Πριν από τον περασμένο Μάρτιο, θα είχα βαθμολογήσει τις μαγειρικές μου ικανότητες ως «καλές, μια χαρά». Ήξερα αρκετές συνταγές για να μην βαριέμαι και ήξερα πώς να τις κάνω τόσο νόστιμες ώστε να ανυπομονώ μετά από μια μέρα στο γραφείο. Αλλά μετά σταμάτησα να πηγαίνω στο γραφείο μου —ή οπουδήποτε, πραγματικά— και άρχισα να περνάω πολύ χρόνο στην κουζίνα. Κυριολεκτικά: Το καλύτερο σημείο για μένα για να γράψω και να επεξεργαστώ ιστορίες για δουλειά στο στούντιο διαμέρισμά μου είναι στον πάγκο σε ύψος μπαρ που χωρίζει την κουζίνα από το χώρο διαβίωσης.

Έτσι, όπως πολλοί, άρχισα να δοκιμάζω νέες συνταγές, από ψητό mac και τυρί με πέστο και τραγανό τόφου με σάλτσα φιστικιού, μέχρι μάφιν για πίτα με πεκάν και σορμπέ αγγουριού. Και για να μην υποβαθμίσουμε τη σημασία των συστατικών υψηλής ποιότητας ή των κατάλληλων τεχνικών μαγειρέματος (για να μην αναφέρουμε την απλή παλιά πρακτική), αλλά αυτό που πραγματικά με βοήθησε στην οικοδόμηση της εμπιστοσύνης μου στην κουζίνα κατά τη διάρκεια της πανδημίας είναι να αποκτήσω τα μαγειρικά εργαλεία που δεν ήξερα ότι χρειαζόμουν .

Σχετίζεται με: 24 Genius Kitchen Shortcuts Kozel Bier Food Editors Swear By

Αν ψάχνετε για μερικά νέα εργαλεία που θα σας αποσπάσουν από το πλατό μαγειρέματος, κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε τα εννέα προϊόντα που έχουν βελτιώσει δραστικά την εμπιστοσύνη μου στην κουζίνα. Μερικοι ειναι αρκετά τυπικά εργαλεία που δεν πρόλαβα ποτέ να αγοράσω , ενώ άλλοι είναι πιο οικολογική , και ακόμα περισσότερα είναι απλά έξυπνα σχεδιασμένο ή εντελώς νόστιμο .

Το καλύτερο κομμάτι? Εκτός από το πρώτο στοιχείο (το οποίο, για να είμαστε δίκαιοι, είναι θρυλικό), όλα είναι κάτω από $40, και συχνά πολύ κάτω.

Σχετικά Αντικείμενα

Μίξερ με βάση KitchenAid

Δεν χρειάζεται να σας παρουσιάσω το https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-affiliate-links. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>αυτή η εμβληματική συσκευή κουζίνας . Αφού έκανα πολλή άνεση στο ψήσιμο νωρίς στην πανδημία, έπεισα τον εαυτό μου ότι το μίξερ σταντ 5 λίτρων άξιζε την υπερβολή—και είχα δίκιο: Τα κουρκούτι μου έχουν καλύτερη γεύση και αναμειγνύονται σωστά σχεδόν σε ελάχιστο χρόνο. Δεδομένου ότι η κουζίνα μου έχει ανοιχτά ράφια και πολύ περιορισμένο χώρο στον πάγκο, χρησιμεύει και ως διακόσμηση.

Μαγνητικά μεζούρα

Αυτοί οι έξυπνοι μαγνητικά δοσομετρικά κουτάλια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι πολύ πιο βολικά από τα αδέξια πλαστικά που χρησιμοποιούσα στο παρελθόν. Είναι διπλής όψης, με λεπτή πλευρά που είναι ειδικά σχεδιασμένη για να κολλάει σε βάζα μπαχαρικών. Και παρόλο που οι μαγνήτες είναι αρκετά ισχυροί ώστε να μην παρασύρονται τα κουτάλια, το σετ αποχωρίζεται μόνο με το ένα χέρι, κάτι που είναι βολικό για την προετοιμασία του ενδιάμεσου γεύματος.

Γυάλινα μπολ ανάμειξης με φωλιές

Σκέφτηκα ότι θα αξιοποιούσα στο έπακρο τα μεγαλύτερα μεγέθη 2,5 και 3,5 λίτρων, αλλά συχνά επιδιώκω τα πιο έφηβα κομμάτια από αυτό κομψό γυάλινο σετ μπολ ανάμειξης αντι αυτου. Τα μπολ 1 ουγγιάς, 2 ουγγιών και 4 ουγγιών μου επιτρέπουν να κάνω επιτέλους ένα σωστή παράθεση για γεύματα με πολλά λίγα υλικά. Και όπως το μίξερ KitchenAid, τα ένθετα γυάλινα μπολ είναι διπλά ως διακοσμητικά.

