«Με ανησυχεί να ακούσω ότι δεν μαγειρεύεις, ένας φίλος μου έγραψε σε ένα κείμενο αφού μετακόμισα στη Βαρκελώνη με τον άντρα και το μικρό παιδί μου. Βεβαίως, υπήρχε λόγος ανησυχίας - όχι επειδή δεν μαγειρεύω αλλά λόγω αυτού που έκανα: καθισμένος σε ένα γραφείο σε ένα μικρό δωμάτιο στο επιπλωμένο διαμέρισμα που νοικιάσαμε, γράφοντας και σκεφτόμαστε λαχταριστά το μέρος που εμείς ». αριστερά, Νέα Υόρκη.

Ήρθαμε στη Βαρκελώνη για μια περιπέτεια, προτού ο γιος μας γεράσει αρκετά για να το κάνει αυτό αδύνατο. Είναι μια όμορφη, ζεστή, πολιτιστικά ζωντανή πόλη - μια πόλη τροφίμων. Είμαι άπταιστα στα ισπανικά και περίμενα να βρω ενθουσιασμό και έμπνευση στους γοητευτικούς δρόμους του νέου μου περιβάλλοντος. Αντ 'αυτού, βρέθηκα σε μια σφυρήλατη καρδιά που βρισκόταν στην απελπισία. Φεύγοντας πίσω από την πόλη που μετακόμισα στην αστερία μου, και όλες οι σχέσεις που είχα χτίσει εδώ και 12 χρόνια εκεί, αποδείχθηκαν πολύ πιο δύσκολες από ό, τι περίμενα. Δεν ένιωσα τίποτα τόσο αόρατο, σαν, όταν έφυγα από τους ανθρώπους που ήξερα και αγαπούσα, πραγματικά θα εξαφανιζόμουν. Μοναχικό από το να είσαι μόνος περιβάλλεται εντελώς από αγνώστους που έχουν σχέδια για το Σαββατοκύριακο που δεν σας περιλαμβάνουν.

Ποιο είναι το νόημα να φοράτε μια στολή; Σκέφτηκα, κοιτάζοντας την ντουλάπα μου. Δεν ξέρω κανέναν εδώ.

Homesick, χωρίς φίλους, έπρεπε να προσαρμοστώ σε έναν εντελώς νέο τρόπο να κάνω τα πάντα. Η Νέα Υόρκη έχει τις δικές της διαδικασίες, τις οποίες ήξερα καθώς ήξερα τους δρόμους του Μανχάταν. Η Μπαρτσελόνα φάνηκε να έχει ένα ακόμη πιο αυστηρό σύνολο κανόνων και τελετουργιών, αλλά δεν ήξερα τι ήταν και δεν είχα κανέναν που θα μπορούσα να ζητήσω να με καταλάβει. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το φαγητό και το μαγείρεμα.

Σχεδόν κάθε γειτονιά της Βαρκελώνης έχει τη δική της δημοτική αγορά. Το δικό μας, Mercat de l'Estrella, ήταν μερικά βήματα μακριά, στο τέλος του μπλοκ μας. Μικρό σε σύγκριση με άλλες αγορές της πόλης, ωστόσο ήταν χαοτικό και εκφοβιστικό, με ατελείωτες σειρές από πάγκους να γλιστρούν σε δύο ορόφους. Γραμμές ηλικιωμένων γυναικών με ξεχειλίζοντας καροτσάκια παντοπωλείων εκτεταμένες προς κάθε κατεύθυνση. Οι προμηθευτές πίνοντας εσπρέσο κάτω από τα κρεμαστά μηρούς χοιρινού κρέατος και τα κόκκινα chorizos. Τα ψάρια που τραβήχτηκαν από τη Μεσόγειο λίγες ώρες νωρίτερα βρισκόταν στον πάγο. Υπήρχαν πάγκοι εποχιακών λαχανικών και κάδοι ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Όλα φαινόταν νόστιμα, αλλά πώς έπρεπε να το αγοράσω; Πώς να το ζητήσετε, να το μετρήσετε, να το αγοράσετε εδώ, σε αυτήν την κοινότητα που λειτούργησε όπως πάντα, ενώ ήμουν ξένος;

