Έχουν χαρακτηριστεί ως ένα superfood που είναι γεμάτο με περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη μαύρη σοκολάτα. Πιθανότατα τα έχετε δει σε ολόκληρο το Διαδίκτυο smoothie μπολ . Ξέρετε ότι πρέπει να έχουν γεύση όπως το κακάο γιατί, λοιπόν, είναι στο όνομά τους. Αλλά τι ακριβώς είναι μύτες κακάου;

Σκεφτείτε τα ως μια μη επεξεργασμένη μορφή της σοκολάτας που γνωρίζετε και αγαπάτε. Η διαδικασία ξεκινά με το φυτό κακάο, το οποίο καλλιεργεί λοβό γεμάτο με κόκκους κακάο. Τα φασόλια ξεφλουδίζονται, ξηραίνονται και ζυμώνονται και αλέθονται στα τραγανά, πικρά, έντονα γευστικά κομμάτια σοκολάτας γνωστά ως κακάο. Συχνά, το κακάο στη συνέχεια θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες για να μειώσει το πικρό του άκρο και, δυστυχώς, μερικά από τα θρεπτικά του συστατικά. Σε αυτό το σημείο γίνεται γνωστό ως κακάο και μπορεί να μετατραπεί σε σοκολάτα ή σε σκόνη κακάου.

Οι μύτες του κακάο είναι τραγανές αλλά ευαίσθητες (η υφή τους μας θυμίζει κάσιους). Εάν είστε νέοι στη μύτη, ξεκινήστε πασπαλίζοντας λίγο πάνω από ψημένα προϊόντα όπως μπράουνις ακριβώς προτού πάει στο φούρνο (αυτό θα σας δώσει λίγη γεύση της γεύσης τους). Εάν το απολαμβάνετε, δοκιμάστε να αναμίξετε με δύο κουταλιές της σούπας τα αγαπημένα σας ψημένα προϊόντα ως βάση για τα τσιπ μαύρης σοκολάτας. Σκεφτείτε μπισκότα τσιπ σοκολάτας, παγωτό σοκολάτας, ψωμί μπανάνας, granola και toffee.

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο τα φασόλια κακάου συμβαδίζουν με smoothie μπολ: δημιουργούν ένα υπέροχο τραγανό κάλυμμα για ομαλές και τρυφερές βάσεις. Δοκιμάστε να συμπληρώσετε το μπολ με πλιγούρι βρώμης το πρωί, παγωτό, γιαούρτι ή ακόμα και φρουτοσαλάτα.

Και μην ξεχνάμε τα αλμυρά πιάτα. Ναι, αλμυρά: οι μύτες κακάο δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη και φέρνουν ένα νόστιμο, ελαφρώς καπνιστό βάθος στα πιάτα με κρέας. Μας αρέσει να κρούουμε μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή μπριζόλα με θρυμματισμένες μύτες πριν τις ρίξουμε. Θα πρέπει να αλέσετε τις μύτες με μύλο μπαχαρικών ή γουδί και γουδοχέρι. Εάν δεν διαθέτετε κανένα, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και δώστε τους μερικά σακίδια με έναν πλάστη.

Αναζητήστε κακάο στα φυσικά παντοπωλεία (ακόμη και τα Whole Foods τα μεταφέρει) ή παραγγείλετε τα στο διαδίκτυο. Αγαπάμε Navitas Naturals μάρκα για την εξαιρετικά τραγανή υφή και ελαφρώς φρουτώδη γεύση.