Οι χειμερινές διακοπές είναι γεμάτες με καλό φαγητό και ποτό, και το Χανουκά δεν αποτελεί εξαίρεση. Άλλωστε, ποιος δεν αγαπά ψαρονέφρι, ή τέλεια τραγανά λάτκες πατάτας με σάλτσα μήλου; Αλλά μετά από λίγο, τα ίδια τρόφιμα χρόνο με το χρόνο μπορεί να αρχίσουν να αισθάνονται λίγο... μπαγιάτικο. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τις παραδοσιακές γεύσεις Hanukkah για να τους δώσετε μια σύγχρονη ενημέρωση. Υπάρχουν μυριάδες τρόποι με τους οποίους μπορείτε να πάρετε τα πιάτα με τα οποία μεγαλώσατε και να τους δώσετε τη δική σας μοναδική τροπή—είτε αυτό σημαίνει προσαρμογή για διατροφικούς περιορισμούς, εναλλαγή μπαχαρικών με ένα απροσδόκητο προφίλ γεύσης σε ένα οικείο πιάτο ή απλώς προσθήκη μερικών νέων συστατικών στο κορυφή ενός παλιού αγαπημένου.

Διαβάστε παρακάτω για τρόπους με τους οποίους μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με το τραπέζι Hanukkah σας, διατηρώντας παράλληλα ζωντανή την παράδοση.

Σχετικά Αντικείμενα

Ανακατέψτε τα Latkes σας

Τα λάτκε πατάτας είναι ΤΟ βασικό φαγητό του Χανουκά, αλλά γιατί να μην τους δώσετε μια γλυκιά ανανέωση με το αγαπημένο υποκατάστατο του σπάτουλας όλων: τα ριζικά λαχανικά. Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από καρότα, παστινάκια και παντζάρια—συν τα παραδοσιακά κρεμμύδια και τα κρεμμύδια—καθώς η βάση του λάτκε κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ και διακριτικά πιο γλυκό, χωρίς να θυσιάζει τίποτα από αυτό το τραγανό, ζεστό μπιφτέκι. Εάν παρατηρήσετε λίγη περισσότερη υγρασία, φροντίστε να στύψετε τυχόν περίσσεια υγρού σε μια πετσέτα πιάτων. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε το τραγανό εξωτερικό που αναζητάτε. Στη συνέχεια, προχωρήστε με τη συνταγή κανονικά και ετοιμαστείτε για τηγανίτες με λαχανικά τόσο καλές που κανείς δεν θα καταλάβει πόσο υγιεινές είναι πραγματικά.

τα καλύτερα βιβλία για αποφοίτους γυμνασίου

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Μόλις ανακάλυψα την πιο εύκολη συνταγή Latke

Καταργήστε τους Sufganiyot

Το Sufganiyot, ή τα ντόνατς με ζελέ, είναι ένα κλασικό φαγητό Χανουκά. Είμαι το είδος του ατόμου που πιστεύει ότι το μόνο μέρος για ζελέ είναι ανάμεσα σε ψωμί και φυστικοβούτυρο, αλλά μου αρέσει η παράδοση. Είτε είστε λάτρης των ζελέ ντόνατς είτε όχι, μπορείτε να κρατήσετε ζωντανό το πνεύμα του sufganiyot με ένα ελαφρώς πιο μοντέρνο (και νόστιμο) επιδόρπιο: πουτίγκα ψωμιού με κομπόστα φρούτων. Κομμάτια από μαλακό, βουτυρωμένο ψωμί challah είναι εμποτισμένα με κονιάκ, γάλα, αυγά και από πάνω μια τάρτα και γλυκό μείγμα φρούτων. Το αποτέλεσμα? Ένα αναμφίβολα εορταστικό γλυκό που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

