Με όλο το περιεχόμενο για την υγεία και τη διατροφή να γεμίζει τις ροές των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, μπορεί να έχετε παρατηρήσει διαφημίσεις για τεστ ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι, όπως Everlywell ή Δοκιμή καρφίτσας , που ισχυρίζονται ότι βοηθούν στον εντοπισμό υποκείμενων τροφικών δυσανεξιών σε άτομα. Ψάξτε βαθύτερα και θα βρείτε μαρτυρίες από ανθρώπους που έμαθαν ότι τα αμύγδαλα τους προκαλούν πόνους στο στομάχι ή ότι τα γαλακτοκομικά δημιουργούν προβλήματα στο δέρμα τους. Είναι όμως νόμιμα αυτά τα κιτ δοκιμών—και πρέπει να δοκιμάσετε κι εσείς ένα; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν βουτήξετε και παραγγείλετε μόνοι σας μια δοκιμή.

Πώς λειτουργούν τα τεστ τροφικής ευαισθησίας

Τι ακριβώς είναι λοιπόν αυτά τα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα; Είναι αρκετά εύκολες αιματολογικές εξετάσεις στο σπίτι (για όσους δεν είναι τσιγκούνηδες, φυσικά) τις οποίες μπορείτε να παραγγείλετε online. Όταν φτάσει το κιτ, τρυπάτε το δάχτυλό σας, καταθέτετε σταγόνες αίματος σε μια κάρτα και, στη συνέχεια, στέλνετε το δείγμα αίματος για αποτελέσματα που συνήθως φτάνουν μέσω email σε μια ή δύο εβδομάδες.

Όσον αφορά την επιστήμη, «χρησιμοποιούν το αίμα σας για να εντοπίσουν συστηματικά αντισώματα που ονομάζονται IgG (ανοσοσφαιρίνη G) που αναπτύσσονται όταν μια συγκεκριμένη τροφή διαρρέει από ένα διαπερατό έντερο ή «διαρρέον έντερο» και στην κυκλοφορία του αίματος», λέει. Jill Carnahan, MD, ειδικός στη λειτουργική ιατρική με έδρα το Κολοράντο. «Το σώμα αντιδρά με μια φλεγμονώδη καταιγίδα, την οποία μπορεί να αντιμετωπίσετε ως στομαχικά προβλήματα, πόνο στις αρθρώσεις, ομίχλη του εγκεφάλου , ακμή , πονοκεφάλους ή δερματικά προβλήματα.'

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς η ζάχαρη προκαλεί φλεγμονή - και τι μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό

Η τροφική δυσανεξία δεν είναι τροφική αλλεργία

Ωστόσο, οι τροφικές δυσανεξίες δεν είναι το ίδιο πράγμα με τις αλλεργίες. Οι αλλεργίες μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλακτικές αντιδράσεις όπως κνίδωση, πρήξιμο της γλώσσας και του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή και φαγούρα.

πόσο κοστίζει το lifting βλεφαρίδων

«Ενώ η δυσανεξία ή η ευαισθησία είναι άβολα, οι αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή», εξηγεί Katherine Metzelaar, MSN, RDN, CD , διαιτολόγος με έδρα το Σιάτλ και πιστοποιημένος διαισθητικός σύμβουλος διατροφής. «Όταν πηγαίνετε σε έναν εκπαιδευμένο γιατρό που ειδικεύεται στις αλλεργίες, θα κάνετε συχνά ένα τεστ αλλεργίας με τσιμπήματα δέρματος, μια εξέταση αίματος ή και τα δύο. Αυτά θα μετρήσουν τα αντισώματα IgE (ανοσοσφαιρίνη Ε) που υποδεικνύουν οξεία ανοσοαπόκριση και αληθινή αλλεργία».

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να πείτε σε κάποιον με αλλεργία

Υπάρχει κάποια συζήτηση γύρω τους

Εάν παλεύετε με ασαφή συμπτώματα - όπως γκρίνια δυσπεψία ή στομαχικές διαταραχές? πονοκεφάλους, κόπωση και ομίχλη. ή ερεθισμό του δέρματος και φλεγμονή — μια εξέταση αίματος στο σπίτι μπορεί να φαίνεται σαν η τέλεια λύση για τον εντοπισμό των βασικών αιτιών των δεινά σας. Αλλά η αλήθεια είναι ότι οι ειδικοί διχάζονται ως προς την ακρίβεια των αποτελεσμάτων.

Τα μειονεκτήματα...

«Οι δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα IgG στο σπίτι δεν συνιστώνται επί του παρόντος από την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργικού Άσθματος και Ανοσολογίας, επειδή η παρουσία των αντισωμάτων δεν υποδηλώνει απαραίτητα αρνητική αντίδραση σε ένα τρόφιμο», λέει. Claire Carlton, MS, RD, LD/N , εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος και ειδικός στην πεπτική υγεία με έδρα τη Βόρεια Καρολίνα. «Αυτές οι δοκιμές αντικατοπτρίζουν τη μνήμη του ανοσοποιητικού μας συστήματος και συχνά θεωρούνται ότι είναι στην πραγματικότητα δείκτης της ανοχής μας —όχι της δυσανεξίας— σε αυτά τα τρόφιμα».