Επαναχρησιμοποιήσιμες πλαστικές σακούλες

Για μένα, το «να είμαι καλύτερος στην κουζίνα» δεν είναι μόνο να φτιάχνω νόστιμα φαγητά — έχει να κάνει και με τη μείωση της σπατάλης φαγητού, κάτι που δεν είναι πάντα εύκολο όταν μένω μόνος και δεν θέλω να τρώω τα ίδια πράγματα κάθε μέρα. Αλλά οι επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες ήταν μια τεράστια βοήθεια, και μου αρέσουν ιδιαίτερα αυτές οι στεγανές και Επαναχρησιμοποιούμενες πλαστικές σακούλες χωρίς BPA από την U-miss . Μερικά τα διατηρώ στην κατάψυξη για να κρατήσω μπανάνα σε φέτες για smoothies και άλλα στο ψυγείο για να παρατείνω τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και των υπολειμμάτων.

Περιτύλιγμα φαγητού με κερί μέλισσας

Προϊόντα όπως επαναχρησιμοποιούμενες πλαστικές σακούλες και Περιτύλιγμα μελισσών βοηθήστε επίσης με έναν άλλο μακροπρόθεσμο στόχο μου: να κόψω το πλαστικό μιας χρήσης. Έχω ένα κουτί με πλαστική μεμβράνη στο συρτάρι της κουζίνας για εφεδρικό, αλλά τα τρία κομμάτια σε αυτό το σετ επαναχρησιμοποιήσιμης μεμβράνης φαγητού, που κλείνει με τη ζεστασιά των χεριών σας και πλένεται με κρύο νερό και λίγο σαπούνι πιάτων, είναι συνήθως αρκετά για να καλύψει αυτό με το οποίο δουλεύω.

Τραγανό τσίλι

Το μόνο βρώσιμο προϊόν σε αυτήν τη λίστα, τσίλι τσίλι ήταν μια επικίνδυνη προσθήκη στην κουζίνα μου πέρυσι. Επικίνδυνο από το ότι θα βάλω το ελάχιστα γλυκό και κυρίως πικάντικο καρύκευμα σχεδόν σε οτιδήποτε (αυγά, πίτσα, τόφου τεριγιάκι) και επίσης από το ότι πάει πολύ - πάρα πολύ λάδι τσίλι και το γεύμα σας μπορεί να γίνει μη βρώσιμο.

Μακριά γάντια φούρνου σιλικόνης

Τα παλιά μου γάντια φούρνου φορούσαν λεπτά, έτσι πήρα καινούργια για τον σκοπό που προορίζονταν να χειρίζονται ζεστά πιάτα και ήθελα μακριά γάντια για επιπλέον προστασία από τα πλαϊνά του φούρνου μου (ένα μπλοκ κρεοπωλείου κάθεται ακριβώς μπροστά του, οπότε αναγκάζομαι να παίρνω τα πράγματά μου μέσα και έξω από περίεργες γωνίες). Αλλά δεν περίμενα το κρυφό όφελος από την απόκτηση μακριά γάντια φούρνου καλυμμένα με σιλικόνη : Όταν το καπάκι στο προαναφερθέν βάζο τσίλι κολλήσει, αυτά το χαλαρώνουν! Είναι ένα hack που αλλάζει το παιχνίδι για να ζεις μόνος.

Χαλάκι κατά της κούρασης

Θυμάστε όταν είπα ότι ο πάγκος της κουζίνας μου λειτουργεί βασικά ως όρθιο γραφείο μου; Αυτό χαλάκι κατά της κούρασης μου δίνει τη δυνατότητα να στέκομαι στην κουζίνα μου για οκτώ ώρες. (Κάνω διαλείμματα διάλειμμα!) Δεν χρειάζεται να το αποδεχτείτε: Είναι best-seller στην κατηγορία του στο Amazon και έχει περισσότερες από 15.000 αξιολογήσεις με πέντε αστέρια. Πήγα με το τυπικό μαύρο χαλάκι, αλλά είναι επίσης διαθέσιμο σε διασκεδαστικά χρώματα και σχέδια.

Λεμονοστίφτης

Αντιστάθηκα να κάνω χώρο στη μικροσκοπική κουζίνα μου για μια ποιοτική λεμονοστίφτη λόγω του μοναδικού του σκοπού, αλλά υποχώρησα αφού κοίταξα συνταγή με συνταγή που ζητούσε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. (Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, η πρώτη φορά που το χρησιμοποίησα ήταν για να φτιάξω μπάρες λεμονιού.) Τώρα δεν χρειάζεται πλέον να ψάξω για αδίστακτους σπόρους λεμονιού σε πιάτα πάνω από τα οποία κάποτε έστυψα με το χέρι τα φρούτα για μια έκρηξη γεύσης.