πώς να εκκαθαρίσετε τα χρέη πιστωτικών καρτών

Πασπαλίστε το ψαρονέφρι

Παραδοσιακός στήθος διακοπών θα είναι πάντα το αγαπημένο των οπαδών. Ο συνδυασμός κοκκινιστού κρέατος που διαλύεται και το λαχταριστό άρωμα που διαπερνά το σπίτι για όλη την ημέρα μέχρι το μεγάλο γεύμα δεν μπορεί να ξεπεραστεί. Κρατήστε ζωντανά όλα τα καλύτερα μέρη αυτής της παράδοσης των γιορτών, ενώ φτιάχνετε ένα ψαρονέφρι με καρυκεύματα Gochujang. Το Gochujang είναι μια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά κορεάτικη πάστα τσίλι που θα ανεβάσει το γευστικό προφίλ του ψαρονέφριου σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο χωρίς να επιβαρύνει το πιάτο. Σερβίρετε το ευέλικτο τελικό προϊόν με κλασικό πουρέ πατάτας για δείπνο και, στη συνέχεια, επανατοποθετήστε τα υπολείμματά σας σε ένα τάκο με από πάνω kimchi (εάν έχουν περισσέψει, δηλαδή.)

Φορτώστε τα Latkes σας

Πάρτε το τυπικό latke σας και κάντε το λίγο παραπάνω με διασκεδαστικά επιθέματα. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες για το τι μπορείτε να στοιβάζετε πάνω από μια τηγανίτα πατάτας. Για μια αλμυρή απόλαυση, δοκιμάστε σαντιγί κατσικίσιο τυρί, καπνιστό σολομό και ένα πασπάλισμα σχοινόπρασο, ένα σκόρδο aioli και ένα πασπαλάκι με ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών ή φτιάξτε μίνι sliders latke. Έχετε διάθεση για ένα ιδιαίτερο γλυκό; Βουτήξτε τα λάτκες σας σε λιωμένη σοκολάτα, αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με σαντιγί. Και για μια απόλαυση από το πρωί, τα αυγά latke benedict δεν μπορούν να κοπούν.

πώς να κάνετε ένα pixie cut στο σπίτι

Τροποποιήστε το Kugel σας

Όσον αφορά τη σύγχρονη διατροφή (και τη φιλοξενία), θα παραμελούσαμε αν δεν αναφέραμε διατροφικούς περιορισμούς. Είναι σίγουρο ότι θα υπάρχει κάποιος γύρω από το γιορτινό σας τραπέζι που θα είναι χωρίς γλουτένη ή χωρίς γαλακτοκομικά και πώς θα ήταν ένα σύγχρονο Χανουκά χωρίς κάποιο κατάλυμα; Το παραδοσιακό kugel είναι συνήθως ένα στερεό μείγμα γλουτένης, γαλακτοκομικών, αυγών και ζάχαρης, που ψήνεται μέχρι την τελειότητα στον ατμό σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε πιο φιλικό για όσους έχουν περιορισμούς, επιλέξτε ένα ζυμαρικό με κορδέλα χωρίς γλουτένη (όπως το Banza) ως βάση σας και υποστηρίξτε την κρέμα κάσιους για το παραδοσιακό τυρί κρέμα. Να κάνω κρέμα κάσιους, Μουλιάστε τα κάσιους για μερικές ώρες σε ζεστό νερό και ανακατέψτε μαζί για να δημιουργήσετε μια λεία, πηχτή σύσταση. Ρίξτε λίγο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά μαζί με τα υπόλοιπα κλασικά υλικά (σταφίδες, μήλα, κανέλα… σάλι) και όλοι θα μπορέσουν να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά Χανουκά.

Μετατρέψτε το Gelt σε Topper για μπισκότα

Σίγουρα, αυτά τα μικρά σοκολατένια νομίσματα με σφραγίδα ντρέιντελ και μενόρα είναι βασικό στοιχείο για τις οκτώ νύχτες με φώτα. Αλλά αγαπάει κανείς πραγματικά τα απλά μενταγιόν σοκολάτας για τη γεύση του; Κάντε το gelt σε ένα πραγματικά γιορτινό και χορταστικό επιδόρπιο πιέζοντάς τα σε μπισκότα ζάχαρης και κυλώντας τα σε χρωματιστή ζάχαρη για ένα λαμπερό και εορταστικό γλυκό τέλος στο γεύμα. Είναι μια γεύση Χανουκά στο αγαπημένο μπισκότο με αποτύπωμα και σίγουρα θα είναι πιο ευχάριστο στο πλήθος.