Θυμάστε τις μέρες που οι βίγκαν —ή εκείνοι που απλώς αποφεύγουν το κρέας και/ή τα γαλακτοκομικά— αναγκάζονταν να παραγγείλουν μια λυπημένη παρεΐστικη σαλάτα με ένα μπολ με απλό ρύζι και τόφου όταν έτρωγαν έξω από το σπίτι τους; Και τις μισές φορές, εκείνη η θλιβερή σαλάτα έφτανε με μπέικον και βουτυρένια κρουτόν, ανεξάρτητα από αυτό. Ας μην επιστρέψουμε ποτέ εκεί.

Για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή, ο αριθμός των νόστιμων και ικανοποιητικών επιλογών για εξωτερική ανάθεση γευμάτων βρίσκεται στο υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών. Οι σεφ δίνουν τα λαχανικά στο επίκεντρο και βλέπουμε καθημερινά δεκάδες νέες επιλογές για vegan να αναδύονται στα ράφια των παντοπωλείων και στους διαδρόμους της κατάψυξης (φωνάξτε Trader Joe's )—από γάλατα και κρέατα μέχρι συσκευασμένα τρόφιμα, κατεψυγμένα γεύματα, σοκολάτα, βούτυρο, ακόμη και κρασί.

Ο νούμερο ένα λόγος που στρέφονται οι καταναλωτές φυτικής προέλευσης τρόφιμα και ποτά ? Προσωπική υγεία και βιωσιμότητα. Με αυτήν την αύξηση του ενδιαφέροντος των καταναλωτών για τη διατροφή και την κλιματική αλλαγή, πολλοί κατασκευαστές τροφίμων στρέφονται προς τη δημιουργία πιο υγιεινών, πιο φιλικών προς το περιβάλλον εκδόσεων των προϊόντων τους. Επιπλέον, εμφανίζεται ένας αριθμός νέων εταιρειών τροφίμων απευθείας στον καταναλωτή που προσφέρουν vegan ή/και φυτικά γεύματα που είναι έτοιμα προς κατανάλωση. Σύμφωνα με την τολμηρό-κοτόπουλο Πιστωτική: Τολμηρή

ένας Τόλμη

Τόλμη προσφέρει κοτόπουλο φυτικής προέλευσης που μοιάζει, μαγειρεύει και έχει γεύση ακριβώς όπως το αληθινό (σοβαρά). Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο όμορφα ροδισμένα ήταν τα κομμάτια μου από λεμόνι και κοτόπουλο με βάση τη σόγια μετά από μια γρήγορη ρίψη σε ένα τηγάνι ή πόσο νόστιμα ήταν πάνω από τη σαλάτα μου σε ελληνικό στυλ. Προσθέστε τα σε burritos ή quesadillas, σοτάρετε με λαχανικά ή σερβίρετε τα κομμάτια Cajun (ή καλύτερα, παναρισμένα) μαζί με τηγανητές πατάτες.

δύο Ζωή Σακάρα

Έχετε υποσχεθεί ποτέ στον εαυτό σας ότι θα το κάνετε ξεκινήστε να τρώτε μια πιο φυτική διατροφή , και μετά από μερικές μέρες συνεχούς κοπής λαχανικών και φασαρίας για να κάνετε τις φακές ελκυστική γεύση, τα παρατήσατε (και ονειρευόσασταν να έχετε έναν vegan σεφ να τα κάνει όλα για εσάς); Αυτή η φαντασίωση να έχεις έναν βίγκαν σεφ πλήρους απασχόλησης στο σπίτι σου είναι ουσιαστικά η ίδια Ζωή Σακάρα . Στέλνει έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα, 100 τοις εκατό φυτικής προέλευσης, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και βιολογικά γεύματα απευθείας στην πόρτα σας, τα οποία είναι γεμάτα με φρέσκα προϊόντα και φυτικές πρωτεΐνες. Κάθε γεύμα έχει αναλυθεί για την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών από μια ομάδα ειδικών γιατρών και διατροφικών γνώσεων, ώστε να γνωρίζετε ότι θα αισθάνεστε υπέροχα αφού φάτε πιάτα όπως το Thai Basil Buddha Bowl με πράσινο ζωμό καρύδας ή το Sakara Burger με κρέμα κάσιους chile και μπέικον καρύδας . (BTW, δεν μετράει θερμίδες, κάτι που είναι μια τεράστια ανάσα φρέσκου αέρα.)

