Η γλουτένη είναι το μυστικό συστατικό για τέλειες τηγανίτες Αγαπάμε μια πολυδιαφημισμένη, μεγα-εξωτική τάση superfood όπως και οι υπόλοιπες, αλλά στο τέλος της ημέρας, τα περισσότερα από τα πιο υγιεινά φαγητά είναι αρκετά απλά. Δεν είναι αυτό το θέμα; Είναι ολόκληρα, μη επεξεργασμένα, ακατέργαστα και πιθανώς φυτό. Και ενώ δεν θα τολμούσαμε να θεωρήσουμε αυτά τα βασικά συστατικά- όσπρια , φιστίκια , γλυκοπατάτες και άλλες μορφές φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη — θαμπό, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι υπο-αναγνωρίζονται και υποχρησιμοποιούνται.
Μία από τις πιο υγιεινές νόμιμες υπερτροφές εκεί έξω που αξίζει να χαρακτηριστεί ως βασικό κύπελλο; Βρώμη . Ρωτήστε οποιονδήποτε RD ή MD και θα σας πουν ότι πρέπει οπωσδήποτε να τρώτε περισσότερα από αυτά. Είναι απίστευτα ευέλικτα, οικονομικά και θρεπτικά. Αλλά μιλώντας για ευελιξία, προσέξτε να μην διαγράψετε τη βρώμη μόνο και μόνο επειδή περιφρονείτε να τρώτε πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Αυτό το δημητριακό ολικής αλέσεως είναι ικανό για πολλά περισσότερα. «Το καταλαβαίνω—μου αρέσει ένα καλό μπολ με πλιγούρι βρώμης, αλλά μερικές φορές είναι διασκεδαστικό να αλλάζεις λίγο τα πράγματα και να διατηρήσεις την υγιεινή διατροφή συναρπαστική», λέει. Mia Swinehart, MS, RD . «Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείς να φτάσεις τη βρώμη στο επόμενο επίπεδο».
Ακολουθούν επτά τρόποι με τους οποίους η Swinehart προτείνει να τρώτε βρώμη όχι εμπλέκω, αχαμ, χυλός.
Σχετικά Αντικείμενα
Γκρανόλα με φαγόπυρο, αμύγδαλο και καρύδα Πίστωση: Greg DuPreeένας Γκρανόλα
Η σπιτική γκρανόλα είναι δύσκολο να νικηθεί. Είναι εξαιρετικά απλό, μπορείτε να το προσαρμόσετε με όποιον τρόπο θέλετε και κάνει την κουζίνα να μυρίζει τόσο ωραία όσο ψήνεται. Η «συνταγή» του Swinehart είναι επίσης εύκολο να θυμάστε - 1½ φλιτζάνι βρώμη, 1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς και/ή σπόρους, ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και μια γενναιόδωρη δόση κανέλας και αλατιού. Ανακατεύουμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε στο φούρνο σε ένα ταψί για περίπου 20 λεπτά περίπου στους 350 °F. «Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε ως βάση, αλλά μην φοβάστε να το ανακατέψετε με διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα, κράνμπερι ή μήλα, νιφάδες καρύδας, κινόα, σπόρους λιναριού, ακόμη και με τσιπς μαύρης σοκολάτας», λέει.
Ψήσιμο με γκρανόλα Δημιουργία: Vsevolod Belousov/Getty Imagesδύο Muffins
Μου αρέσει να φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα μάφιν και να τα καταψύχω για όποτε χρειάζομαι μια γρήγορη πρωινή ή απογευματινή παραλαβή ή μια μπουκιά για φαγητό πριν από την προπόνηση, λέει ο Swinehart. Η βρώμη είναι εξαιρετική για μάφιν επειδή προσθέτει γεύση, υφή και φυτικές ίνες. Μου αρέσει επίσης να προσθέτω λίγη σάλτσα μήλου γιατί είναι ένας εύκολος τρόπος να γλυκάνετε φυσικά τα μάφιν και τα κάνει εξαιρετικά υγρά.