Επίσης, εάν έχετε ιστορικό διαταραγμένης διατροφής ή άγχους σχετικά με το φαγητό και τη δίαιτα, ο Metzelaar προειδοποιεί ότι αυτού του είδους οι εξετάσεις μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό, επιδεινώνοντας και ενισχύοντας τα υπάρχοντα προβλήματα.

Τα υπέρ...

Τούτου λεχθέντος, πολλοί ορκίζονται στην ακρίβεια των αποτελεσμάτων των δοκιμών τους στο σπίτι και έχουν δει σημαντικές βελτιώσεις στον τρόπο ζωής τους, κόβοντας τα προσβλητικά τρόφιμα ή συστατικά που καθορίζονται στα αποτελέσματά τους.

«Αν και δεν έχουν γίνει πολλές μελέτες επικύρωσης για το πόσο ακριβείς είναι [τα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα], εάν αντιμετωπίζετε φλεγμονώδη συμπτώματα, σημαίνει ότι δεν χωνεύετε σωστά ορισμένα τρόφιμα. Έτσι, αυτές οι εξετάσεις μπορούν να αποτελέσουν ένα χρήσιμο εργαλείο προσυμπτωματικού ελέγχου και τη βάση για μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα αποβολής», λέει Christina Stapke, RDN, CD , ένας ολοκληρωμένος και λειτουργικός διαιτολόγος με έδρα το Σιάτλ.

Υγιεινές συμβουλές για τη διαχείριση μιας τροφικής ευαισθησίας

Μην τρελαίνεστε με αυτό

«Συνιστώ να παίρνετε 30 ημέρες άδεια από τα τρόφιμα υψηλής αντιδραστικότητας και στη συνέχεια να τα επαναφέρετε μία προς μία, κάθε δύο έως τρεις ημέρες —ή ακόμα και μία την εβδομάδα— ώστε να μπορείτε να ερμηνεύσετε καλύτερα πώς αντιδρά το σώμα σας», λέει ο Δρ. Carnahan. «Για παράδειγμα, αν παρατηρήσετε πονοκεφάλους ή στομαχόπονους μετά την επανεισαγωγή της γλουτένης, υπάρχει η απάντησή σας». Προσθέτει ότι, ως ολοκληρωμένος γιατρός, είναι ωφέλιμο για έναν ασθενή να αισθάνεται εξουσιοδοτημένος να παίρνει τις δικές του αποφάσεις με βάση τα συμπτώματά του.

Φροντίστε το έντερο σας

Θυμηθείτε, επίσης, ότι τα ίδια τα τρόφιμα, όπως η γλουτένη ή τα γαλακτοκομικά ή τα ρεβίθια ή τα ασπράδια αυγών, δεν είναι το μόνο πιθανό πρόβλημα. Ενώ ένα συγκεκριμένο συστατικό μπορεί να προκαλεί μια φλεγμονώδη αντίδραση, είναι πιθανό ένα εξασθενημένο έντερο που στην πραγματικότητα επιτρέπει στο προσβλητικό φαγητό να προκαλέσει τον όλεθρο. Η διατήρηση της υγείας του εντέρου είναι απολύτως το κλειδί. Για να βελτιώσετε την πεπτική σας υγεία, η Stapke συνιστά να δοκιμάσετε κάποια καθημερινή ανακούφιση από το στρες με τη μορφή γιόγκα , Διαλογισμός , ή άλλη μορφή του χρόνου μου . «Με τη μείωση των επιπέδων κορτιζόλης σας, δίνετε στο πεπτικό σας σύστημα την ευκαιρία να ξεκουραστεί, επιτρέποντας στο έντερό σας να παράγει υψηλότερες εκκρίσεις των ενζύμων που χρειάζεστε για να διασπάσει όλα τα τρόφιμα, τα οποία θα εμποδίσουν την εντερική διαπερατότητα», λέει.

Να τρώτε πάντα μια ποικιλία τροφών

Η Stapke συνιστά επίσης να έχετε μεγάλη ποικιλία στη διατροφή σας. ' Αν τρως το ίδιο πράγμα κάθε μέρα , θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε ευαισθησία σε αυτό. Αν και είναι καλό να φτιάχνετε μια μεγάλη παρτίδα στιφάδο για να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα, δεν θέλετε να τρώτε κουνουπίδι ή φακές κάθε μέρα γιατί, τελικά, το σώμα σας μπορεί κυριολεκτικά να το αρρωστήσει».

Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία ιατρό

Φυσικά, εάν η γκρίνια ή τα χρόνια συμπτώματά σας δεν υποχωρούν ή έχετε περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα, επισκεφτείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή άλλον επαγγελματία ιατρό για ένα πλήρες σχέδιο διάγνωσης και θεραπείας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 αντιφλεγμονώδεις τροφές που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα για μακροπρόθεσμη υγεία και ευτυχία