Αν και τα περιεχόμενα των μπουκαλιών τους φαίνονται παρόμοια στο ράφι του παντοπωλείου, τα ελαιόλαδα τείνουν να διαφέρουν πολύ στην τιμή. Ένα μπουκάλι έξτρα παρθένου ελαιόλαδου ενός λίτρου μπορεί να κοστίζει 6,99 δολάρια. Λίγα μπουκάλια μακριά, ένα δοχείο μισού λίτρου μπορεί να κοστίζει δύο φορές περισσότερο. Αξίζει τον κόπο να πληρώσω για καλύτερο ελαιόλαδο; Όταν σκέφτεστε ότι ένα καλό μπουκάλι δεν σημαίνει το πιο ακριβό μπουκάλι - και όταν σκέφτεστε την ικανότητα των καλύτερων ελαιολάδων να βελτιώνουν το φαγητό - η απάντηση είναι ναι.
Με απλά λόγια, το καλό ελαιόλαδο βελτιώνει το φαγητό σας και, αν και είναι πιο ακριβό, μπορεί πραγματικά να σας εξοικονομήσει χρήματα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Γράφω για το Food for a Living, και αυτό είναι το μόνο ελαιόλαδο με το οποίο μαγειρεύω
Η ποιότητα υπαγορεύει τη γεύση
Πώς, ρωτάς; Όταν μαγειρεύετε με καλύτερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (εξαιρετικό παρθένο είναι το επίκεντρο αυτού του άρθρου), είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε πιάτα όπως ένα απλό ζυμαρικό υπέροχη γεύση. Το ελαιόλαδο έχει επίσης μεγάλες δυνατότητες ως τελειωτικό. Ένα λούσιμο πριν από το γεύμα μπορεί να φωτίσει τις σούπες, τα αλμυρά γιαούρτια, ακόμη και το ceviche. Ένα glug και ένα γρήγορο ανακάτεμα μπορούν να δώσουν ζωή σε ψητά λαχανικά όπως καρότα ή μάραθο. Υπάρχει μια αρχαία αλχημεία για το καλό ελαιόλαδο. Τα πλούσια λιπαρά και οι γεύσεις επιτρέπουν στη νόστιμη, αλμυρή φύση των λαχανικών να μιλάει με περισσότερη σιγουριά, καθώς και το καλό ελαιόλαδο φέρνει τα δικά του αρώματα και τόνους.
Με απλά λόγια, όταν χρησιμοποιείτε καλό ελαιόλαδο, είτε ντύνετε μια σαλάτα είτε φτιάχνετε μια σάλτσα, το φαγητό σας θα έχει καλύτερη γεύση. Η χρήση καλού ελαιόλαδου θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μια σούπα ζυμαρικών 5 $ ή βελούδινη σούπα κολοκύθας. Το καλό ελαιόλαδο κάνει καλό μαγείρεμα. Και όταν το καλό μαγείρεμα είναι πιο εύκολο και σε κοντινή απόσταση, είναι πιο πιθανό να μαγειρέψετε, γεγονός που ανοίγει τον δρόμο για περισσότερο μαγείρεμα και λιγότερο φαγητό έξω.
Όταν πρόκειται για ελαιόλαδο, η φρεσκάδα είναι το κλειδί
Ναι, η αγορά καλύτερου ελαιόλαδου μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα.
Σαν μήλα και ψωμί, το ελαιόλαδο είναι καλύτερα φρέσκο . Όπως και άλλα γεωργικά προϊόντα, η ποιότητα του ελαιολάδου μειώνεται με την πάροδο του χρόνου, αλλά αργά. Αυτός είναι ένας λόγος για τον ερχομό του νέο λάδι , η πρώτη παρτίδα πρόσφατα συμπιεσμένου ελαιολάδου στις αρχές του χειμώνα, γιορτάζεται κάθε χρόνο στην Ιταλία. Το φρέσκο λάδι που προκύπτει είναι συχνά ένα ζωηρό πράσινο ζωντανό με χορταριώδεις και φρουτώδεις νότες που μπορεί να είναι εκπληκτικές. (Για όσους αναζητούν μια ευρέως διαθέσιμη επιλογή, το Trader Joe's είναι γνωστό ότι μεταφέρει νέο λάδι εντός εποχής.)
Η φρεσκάδα είναι ένας από τους βασικούς λόγους για να αγοράσετε καλύτερο ελαιόλαδο. Όταν ξοδεύετε μερικά δολάρια παραπάνω, το ελαιόλαδο σας είναι πιθανό να δείχνει την ημερομηνία παρασκευής του. Θα εκπλαγείτε από το πόσα ελαιόλαδα στο ράφι είναι παλιά περισσότερα από μερικές εποχές.
Βλέποντας την ημερομηνία, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιο φρέσκο μπουκάλι. Οι φιάλες σε μεσαία επίπεδα τιμών και άνω είναι επίσης πιο πιθανό να αναφέρουν άλλες ενδεικτικές λεπτομέρειες, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας της ελιάς, καθώς και πού καλλιεργήθηκαν οι ελιές στη χώρα προέλευσης.
Μια άλλη σκέψη είναι ότι τα καλύτερα ελαιόλαδα είναι πιο πιθανό να συσκευάζονται έξυπνα. Τα φθηνότερα ελαιόλαδα τείνουν να βγαίνουν σε διαφανές πλαστικό ή γυαλί, τα οποία επιτρέπουν περισσότερο φως, μειώνοντας την ποιότητα του λαδιού πιο γρήγορα. Καλύτερες μάρκες ελαιολάδου θα το αντιμετωπίσουν με τη συσκευασία σε μέταλλο ή σκούρο γυαλί.
Τέλος, το φρέσκο ελαιόλαδο είναι επίσης καλύτερο για εσάς. Μελέτες έχουν δείξει ότι το φρέσκο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει υψηλότερο αριθμό πολυφαινολών, που σημαίνει τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λαδιού. (Για τα άλλα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία που θα αποκομίσετε από το EVOO, δείτε τον οδηγό μας εδώ .)
Αναπτύσσετε και τον ουρανίσκο σας
Σε χαμηλότερες τιμές, τα ελαιόλαδα τείνουν να μην έχουν χαρακτήρα. Τείνουν να είναι παρόμοια και χαμηλά στο ζωντανό πνεύμα που κάνει το ελαιόλαδο εξαιρετικό. Αλλά όταν ταξιδεύετε έστω και λίγα δολάρια ανά μπουκάλι, τα πράγματα είναι πιθανό να αλλάξουν.
Ένα μπουκάλι μπορεί να σας φαίνεται ελαφρύ και ποώδες. Κάποιος άλλος μπορεί να έχει νότες φλούδας πορτοκαλιού. Ένα τρίτο μπορεί να είναι πλούσιο και πικάντικο. Μερικά καλύτερα έλαια θα προκαλέσουν ακόμη και ένα πιπεράτο μυρμήγκιασμα στο λαιμό σας. Αυτή η αίσθηση, που προκαλείται από τις αντιφλεγμονώδεις ελαιοκανθέλες, είναι κοινή σε πολλά ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας.
Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να παρατηρήσετε διαφορές μεταξύ των τύπων ελιάς. Μπορεί να παρατηρήσετε διαφορές ανάμεσα στα ισπανικά και τυνησιακά λάδια, ελληνικά και καλιφορνέζικα. Ακόμη και εντός της Ιταλίας, μπορεί να δείτε διαφορές μεταξύ της Λιγουρίας και της Απουλιανής.
Μερικά από τα αγαπημένα μας
Για να ξεκινήσετε μια πορεία προς τη χρήση καλύτερου ελαιολάδου, απλώς κάντε αυτό. Επενδύστε σε μερικά καλύτερα ελαιόλαδα, όπως αυτά του Lucini , Καλιφόρνια Olive Ranch , και https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%25co%Fland.25co%Fbright 3BAFTRACK% 3DRSIWRITEBOUTFoodFoodFoodLivitingAndThisisHeOnLyOliveOilicookWithBgoldFooARTOOKWITHBGOLLFOATIOLIDIOLWORTHTHEINFOUTMEALBGOLDFOARART2604272202011I ' .com / r.cfm? b = 1388823 & u = 1772040 & m = 1772040 & m = 90182 & Urllink = https: //brightland.co/products/alive&afftrack=rsiwriteBoutFoodForALivitingandthisisTeOnLiveOilicookwithbgoldfooingLiveOilicookwithbgoldfooing2256576202008i . Προσπαθήστε να παρατηρήσετε τις διαφορές μεταξύ τους και πώς μπορούν να αλλάξουν το φαγητό σας σε σχέση με φθηνότερα ελαιόλαδα. Μια άλλη πύλη χαμηλότερης τιμής είναι η Σικελική Selezione του Trader Joe. Με μόλις 7,99 $ για 500 χιλιοστόλιτρα, κάνει εξαιρετική δουλειά και μπορεί να σας μετατρέψει στην έξυπνη πρακτική της χρήσης καλού ελαιολάδου.
