Μετακινήστε τον κάδο απορριμμάτων κοντά στο ντουλάπι. Αδειάστε τα ράφια στον πάγκο, πετάτε οτιδήποτε ληγμένο ή ύποπτο (παλιά κουτιά κροτίδων, αρχαίες σακούλες με αλεύρι, ξεπερασμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα). Τα περισσότερα αποξηραμένα βότανα και αλεσμένα μπαχαρικά θα πρέπει να αντικαθίστανται κάθε έξι μήνες (σημειώστε αυτά που πετάτε ώστε να θυμάστε να τα αντικαταστήσετε). αγαθά όπως το μέλι και η μαύρη ζάχαρη μπορούν να διαρκέσουν για πάντα.

Εάν είστε υπερφορτωμένοι με κονσέρβες, φτιάξτε μια τσάντα για μια τοπική τράπεζα τροφίμων (δείτε feedingamerica.org για τοποθεσίες). Διαχωρίστε τα περιεχόμενα του «φύλακα» σε δύο κατηγορίες: είδη καθημερινής χρήσης και αντικείμενα που χρησιμοποιούνται περιστασιακά.

Γεμίστε ένα μπολ με ζεστό νερό και ένα μπολ με σαπούνι πιάτων. Βουτήξτε ένα πανί σφουγγαριού στο διάλυμα, στύψτε το και σκουπίστε τα κολλώδη βάζα και τα σκονισμένα δοχεία. Αφήστε να στεγνώσει.

Με μια θήκη χειρός, καθαρίστε τα ράφια από τα ψίχουλα, με ιδιαίτερη επιμέλεια στις γωνίες.

Πασπαλίστε μαγειρική σόδα σε τυχόν σταγόνες μελιού, κηλίδες ζελέ ή άλλα υπολείμματα. Καλύψτε το καθένα με μια χαρτοπετσέτα εμποτισμένη σε ζεστό νερό. Αφήστε να καθίσει για λίγα δευτερόλεπτα.

Σηκώστε τις χαρτοπετσέτες και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα (ή μια παλιά πιστωτική κάρτα) για να αφαιρέσετε τα μαλακωμένα κολλώδη πράγματα. Στη συνέχεια, βουτήξτε και στύψτε ξανά το πανί σφουγγαριού και σκουπίστε όλα τα ράφια.

Στεγνώστε καλά τα ράφια με ένα πανί. Εφαρμόστε επένδυση ραφιού (σκουπίζει και διευκολύνει την ολίσθηση των πραγμάτων μέσα και έξω).

Τοποθετήστε τα αντικείμενα που τείνουν να χάνονται—χαλαρά πακέτα (πλιγούρι βρώμης, μείγμα Sloppy Joe), μικροσκοπικά βάζα (μπουγιόν)—σε έναν πλαστικό κάδο.

Φορτώστε ξανά το ντουλάπι. Βάλτε τα καθημερινά πράγματα - δημητριακά, τροφές για κατοικίδια, συστατικά για μεσημεριανό γεύμα, σνακ - στα πιο προσιτά επίπεδα. Τα ελαφριά περιστασιακά αντικείμενα (εφεδρικές χαρτοπετσέτες) ανήκουν στην κορυφή. Τα βαριά περιστασιακά (κανάτες με λάδι) μπορούν να πάνε στο κάτω μέρος. Ομάδα ανά κατηγορία: προμήθειες ψησίματος όλα σε μια ομάδα, για παράδειγμα. Κρατήστε τα πολλαπλάσια (τρία κουτάκια ρεβίθια, ας πούμε) μαζί, για να μην χάσετε το απόθεμά σας.