Καθώς πολλοί από εμάς προσαρμόζονται στην εργασία από το σπίτι και μένουν στο εσωτερικό, οι πιθανότητες είναι οι πρωινές μας ρουτίνες αλλάζουν επίσης. Εάν βασίζεστε συνήθως στη μαγεία παρασκευής ενός barista σε μια καφετέρια ή στο μηχάνημα εσπρέσο του γραφείου σας και τώρα δυσκολευτείτε να φτιάξετε καφέ αξιοπρεπής γεύσης στο σπίτι, έχουμε την ενσυναίσθηση. Θα το ξεπεράσουμε. Επειδή το να βρεις πώς να φτιάξεις καφέ είναι αρκετά δύσκολο με καφεΐνη στο σύστημά σας , ξέρεις?

Ο γαλλικός τύπος είναι ένας τρόπος χαμηλής ανύψωσης ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ στο σπίτι , και είμαστε πρόθυμοι να στοιχηματίσουμε ότι έχετε ήδη βάλει κάποιον στο ντουλάπι της κουζίνας σας από τότε που οι πεθεροί επιμένουν να σας αγοράσουν πριν από ένα χρόνο. Η κατσαρόλα προσφέρει άμεση έγχυση για γεμάτο καφέ και αποτελεί τον ιδανικό σύντροφο για σκοτεινά ψητά. Ακολουθούν αναλυτικές οδηγίες για την παραγωγή ενός πλούσιου και πολύπλοκου φλιτζανιού γαλλικού τύπου, σύμφωνα με τον Patrick Main, τον καινοτόμο ποτό στο Καφές Peet .

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πώς να φτιάξετε κρύο καφέ από το μηδέν

1. Θερμάνετε το γλυκό νερό στους 200 ° F. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο στο χέρι, μπορείτε να βράσετε νερό και στη συνέχεια να το αφήσετε να παραμείνει για 30 δευτερόλεπτα.

2. Ζυγίστε 55 γραμμάρια φρεσκοψημένων κόκκων καφέ. Προθερμάνετε το γαλλικό πιεστήριο με ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει. Εάν δεν διαθέτετε κλίμακα, μπορείτε να μετρήσετε 5,5 τυπικές κουταλιές καφέ - ή 11 κουταλιές της σούπας - φασόλια. Η προθέρμανση βοηθά τη θερμοκρασία να παραμείνει πιο συνεπής καθ 'όλη τη διαδικασία παρασκευής.

ο άντρας μου με φωνάζει με ονόματα μπροστά στα παιδιά

3. Αλέστε τον καφέ με τη συνοχή του χονδροειδούς θαλασσινού αλατιού. Ένα σταθερό άλεσμα επιτρέπει ομοιόμορφη εξαγωγή. Εάν το έμβολο είναι δύσκολο να πιεστεί προς τα κάτω στο τέλος της ζυθοποιίας, δοκιμάστε μια ελαφρώς πιο τραχιά άλεση την επόμενη φορά.

4. Απορρίψτε το ζεστό νερό και τοποθετήστε τη γαλλική πρέσα στη ζυγαριά σας. Προσθέστε αλεσμένους καφέ και, στη συνέχεια, μηδενίστε ή «σκίστε» τη ζυγαριά σας. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για τέσσερα λεπτά και ρίξτε αρκετό νερό για να κορεστεί το έδαφος. (110 γραμμάρια, ή δύο φορές το βάρος του καφέ). Δώστε στον γαλλικό τύπο μια γρήγορη περιστροφή και, στη συνέχεια, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα. «Όταν το ζεστό νερό συναντά τον καφέ, το διοξείδιο του άνθρακα διαφεύγει και διαστέλλεται, δημιουργώντας μια« άνθηση », εξηγεί ο Μάιν. «Μόλις ολοκληρωθεί το αέριο, οι χώροι είναι πιο δεκτικοί στην απορρόφηση νερού, με αποτέλεσμα την καλύτερη εξαγωγή γεύσεων.»

5. Συνεχίστε να ρίχνετε ζεστό νερό πάνω στο έδαφος έως ότου η ζυγαριά φτάσει τα 880 γραμμάρια (ή το νερό φτάσει στη μέση της μεταλλικής ταινίας, περίπου 1 ίντσα κάτω από το χείλος). Σύμφωνα με τον Μάιν, το μυστικό για τον τέλειο καφέ είναι η σωστή αναλογία καφέ προς νερό, που είναι 1:16 ή 1 γραμμάριο καφέ για κάθε 16 γραμμάρια νερού.

6. Τοποθετήστε το έμβολο πάνω από το έδαφος και, στη συνέχεια, πιέστε το αργά μέχρι τη μέση και τραβήξτε το προς τα πίσω ακριβώς κάτω από την επιφάνεια. Η βύθιση στα μισά του δρόμου διατηρεί το έδαφος πλήρως κορεσμένο, επιτρέποντας ομοιόμορφη εξαγωγή. Βοηθά επίσης στην αποτροπή σχηματισμού επιφανειακής κρούστας από ξηρά εδάφη, διευκολύνοντας την τελική κατάδυση.

7. Μόλις περάσουν τέσσερα λεπτά, πατήστε το έμβολο προς τα κάτω. Ο καφές σας είναι έτοιμος να χυθεί.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Δοκίμασα τον ιικό κτυπημένο καφέ για τον οποίο μιλούν όλοι - Εδώ τι σκέφτηκα