Το Acorn squash είναι ένας υπέροχος τύπος χειμερινής σκουός, μαζί με άλλες κολοκύθες όπως κολοκύθα, butternut σκουός και σπαγγέτι σκουός . Όπως και με τα άλλα αγαπημένα του φθινοπώρου, η περίοδος αιχμής είναι Οκτώβριος έως Μάρτιος, αλλά είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. Το σκουός Acorn είναι μικρότερο, πιο στρογγυλό και πιο πράσινο από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες σκουός που θα βρείτε στο μανάβικο, αλλά εξυπηρετεί την ίδια γεύση και θρεπτική αξία.
Μιλώντας για αυτό, αυτό το χορτοφάγο είναι γεμάτο με βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, έτσι ώστε να υπάρχουν αμέτρητες εύκολες, υγιείς συνταγές σκουός βελανιδιού που μπορείτε να κάνετε. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με διάφορους νόστιμους τρόπους - βρείτε πολλές διασκεδαστικές επιλογές συνταγής παρακάτω - αλλά το αγαπημένο μας μπορεί να είναι η απλούστερη: ψητή (ή ψητή) σκουός βελανιδιού. Μαγείρεμα βελανίδι σκουός σε ένα ταψί στο φούρνο είναι ένα απίστευτα αγαπημένο φαγητό χαμηλής συντήρησης, που θα χρειαστεί λιγότερο από πέντε λεπτά για να προετοιμαστεί. Επιπλέον, μόλις ψηθεί, μπορείτε να καθαρίσετε τα υπολείμματα για να φτιάξετε σούπα σκουός βελανιδιού, να τα χωρίσετε σε ζάρια και να ρίξετε σε σαλάτες και πολλά άλλα. Διαβάστε παρακάτω για το πώς να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε σκουός βελανιδιού.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σκουός Acorn στο φούρνο μικροκυμάτων
Πώς να μαγειρέψετε σκουός βελανιδιού στο φούρνο
Χάρη στο σκληρό εξωτερικό και ακανόνιστο σχήμα τους, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε πώς να κόψετε ένα σκουός βελανιδιάς. Αλλά με το σωστό μαχαίρι , δεν υπάρχει πρόβλημα - σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το πιο ευκρινές που σας ανήκει. Για να προετοιμάσετε ψητό σκουός βελανιδιού, κόψτε μια τέταρτη ίντσα από την κορυφή για να αφαιρέσετε το στέλεχος και στη συνέχεια κάντε το ίδιο προς τα κάτω, ώστε να έχετε μια σταθερή βάση για τεμαχισμό. Επόμενο, ξεφλουδίστε τη σκουός ; ενώ το δέρμα είναι εντελώς βρώσιμο, είναι μάλλον δύσκολο να μασάτε ή να ανακατεύετε. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους από τον πυρήνα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Βάλτε και τα δύο μισά σκουός βελανιδιάς, κόψτε τα πάνω, σε ένα φύλλο ψησίματος και ψιλοκόψτε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Για επιπλέον γεύση και λίγη γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα πάνω από τη σάρκα της σκουός. Μαγειρέψτε για 45 έως 50 λεπτά, ή έως ότου ένα πιρούνι μπορεί να διαπεράσει την τρυφερή σάρκα. Από εδώ, μπορείτε να το μαζέψετε και να το πολτοποιήσετε, να το καθαρίσετε ή απλά να το σερβίρετε και να το φάτε ως έχει.