Στον πρώτο όροφο ανακάλυψα ένα κανάλι, ή ένα ντελικατέσεν, όπου μια τεράστια σειρά από αξιοσημείωτα πράγματα θα μπορούσαν να αγοραστούν πλήρως μαγειρεμένα. Χαίρομαι! Μόνο δεν ήμουν ακόμα ξεκάθαρος για το πώς να προχωρήσω. Δίστασα μπροστά από την υπόθεση, δεν είμαι σίγουρος για το τι να πάρω ή πώς, αλλά οι γυναίκες πίσω από τον πάγκο προσφέρθηκαν ευγενικά να βοηθήσουν. Εξήγησαν τα πράγματα που δεν έχω φάει ποτέ πριν, τοπικά κλασικά που ήταν τόσο τυπικά για μένα όσο καινούργια για μένα: αλμυρές αγκινάρες με φασόλια, σέπια γεμιστές με αλεσμένο κρέας, σπανάκι με σταφίδες και κουκουνάρι, λουκάνικο και λευκά φασόλια , ψητό κουνέλι. Δεν υπήρχε καμία προσδοκία, όπως θα υπήρχε στη Νέα Υόρκη, ότι βιάζομαι. Αργά, με καθοδήγηση, επέλεξα αυτό που ήθελα. Εκείνη τη νύχτα, στο μπαλκόνι μας, κοιτάζοντας τους λόφους από τη μία πλευρά και τη θάλασσα από απόσταση, γιορτάσαμε.

Και έτσι ξεκίνησε μια καθημερινή τελετή. Αφού πέταξα τον γιο μου στο υπέροχο προσχολικό της γειτονιάς, πήγα στην αγορά για να πάρω δείπνο. Σε λίγο, ήμουν κανονικός. Οι κυρίες πίσω από τον πάγκο με χαιρέτησαν θερμά, ρώτησαν πώς προσαρμόζαμε στο νέο περιβάλλον μας. Ένιωσα λιγότερο σαν ένα φάντασμα, στοιχειώνω στους δρόμους της γειτονιάς μου και περισσότερο σαν πολίτης, συμβάλλοντας στη ζωτικότητα του μέσω της συμμετοχής. Η συνομιλία είχε σημασία εδώ, ανακάλυψα. Το να μείνω, να επιλέξω προσεκτικά, να συζητήσω και να κουτσομπολέψω ήταν πώς γίνονται τα πράγματα στη Βαρκελώνη και άρχισα να απολαμβάνω τον εαυτό μου.

Με την πάροδο του χρόνου, με ενθάρρυνση της αυξανόμενης εξοικείωσής μου με τον τόπο και τα έθιμά του, βγήκα σε άλλους πάγκους. Ο χοντροειδής, γενειοφόρος ψαράς αποδείχθηκε ζεστός και χρήσιμος. Ξεβγάλτε μερικές πατάτες και κόψτε τις λεπτές για να ψήσουν κάτω από το ψάρι, μια μικρή κάβα εκεί, μην ξεχάσετε, είπε, καθώς χρησιμοποίησε ένα τεράστιο μπαλτά για να κόψει ένα dorado, ώστε να μπορώ να βάζω φέτες λεμονιού Ο μαϊντανός ήταν δωρεάν με την αγορά. Φορούσε γάντια για να ετοιμάσει τα ψάρια, αλλά δεν τα έβγαλε όταν ανταλλάξαμε χρήματα, οπότε ευρώ ήρθα σε μένα στιγματισμένα με αίμα ψαριού. Έτσι έγινε, και το έκανα επίσης, μεταφέροντας τα πάντα στο τροχό μου για να μαγειρέψω σαν μια πραγματική καταλανική κυρία.

τι να φορέσεις μια βροχερή καλοκαιρινή μέρα

Το προσωπικό στο περίπτερο λαχανικών μου άρεσε πάντα να κρατάω μπισκότα πίσω από τον πάγκο για τον γιο μου όταν ήταν μαζί μου. Γεια σου όμορφε! είπαν (Γεια, όμορφος). Μας άρεσε το τορτίγια σπανάκι από το καρύδι και το τορτίγια ντε πατάτας από το κοτόπουλο κάτω. Έμαθα ότι μια από τις κυρίες κοτόπουλου είχε έναν γιο ένα χρόνο μεγαλύτερο από τον δικό μου που φοιτούσε στον ίδιο προσχολικό. Ρωτήσαμε τα παιδιά του άλλου καθώς τυλίγει το τορτίλι μου ή, αν ήταν Παρασκευή, κουτάλαμε την παέγια σε κουτί.

