Να πλένετε ή να μην πλένετε τα προϊόντα σας, αυτή είναι η κοινή ερώτηση. Αλλά αν μιλάτε για φρέσκα φρούτα, η απάντηση είναι σχεδόν πάντα ναι. Σίγουρα, κάθε τόσο παίρνετε ένα φρούτο όπως η μπανάνα, που προστατεύεται από τη βρωμιά και τα φυτοφάρμακα με μια παχιά φλούδα. Ωστόσο, η βασική απάντηση είναι το πλύσιμο. Και με μερικά μικρά ευαίσθητα φρούτα, όπως ώριμα βατόμουρα, το πλύσιμο (και η αποθήκευση) γίνεται λίγο πιο περίπλοκο.

Όταν πρόκειται για την αφαίρεση πιθανών υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από τα βατόμουρα, το όνομα του παιχνιδιού είναι να αποτρέψει το θρυμματισμό και το μώλωπα στη διαδικασία. Ο συγχρονισμός είναι επίσης σημαντικός όταν πρόκειται για φρεσκάδα. Ζητήσαμε ειδικούς στο Νιου Τζέρσεϊ, μια πολιτεία που καλλιεργεί μερικά από τα πιο γνωστά βατόμουρα στη χώρα, για τις καλύτερες συμβουλές τους και μια έγκυρη μέθοδο για το πώς να πλένεις τα βατόμουρα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 21 συνταγές για επιδόρπιο βατόμουρου για να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι

Γιατί πρέπει να πλένετε τα βατόμουρα

Σε αντίθεση με την μπανάνα ή ακόμα και τα εσπεριδοειδή, τα βατόμουρα δεν έχουν φλούδα για να τα προστατεύουν. Είναι πλήρως εκτεθειμένα στους κινδύνους της καλλιέργειας, της συγκομιδής, της αποστολής και της αποθήκευσης. Μέσω αυτής της έκθεσης, θα μπορούσαν να εισαχθούν ανεπιθύμητες προσθήκες.

«Συνιστούμε το πλύσιμο των μούρων για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα, χώματα, βακτήρια ή υπολείμματα που μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνεια των μούρων από τις δραστηριότητες καλλιέργειας, συγκομιδής και χειρισμού που σχετίζονται με τη μεταφορά αυτού του φρούτου από το αγρόκτημα στο τραπέζι σας», λέει η Meredith Melendez. , Πράκτορας της κομητείας Agriculture & Natural Resources και επίκουρος καθηγητής στο Rutgers.

Η Melendez λέει ότι είτε τα βατόμουρα είναι βιολογικά, συμβατικά, υδροπονικά, από την αγορά ή από γείτονα, πρέπει πάντα να πλένονται με τον ίδιο τρόπο.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να καθαρίσετε τα φρούτα και τα λαχανικά για να αποτρέψετε τις ασθένειες

Πότε να πλένετε τα βατόμουρα

Τα βατόμουρα (και άλλα προϊόντα) δεν πρέπει να πλένονται αμέσως μόλις έρθουν στο σπίτι. Αντίθετα, πρέπει να πλένονται λίγο πριν καταναλωθούν. Αντίθετα, όταν φέρνετε στο σπίτι τα βατόμουρα σας, επιθεωρήστε τα και πετάξτε τυχόν μούρα που παρουσιάζουν μούχλα ή αποσύνθεση (ιδανικά κομποστοποιημένα). Γιατί; «Για να αποτραπεί η εξάπλωση των οργανισμών αποσύνθεσης σε γειτονικά μούρα», εξηγεί ο Melendez. Στη συνέχεια, φυλάξτε τα στο ψυγείο (περισσότερα για αυτό αργότερα) εάν δεν σκοπεύετε να τα φάτε.

«Συνιστούμε να πλένετε τα προϊόντα λίγο πριν από την κατανάλωση, γιατί το πλύσιμο των προϊόντων και στη συνέχεια η τοποθέτηση τους στο ψυγείο μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής λόγω των αυξημένων επιπέδων υγρασίας». λέει ο Melendez. Η αναμονή κρατά τα μούρα πιο φρέσκα!

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Οι κορυφαίοι 5 τρόποι με τους οποίους τα βατόμουρα βελτιώνουν την υγεία σας, σύμφωνα με έναν RD

Πώς να πλένετε τα βατόμουρα

1. Ξεκινήστε με καθαρά χέρια. Στη συνέχεια, φροντίστε να μην αγγίζουν τα βατόμουρα τον νεροχύτη της κουζίνας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, ο οποίος τείνει να είναι βρώμικος.
2. Αδειάστε τα βατόμουρα από το δοχείο τους σε ένα σουρωτήρι για να διευκολύνετε τη διαδικασία πλυσίματος και να μειώσετε τον κίνδυνο.
3. Ανάψτε τον νεροχύτη σας, αφήνοντας το δροσερό νερό να ρέει. «Τα μούρα πρέπει να πλένονται απαλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, μετακινώντας τα μούρα για να επιτρέψουν στο νερό να τρέξει σε όλες τις πλευρές των μούρων», λέει. «Αν χρησιμοποιείτε τρυπητό, μπορείτε να μετακινήσετε τα μούρα με τα χέρια σας για όσο χρόνο χρειάζεται για να πλύνετε πλήρως τα μούρα», προσθέτει.
4. Αφού ξεπλύνετε τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στεγνώστε τα στο σουρωτήρι με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Τότε είναι έτοιμοι να φάνε!

Και πάλι, συνιστά να πλένετε τα βατόμουρα αμέσως πριν τα καταναλώσετε. Το ψυγείο και/ή το δροσερό νερό θα πρέπει να δώσουν στα βατόμουρα μια ελαφριά ή βαθιά ψύχρα, όχι μόνο να τα συντηρεί και να τα καθαρίζει αλλά να τα κάνει ιδανικά για φαγητό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 9 νόστιμες συνταγές καλοκαιρινών γλυκών με φρούτα

Πώς να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα μετά το πλύσιμο

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα βατόμουρα σας, αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο που αναπνέει στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου σας (συνήθως στο επάνω ή στο κάτω μέρος) όπου η θερμοκρασία είναι σχεδόν κατάψυξη. Αυτή η τοποθέτηση είναι καλύτερη για την αποθήκευση μούρων πριν από το πλύσιμο, καθώς και:

Το βούτυρο Amish έχει διαφορετική γεύση από το κανονικό βούτυρο;

«Τα μούρα θα έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής εάν φυλάσσονται σε ψυγείο που έχει θερμοκρασία περίπου 32 βαθμούς Φαρενάιτ», λέει ο Melendez. «Όταν διατηρούνται σε αυτή τη θερμοκρασία, τα μούρα αναμένεται να διατηρήσουν την ποιότητά τους για περίπου δύο εβδομάδες από τη συγκομιδή».

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Αυτό είναι το μυστικό για την αποθήκευση κάθε είδους φρούτων και λαχανικών ώστε να διαρκέσουν περισσότερο

Πρέπει να πλένετε ποτέ τα βατόμουρα με ξύδι ή αλάτι;

Όχι, δεν πρέπει. Η Melendez λέει ότι θα πρέπει να παραλείψετε να πλένετε τα βατόμουρα με ξύδι ή αλάτι, καθώς και με «προϊόντα που διαφημίζονται ως πλύσιμο φρούτων», καθώς δεν υπάρχει «απόδειξη ότι είναι πιο ωφέλιμα από τη χρήση απλώς νερού». Το απλό νερό της βρύσης κάνει το κόλπο.