Όταν το Beyond Meat και το Impossible Burger έριξαν για πρώτη φορά τα φυτικά τους προϊόντα, μόλις μπορούσαν να μείνουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ - οι άνθρωποι πήγαν τρελός για αυτούς . Τέλος, μια εναλλακτική λύση κρέατος που παρείχε την ίδια ικανοποίηση με ένα μεγάλο ζουμερό μπιφτέκι με εξίσου πρωτεΐνη. Αυτά τα καινοτόμα μπιφτέκια άλλαξαν πραγματικά το παιχνίδι για χορτοφάγους, vegans και όσους προσπαθούν να περιορίσουν το κόκκινο κρέας στη διατροφή τους. Η εμφάνιση, η υφή και η γεύση βρίσκονται όσο πιο κοντά στην πραγματική προσφορά.
Ακριβώς όπως πολλοί άλλοι, ο σύζυγός μου και εγώ μπήκαμε αμέσως το βασικό φυτό burger . Ανακαλύψαμε τα τυπικά μπιφτέκια κόκκινου κρέατος και κοτόπουλο σχάρας για αδύνατο μπιφτέκι και λουκάνικα. Ενθαρρύναμε τους φίλους μας να τους δοκιμάσουν και μάλιστα τους έφεραν σε οικογενειακά μπάρμπεκιου, ελπίζοντας να μετατρέψουν τα αγαπημένα μας άτομα με ένα μόνο δάγκωμα. Ομολογουμένως, μόλις λίγους μήνες αργότερα γύρισα το πακέτο Impossible Burger και παρατήρησα τη μεγάλη λίστα συστατικών. Παρόλο που ήταν δικό μου λάθος που δεν διάβασα τις διατροφικές πληροφορίες νωρίτερα, ένιωθα εξαπατημένος. Η κατανάλωση ενός κλασικού μπιφτέκι κόκκινου κρέατος ήταν πιο υγιεινή από την κατανάλωση κάποιου επεξεργασμένου;
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτές είναι οι 6 τάσεις για φαγητό που θα παρατάξουμε όλοι το 2020, σύμφωνα με τον Senior Food Editor της Real Simple
ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε την ξύλινη σανίδα κοπής
Γνώρισα με την Rebecca Ditkoff, εγγεγραμμένο διαιτολόγο με έδρα τη Νέα Υόρκη και ιδρυτής του Διατροφή από RD , για να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το θέμα. Το πρώτο πράγμα που ανέφερε ο Ditkoff ήταν ότι πολλά προϊόντα που ισχυρίζονται ότι βασίζονται σε φυτά γίνονται αντιληπτά με ένα & apos; health halo. & Apos; Ακριβώς επειδή κάτι είναι & apos; βασισμένο σε φυτά & apos; ή & apos; vegan & apos; δεν σημαίνει πάντα ότι είναι πιο υγιεινό », λέει ο Ditkoff. «Πρέπει να δείτε ολόκληρη την εικόνα και να διαβάσετε λίστες συστατικών, εκτός από την προσεκτική εξέταση των διατροφικών στοιχείων.
Κατώτατη γραμμή: όταν πρόκειται για φαγητό με βάση τα φυτά, ο Ditkoff συνιστά περισσότερα ολόκληρα συστατικά όπως φασόλια, ολικής αλέσεως , φρούτα και λαχανικά - αντί αντικαταστάσεων επεξεργασμένων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των vegan burger.
Και ενώ ένα κλασικό μπιφτέκι περιέχει συνήθως βόειο κρέας και μπαχαρικά, το κόκκινο κρέας πρέπει προφανώς να καταναλώνεται με μέτρο. Το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο προτείνει την κατανάλωση όχι περισσότερο από τρεις μερίδες κόκκινου κρέατος την εβδομάδα, συνολικού ύψους περίπου 12 έως 18 ουγκιών.
Όταν ρώτησα τον Ditkoff εάν υπήρχε καλύτερη επιλογή μεταξύ κόκκινου κρέατος και burger με βάση τα φυτά, είπε ότι όλα τα μπιφτέκια μπορούν να χωρέσουν σε μια υγιεινή διατροφή, αλλά θα πρέπει να θεωρούνται επιδόρπια και όχι υγιεινά τρόφιμα.
estee lauder προηγμένη νυχτερινή επισκευή dupe
Ο Ditkoff ανέφερε επίσης ότι είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τι συνδυάζετε το burger σας. Η προσθήκη καρυκευμάτων, όπως το mayo και μια πατάτα τηγανητές πατάτες, μπορεί να αυξήσει γρήγορα τις θερμίδες και τον αριθμό των λιπαρών.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Red Alert: Αυτά είναι τα 4 χειρότερα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή
