Ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, λαχταρούμε πάντα εσπεριδοειδή. Το φωτεινό, χαρούμενο χρώμα και η ζουμερή γεύση τους είναι δύο πράγματα που δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετά. Τα κουμκουάτ είναι μια ποικιλία εσπεριδοειδών που δεν είναι τόσο συνηθισμένα όσο τα πορτοκάλια ή τα γκρέιπφρουτ, αλλά προσφέρουν έναν τόνο νόστιμης (αν και χείλους). Τι ακριβώς είναι τα κουμκουάτ; Εάν συναντήσετε κουμκουάτ σε ένα μανάβικο, πώς μαγειρεύετε μαζί τους; Και τα κουμκουάτ είναι υγιή; Να γιατί τα κουμκουάτ αξίζουν μια θέση στο καλάθι με φρούτα.

Τι είναι τα κουμκουάτ;

Τα κουμκουάτ είναι μια ποικιλία εσπεριδοειδών που προέρχονται από την Κίνα. Μόνο το 1846 εισήχθησαν στην Ευρώπη και αργότερα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στις ΗΠΑ, η πλειονότητα των εμπορικών κουμκουάτ καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Τα κουμκουάτ μετατρέπονται από γεύση γλυκού στο πρώτο δάγκωμα σε σούπερ τάρτα σε λίγα δευτερόλεπτα. Σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, το δέρμα και η σάρκα είναι και τα δύο βρώσιμα. απροσδόκητα, το δέρμα είναι πιο γλυκό από τη σάρκα (σε σύγκριση με το πικρό λευκό πίτα που βρίσκεται στα λεμόνια και τα πορτοκάλια). Τα κουμκουάτ είναι πιο κοντά σε μέγεθος και σχήμα με ασβέστη ή μεγάλη ελιά από ένα πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ. Υπάρχουν έξι κύριες ποικιλίες κουμκουάτ που κυμαίνονται σε μέγεθος, μοτίβα ανάπτυξης και υφή - Round, Oval, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu και Malayan

Ψώνια και αποθήκευση κουμκουάτ

Όπως τα περισσότερα χειμερινά εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου. Όταν επιλέγετε κουμκουάτ, αναζητήστε φωτεινά πορτοκαλί φρούτα που είναι παχιά, σταθερά και αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους. Μόλις φέρετε τα κουμκουάτ σας στο σπίτι, μπορείτε να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις ημέρες. Εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, τοποθετήστε τα στο ψυγείο στο ψυγείο σας για έως και δύο εβδομάδες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το σημαντικότερο λάθος που κάνετε με εσπεριδοειδή - Επιπλέον Πώς να τα αγοράσετε και να τα αποθηκεύσετε

Πώς να μαγειρέψετε με κουμκουάτ

Τα κουμκουάτ μπορούν να γευτούν σαν φρούτα, αλλά μας αρέσουν επίσης οι σαλάτες με κουμκουάτ σε φέτες ή να τους αφήσουμε να κεντρίσουν σε ένα αλμυρό τυρί. Η ξινή γεύση τους συνδυάζεται καλά με ένα ήπιο μαλακό τυρί. Θα μπορούσατε να χυμό κουμκουάτ για τροπική λεμονάδα ή να τα χρησιμοποιήσετε στη θέση του λεμονιού σε βινεγκρέτ. Εάν δεν επιθυμείτε να τσαλακώνετε, χρησιμοποιήστε τα ως διακόσμηση, όπως κάτοχοι καρτών σε ένα πανέμορφο τραπέζιο διακοπών.

Οφέλη για την υγεία των κουμκουάτ

Ένα μόνο κουμκουάτ έχει λιγότερες από 100 θερμίδες και προσφέρει έως και 73 τοις εκατό της συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C, 6,5 γραμμάρια φυτικών ινών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, που σας κρατά πιο γεμάτο για περισσότερο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 13 Αναζωογονητικές συνταγές εσπεριδοειδών