Όταν η εγκυμοσύνη μου έγινε προφανής, οι γυναίκες στο canalaleria ρώτησαν για την υγεία και την άνεση μου, προσθέτοντας ένα κουτάλι περισσότερο ρύζι ή σάλτσα αφού είχαν μετρήσει την τιμή. Η κόρη μου γεννήθηκε ένα χρόνο στην εποχή μας στη Βαρκελώνη και μείναμε έξι μήνες περισσότερο πριν η απόσταση γίνει πάρα πολύ και μετακινήσαμε ξανά, στο Σικάγο, όπου ζούσαν οι οικογένειές μας.

Την τελευταία μου μέρα στην αγορά, οι γυναίκες στα κανάλιαλαζαν με το κοριτσάκι που φορούσα τυλιγμένη σφιχτά στο σώμα μου και μας εύχομαι τύχη. Για την οικογένεια, φυσικά, πρέπει να επιστρέψετε, είπαν. Αναφέρθηκαν στο Σικάγο ως δικό μας γη , η γη μας, μια αστεία ιδέα για την Αμερική, όπου πιστεύουμε ότι η γη μπορεί να αγοραστεί και να πωληθεί, αλλά δεν ανήκει σε κανέναν. Τους ευχαρίστησα και, κάπως περίεργα, είπα αντίο.

Στο Σικάγο ξεκινήσαμε ξανά. Και πάλι βρήκαμε ένα διαμέρισμα, έναν παιδίατρο, παιδική μέριμνα. Καταλάβαμε πού να ψωνίσουμε, να φάμε. Όπως είχα στη Βαρκελώνη, μπήκα με τον ψαρά στο αγαπημένο μου σούπερ μάρκετ, τον κρεοπωλείο στο γερμανικό κατάστημα κρεάτων. Αλλά αυτές οι καθημερινές αλληλεπιδράσεις είναι θεμελιωδώς διαφορετικές για μένα στο Σικάγο, όχι μόνο επειδή είναι ένα διαφορετικό είδος τόπου αλλά και επειδή δεν τους πεινάω με τον ίδιο τρόπο. Μεγάλωσα εδώ. Πολλοί από τους παλαιότερους φίλους μου ζουν στην περιοχή, όπως και ολόκληρη η οικογένειά μου και οι περισσότεροι από τους συζύγους μου. Αλλά λόγω της εμπειρίας μου στη Βαρκελώνη, έχω εξοικειωθεί με άτομα που δεν έχουν τις συνδέσεις με αυτό το μέρος που έχω. Ακούω τη λαχτάρα τους όταν περιγράφουν το σπίτι που έφυγαν και τη συγκίνηση που βιώνουν στη νέα τους πόλη. Όταν συναντώ αυτούς τους αποπροσανατολισμένους νεοεισερχόμενους, προσπαθώ να κάνω τον εαυτό μου διαθέσιμο σε αυτούς, για να τους ενημερώσω ότι παρά όλα όσα άφησαν πίσω τους, δεν είναι μόνοι.

Σε έναν γείτονα που ήταν οκτώ μήνες έγκυος με το δεύτερο παιδί της, πρόσφερα το σπίτι μας ως ασφαλές μέρος για τον 2χρονο γιο της κατά τη διάρκεια της εργασίας και του τοκετού. Ούτε η ίδια ούτε ο σύζυγός της γνώριζαν πολλούς ανθρώπους στο Σικάγο και θυμήθηκα τα περίπλοκα σχέδια παιδικής μέριμνας που είχα κάνει για τον γιο μου όταν γεννήθηκα μακριά από το σπίτι.

Φίλοι στη Νέα Υόρκη με συνέδεσαν με έναν συγγραφέα με τρία παιδιά που μόλις είχαν μετακομίσει εδώ. Ποιος θα είναι η επείγουσα επαφή μου; ρώτησε την τρίτη φορά που παρέαμε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να μειώσετε το κόστος ενώ ταξιδεύετε σόλο