3 Κερί Ψήνει

Ακριβώς επειδή είστε χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά ή/και αποφεύγετε τη ζάχαρη, δεν σημαίνει ότι το επιδόρπιο δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι. Συναντώ Κερί Ψήνει , μια οικογενειακή επιχείρηση γλυκών με έδρα την Καλιφόρνια. Οι προσφορές του είναι παράφρων —Σκεφτείτε μπουκιές ξανθού φυστικοβούτυρου χωρίς ζάχαρη, μπισκότα ζάχαρης χωρίς ζάχαρη ουράνιο τόξο, μπισκότα με ζάχαρη, μίνι μάφιν μαύρου βατόμουρου, αμυγδαλωτά διπλής σοκολάτας και πολλά άλλα. Τα πάντα είναι φτιαγμένα από πραγματικά συστατικά όπως αλεύρι αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας και λάδι καρύδας, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατανάλωση funky πρόσθετων.

4 Φυτό

Οι βίγκαν στο Μαϊάμι και το Τορόντο είναι ήδη πολύ εξοικειωμένοι Φυτό —και τα ζυμαρικά με σκουός και τα λαζάνια με μελιτζάνα—αλλά χάρη στη νέα του παράδοση σε όλη τη χώρα, μπορούμε όλοι να πάρουμε τις νόστιμες φυτικές προσφορές της Planta. Επιλέξτε από επιλογές ποιότητας εστιατορίου, όπως κουνουπίδι, gyoza ή πίτσα tempeh—τα πιάτα σας θα μαγειρευτούν στην τελειότητα, θα παγώσουν και θα σταλούν απευθείας στο σπίτι σας (απλά μην ξεχνάτε τα κολλώδη ψωμάκια με καρύδα).

5 Καθημερινή συγκομιδή Chia Bowls

Ας είμαστε ειλικρινείς: Τα πάντα Καθημερινή Συγκομιδή κάνει είναι ονειρικό. (Έχετε δοκιμάσει τα flatbreads και τα smoothies;) Το καλύτερο από το μάτσο, ωστόσο, είναι τα παγωμένα μπολ chia. Επιλέξτε από βιολογικά φασόλια βανίλιας και μήλο, βατόμουρο και μάτζικ ή σοκολάτα και αμύγδαλο (ή και τα τρία). Τα φρούτα και τα λαχανικά καταψύχονται στο αγρόκτημα εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή —στην κορυφαία θρεπτική και γεύση τους— και σίγουρα μπορείτε να γευτείτε τη διαφορά. Και προτού νιώσετε ένοχοι για τα επιπλέον χάρτινα προϊόντα που σχετίζονται με την αποστολή των κατεψυγμένων τροφίμων στο σπίτι σας, να γνωρίζετε ότι η συσκευασία είναι πλήρως κομποστοποιήσιμη και ανακυκλώσιμη.

πόσο χρονών πρέπει να είσαι για να ξεγελάσεις ή να θεραπεύσεις

6 Banza's Pizza

Αυτό καταψύκτη-διάδρομος fave έχει μια κρούστα που είναι φτιαγμένη από ρεβίθια, όχι από σιτάρι ή κουνουπίδι (ή λάχανο). Η τραγανότητα της κρούστας μοιάζει πολύ με την πραγματική - τίποτα από αυτή τη χυλώδη, ζυμωτή υφή που συνήθως δοκιμάζετε σε μια παγωμένη πίτσα. Ενώ προσφέρει γαρνιτούρες όπως ψητό λαχανικό ή μαργαρίτα, για να το κάνετε πλήρως vegan, μπορείτε να περάσετε τη βασική κρούστα με μαρινάρα και βασιλικό συν ένα τυρί φυτικής προέλευσης ή σμίαρ κρέμας κάσιους.

7 Τυρί Treeline

Treeline κατασκευάζει τυριά φυτικής προέλευσης που είναι υγιεινά, απαλλαγμένα από ζωικά προϊόντα και φιλικά προς το περιβάλλον. Με βάση την καρδιά της κοιλάδας Hudson της Νέας Υόρκης, τα φυτικά τυριά Treeline παρασκευάζονται με κάσιους από τη Βραζιλία με βιώσιμη καλλιέργεια και ηθική προέλευση που αλέθονται σε κρέμα και στη συνέχεια ζυμώνονται για να παράγουν υπέροχες πολύπλοκες γεύσεις. Τα τυριά Treeline έχουν σημαντικά χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα σε σύγκριση με τα συμβατικά γαλακτοκομικά, συν ότι παρασκευάζονται με ελάχιστα συστατικά και περιέχουν τόνους πρωτεΐνης. Το αγαπημένο μου σημείο? Η ποικιλία των επιλογών—ποιος θα μπορούσε να διαλέξει ανάμεσα σε ένα μαλακό σκόρδο γαλλικού στιλ και ένα παλαιωμένο χειροποίητο τυρί σπασμένης πιπεριάς; Καλύτερα να αγοράσεις και τα δύο.

