Έκανα δεκάδες πιάτα μελιτζάνας όλα αυτά τα χρόνια, αλλά πρέπει να ομολογήσω, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή μελιτζάνας που είχα ποτέ. Η αγάπη μου για την καπνιστή μελιτζάνα ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια, αλλά μετατράπηκε σε μια εμμονή κατά τη διάρκεια του μήνα του μέλιτος στην Ελλάδα το περασμένο καλοκαίρι. Στην πραγματικότητα, νομίζω ότι το είχα κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μας. Περίμενα να είμαι άρρωστος από καπνιστή μελιτζάνα τη στιγμή που ο σύζυγός μου και εγώ φτάσαμε στο σπίτι, αλλά απλά δεν μπορούσα να κλωτσήσω την επιθυμία μου. Δεδομένου ότι είχα συνηθίσει να τρώω την πραγματική προσφορά στη Μεσόγειο, ήξερα ότι μια βουτιά στο κατάστημα δεν θα αρκούσε. Έτσι, ξεκίνησα να φτιάχνω το δικό μου, και το αποτέλεσμα ήταν απολύτως νόστιμο.

Το αγαπημένο μου κομμάτι για αυτήν τη συνταγή μελιτζάνας –η οποία είναι η δική μου περιστροφή σε λίγα που έχω διαβάσει– είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ταψί και ένας επεξεργαστής τροφίμων. Η βουτιά είναι επίσης το τέλειο υγιεινό σνακ στο ψυγείο σας για την εβδομάδα. Και αν είστε κάτι σαν τον σύζυγό μου, θα βρείτε έναν τρόπο να το προσθέσετε σε κάθε γεύμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 5 ιδέες μεγαλοφυίας για μελιτζάνα σχάρας

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε

• 2 μεσαίες μελιτζάνες
• 4 γάντια σκόρδου
• ¼ φλιτζάνι ταχίνι
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (η καλή ποιότητα πηγαίνει πολύ εδώ)
• Τσίμπημα αλατιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό
• Πάπρικα (προαιρετικά)

Να τι να κάνετε

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F
• Ενώ ο φούρνος σας προθερμαίνεται, τρίψτε λίγο ελαιόλαδο σε όλες τις μελιτζάνες και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ταψί
• Ψήνουμε τις μελιτζάνες για 30-45 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα σετ λαβίδων, γυρίστε τις μελιτζάνες στη μέση
• Μόλις οι μελιτζάνες είναι μαλακές και ξεφουσκωμένες, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 30 λεπτά
• Κόψτε τις μελιτζάνες και ανοίξτε τα εσωτερικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
• Προσθέστε σκόρδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκο ​​μαϊντανό και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει
• Μεταφέρετε τη βουτιά σε ένα μπολ, προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο και πασπαλίζετε πάπρικα για σερβίρισμα

Απολαύστε αυτήν την ψητή μελιτζάνα με ζεστή πίτα ή ψιλοκομμένα λαχανικά. Είναι επίσης τέλειο να προσθέσετε σε ένα σάντουιτς φαλάφελ ή ένα πιάτο κοτόπουλου shawarma. Και αν αναζητάτε περισσότερη έμπνευση για συνταγές μελιτζάνας, σας καλύπτουμε με αυτές τις 15 εύκολες συνταγές μελιτζάνας.

Κριτικές φίλτρου ντους aqua theory 10 σταδίων