνες πίτας, για το σερβίρισμα
- Φρέσκα πλατύφυλλα φύλλα μαϊντανού και χαρίσα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
Λίστα ελέγχου οδηγιών- Βήμα 1
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τις δύο πλευρές των αυγών με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια. Προσθέστε τα μισά αυγά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 1 με 2 λεπτά. Σερβίρετε με χούμους, πίτα και, αν χρησιμοποιείτε, μαϊντανό και χαρίσα.
