Είμαστε ερωτευμένοι με τα καρύδια όλες τις εποχές του χρόνου, αλλά υπάρχουν μόνο κάτι σχετικά με το δάγκωμα σε ένα ακόμα ζεστό κομμάτι ψωμί κολοκύθας γεμισμένο με ψημένα καρύδια και ζεστά μπαχαρικά που χτυπάει στο σπίτι. Τα καρύδια μπορούν επίσης να προσθέσουν τραγανή στις σαλάτες, βάθος στα ραβιόλια τυριών, θρεπτικά συστατικά στα ζυμαρικά πέστο και δεν μπορείτε να τα νικήσετε όταν πρόκειται για βούτυρο, καφετί ζάχαρη.

Σε τι άλλο κερδίζουν τα καρύδια; Διατροφικά οφέλη. Το έκαναν στις λίστες μας για τα 30 πιο υγιεινά τρόφιμα που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα, το 10 καλύτερα συστατικά για την υγεία της καρδιάς , ο τα καλύτερα τρόφιμα για την καταπολέμηση της φλεγμονής και (duh) το πιο υγιεινοί τύποι ξηρών καρπών . Τα καρύδια είναι βασικά ένα πακέτο πρωτεΐνης, ινών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών σε μέγεθος πίντας που μπορείτε να πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Είναι ο βασικός παράγοντας στη μεσο-υγιεινή μεσογειακή διατροφή και είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί να πάρει ένα φαγητό.

Μιλήσαμε με Βέντι Μπαζίλια , DrPH, MA, RDN, σχετικά με τα ατελείωτα οφέλη για την υγεία που θα αποκομίσετε όταν σνακ με καρύδια.

Σχετικά Αντικείμενα

Ανοσολογική υποστήριξη

Μια μερίδα 1 ουγγιάς καρύδια είναι γεμάτη με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες (4 γραμμάρια), φυτικές ίνες (2 γραμμάρια) και μαγνήσιο (45 χιλιοστόγραμμα), τα οποία είναι όλα σημαντικά για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και της γενικής υγείας του ατόμου. Σύμφωνα με τα Μπαζίλια, τα καρύδια είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Β6 (0,2 χιλιοστόγραμμα ανά ουγγιά) και μια εξαιρετική πηγή χαλκού (0,45 χιλιοστόγραμμα ανά ουγγιά), και οι δύο συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Υγιή λίπη

Τα καρύδια είναι μοναδικά μεταξύ των ξηρών καρπών, επειδή περιέχουν σχεδόν εντελώς υγιή, πολυακόρεστα λίπη (13 γραμμάρια) συμπεριλαμβανομένων 2,5 γραμμάρια ωμέγα-3 άλφα-λινολενικού (ALA) ανά μερίδα 1 ουγγιάς. «Στην πραγματικότητα, τα καρύδια είναι το μόνο καρύδι με υψηλή ποσότητα ALA, το οποίο έχει συσχετιστεί με οφέλη για την υγεία της καρδιάς, την υγεία του εγκεφάλου και τη φλεγμονή», εξηγεί ο Bazilian. BTW, τα ωμέγα-3 ALA δεν μπορούν να παρασκευαστούν από τον οργανισμό και ως εκ τούτου πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Αντιοξειδωτικά

Μεταξύ των ξηρών καρπών και των φυστικιών, ο Μπαζιλιάνος λέει ότι τα καρύδια έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πολυφαινολών. Αυτές είναι αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις που μπορεί να διαδραματίσουν ευεργετικό ρόλο στην προώθηση της υγείας με διάφορους τρόπους, όπως υγεία της καρδιάς, γνωστική υγεία, φλεγμονή και ορισμένοι τύποι καρκίνου.

Καλή υγεία

«Η επιλογή των σωστών τροφίμων για την τροφοδότηση του μικροβίου του εντέρου σας είναι το κλειδί», λέει ο Bazilian. ' Η έρευνα δείχνει ότι τα καρύδια μπορεί να είναι μια καλή επιλογή λόγω των πρεβιοτικών ιδιοτήτων τους, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και ενισχύουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το έντερο σας χρειάζεται πρεβιοτικά και προβιοτικά - αλλά ποια είναι η διαφορά; Αυτό το RD το σπάζει

Γνωστική υγεία

Τα καρύδια προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, και σύμφωνα με τη Βραζιλία, επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η συμπερίληψη των καρυδιών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη συμβολή στη διατήρηση και τη βελτίωση της γνωστικής υγείας καθώς μεγαλώνουν οι άνθρωποι. Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Το περιοδικό της διατροφής, της υγείας και της γήρανσης , η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απόδοσης σε δοκιμές γνωστικής λειτουργίας για μνήμη, συγκέντρωση και ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών σε ενήλικες.

Διαχείριση βάρους

Ορισμένα τρόφιμα είναι ευεργετικά για την παροχή μιας αίσθησης πληρότητας και ικανοποίησης, λέει ο Bazilian, και η έρευνα δείχνει ότι τα καρύδια μπορεί να είναι ένα από αυτά. Μια μακροχρόνια μελέτη παρατήρησης από το Χάρβαρντ Τ.Η. Σχολή Δημόσιας Υγείας του Τσαν διαπίστωσε ότι η αύξηση της ημερήσιας κατανάλωσης ξηρών καρπών κατά μόλις μισή μερίδα (14 γραμμάρια ή 0,5 ουγκιές) συνδέεται με μικρότερη αύξηση βάρους και χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας. «Η αύξηση της κατανάλωσης καρυδιών και άλλων ξηρών καρπών κατά μισή μερίδα την ημέρα συσχετίστηκε με 15% και 11% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας και μικρότερη αύξηση βάρους -0,37 κιλών και -0,36 κιλών αντίστοιχα», εξηγεί.

Ευελιξία και ευκολία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ενσωματώσετε τα καρύδια στη διατροφή σας, και όταν πρόκειται για υγιεινή διατροφή, η προσβασιμότητα είναι το κλειδί. «Τα καρύδια είναι ένα ευπροσάρμοστο καρύδι που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία συστατικών, συμβάλλοντας σε διαφορετικά χαρακτηριστικά γεύσης (γλυκά ή αλμυρά) και υφής (ωμά, ψημένα ή αλεσμένα), τα οποία βοηθούν στην ικανοποίηση της επιθυμίας και της διαχείρισης του βάρους» .