Τηγανίτες Tofu Oatmeal Pancakes Πραγματοποίηση: Jennifer Causey3 Τηγανίτες
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ βρώμη σε τηγανίτες, ειδικά αν θέλετε να τις κάνετε χωρίς γλουτένη, λέει ο Swinehart. Η συνταγή της είναι 1 φλιτζάνι βρώμη, 1 ώριμη μπανάνα, ½ φλιτζάνι γάλα αμύγδαλου ή βρώμης χωρίς ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια κουταλιά σπόρους chia και μια δόση εκχύλισμα βανίλιας και θαλασσινό αλάτι. Τα ρίχνω όλα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι. Είναι τόσο εύκολο να γίνουν και το καθάρισμα είναι παιχνιδάκι. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (γιατί τι είναι χειρότερο από μια κοιλιά που γκρινιάζει πολύ πριν το μεσημέρι;), προτείνει να χρησιμοποιήσετε RX A.M. Πακέτα βρώμης σφενδάμου . Όχι μόνο προσθέτουν επιπλέον πρωτεΐνη από ασπράδια αυγού και ακριβώς τη σωστή ποσότητα φυσικής γλυκύτητας από τους χουρμάδες, η γεύση σφενδάμου είναι τόσο νόστιμη και συμπληρώνει τέλεια τη βρώμη και την μπανάνα. Συνολική αλλαγή παιχνιδιού.
ψητή-βρώμη-τικτόκ Πίστωση: Yumna Jawad4 Ψητή βρώμη
Ξέρετε ποια είναι η τάση του TikTok που ακολουθούμε. Να κάνω ψητή βρώμη , απλά στροβιλίζετε τη βρώμη στο μπλέντερ με μια μπανάνα και έναν συνδυασμό υλικών ψησίματος όπως μαγειρική σόδα και αυγά. Το κουρκούτι που προκύπτει είναι τόσο απαλό και σαν σύννεφο που ψήνεται σε ένα αφράτο, υγιεινό και φιλικό προς το πρωινό κέικ. Μην κοιμάστε με αυτό το ιογενές κόλπο ψησίματος, ειδικά αν σας αρέσει να προσαρμόζετε.
Smoothie με ταχίνι καφέ Πίστωση: Caitlin Bensel5 Smoothies
Η προσθήκη βρώμης στο πρωινό σας smoothie είναι μια απίθανη: Είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες, ώστε τα smoothies σας να είναι πιο χορταστικά και θα λατρέψετε τη γεύση και την υφή του ξηρού καρπού που προσθέτει. Προσθέστε βούτυρο ξηρών καρπών για ακόμα περισσότερο από αυτό - συν, θα έχετε επιπλέον πρωτεΐνη.
ρικότα-κεφτέ-0419μεγάλο Credit: Victor Protasio6 Αλμυρά πιάτα, όπως κεφτεδάκια ή κοτόπουλο
Μπορείτε επίσης να πίνετε αλμυρά με βρώμη. Προσθέτουν εξαιρετική υφή και θρεπτικά συστατικά στα μπιφτέκια με βάση τα φασόλια ή τα ψητά κρέατος και είναι ιδανικά για την ανάμειξη με σπιτικό ψωμί κοτόπουλου αντί για τριμμένη φρυγανιά, λέει ο Swinehart.
Παρφέ γιαουρτιού με γκρανόλα Credit: Fascinadora/Getty Images7 Μπολ γιαουρτιού
Αν γνωρίζετε, ξέρετε: Η βρώμη συνδυάζεται τέλεια με κρεμώδες γιαούρτι. Σύμφωνα με τον Swinehart, το να συνδυάσετε το γιαούρτι με τη βρώμη σας δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο πρωινό, αλλά θα ενισχύσει την πρωτεΐνη του γεύματός σας για να σας κρατήσει χορτάτους περισσότερο. Μου αρέσει επίσης να πασπαλίζω μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα πάνω από τα μπολ με γιαούρτι και βρώμη, προσθέτει.