8 Sambazon Frozen Acaí Bowls

Το τελευταίο νόστιμο προϊόν acaí της Sambazon κάνει την κατανάλωση ενός υγιεινού, ζωντανού πρωινού πιο εύκολη από ποτέ: Έτοιμα για κατανάλωση παγωμένα μπολ Acaí . Κάθε γεύση—Berry Bliss, Amazon Superberry και Peanut Butter Power—είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και προβιοτικά και συνοδεύεται από ένα καρότσι granola σε ένα δοχείο 100 τοις εκατό φυτικών ινών.

πώς να φούρνο μικροκυμάτων γλυκοπατάτα ολόκληρη

9 PlantMade

Ο διάσημος vegan σεφ Matthew Kenney μόλις ξεκίνησε μια δική του σειρά 100 τοις εκατό φυτικά κατεψυγμένα δείπνα, φαγητά και σνακ που απαιτούν μηδενική προσπάθεια για προετοιμασία και γεύση όπως κάτι που θα παραγγείλατε σε ένα πολυτελές vegan εστιατόριο. Επιλέξτε ανάμεσα σε επιλογές όπως cacio e pepe mac και τυρί (φτιαγμένο με ζυμαρικά σιμιγδαλένιο, τυρί κάσιους και μαύρες πιπεριές), καρνίτσες ζαχαρωτού, ψητή μπριζόλα κουνουπιδιού με άγριο ρύζι και τσιμιτσούρι ή μπουκιές κουνουπιδιού βουβάλου.

10 KIND Frozen Smoothie Bowls

Η δημοφιλής επωνυμία σας για τα εξαιρετικά υγιεινά σνακ μπαρ μόλις μπήκε σε νέο έδαφος - στην αγορά παγωμένων μπολ smoothie - και δεν νομίζω ότι θα φάω ποτέ τίποτα άλλο. ο φυτικής προέλευσης γεμάτο πρωτεΐνες γλυκά κεράσματα έρχονται σε τρεις γεύσεις: Αμύγδαλο + Τριπλό Μούρο Acai, Αμύγδαλο + Μάνγκο Ανανάς Πάθος, Αμύγδαλο + Ροδάκινο Πράσινο Ακτινίδιο και Αμύγδαλο + Μπανάνα σοκολάτας. Κάθε ένα είναι φτιαγμένο από μια βάση από smoothie φρέσκων φρούτων και γάλακτος αμυγδάλου και στη συνέχεια στρώνεται με ντεκαπάζ αμυγδάλου και γλυκό-αλμυρή γκρανόλα. Φάτε τα κατευθείαν από την κατάψυξη ως κατεψυγμένο επιδόρπιο ή αποψυγμένα για ένα πιο γευστικό γεύμα ή σνακ σε μπολ smoothie.

έντεκα Green Giant Veggie Sides

Μην κοιμάστε Η νέα σειρά κατεψυγμένων συνοδευτικών με βάση τα φυτά της Green Giant , όπως μαριναρισμένη μελιτζάνα με πιπεριές και κολοκυθάκια, νιόκι από κουνουπίδι και σπανάκι, πατάτες μπρόκολο και ροδέλες χασίς με βάση τα λαχανικά και κρεμμύδι. Καθένα χρειάζεται όχι περισσότερο από λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο τοστιέρας για να μαγειρευτεί και υπόσχομαι ότι ακόμη και τα παιδιά σας θα το ζητιανέψουν (ανέφερα το χασίς;). Είναι πολύ προσιτά και ευρέως διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα.

12 Palmini

Αυτό καρδιές από ζυμαρικά φοίνικα είναι τόσο καλό, ήταν αρκετό για να με κάνει (καλά, σχεδόν) να εγκαταλείψω οριστικά τα κανονικά ζυμαρικά. Αν και δεν θα φτάσω στο σημείο να το ονομάσω παρόμοιο με τα συνηθισμένα ζυμαρικά με σπαγγέτι ή φετουτσίνι, υπάρχουν πολλά να ειπωθούν για τη φρέσκια γεύση που προσθέτει στο πέστο πλούσιο σε βασιλικό ή στο τέλειο al dente υφή που έχουν φυσικά οι καρδιές της παλάμης.

13 Path of Life Κινόα

Μιλώντας για νόστιμα, χωρίς φασαρία συνοδευτικά, Μονοπάτι της Ζωής κάνει απίστευτα μείγματα κινόα με βάση τα φυτά που μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι που χρησιμεύουν ως η ιδανική βάση για ένα υγιεινό δείπνο. Δοκιμάστε το μείγμα κινόα νοτιοδυτικού μάνγκο, κινόα της Τοσκάνης ή την αγαπημένη μου, μεσογειακή κινόα.