Το φαγητό μπορεί να είναι μεγάλο μέρος ενός γάμου και κάθε ζευγάρι θέλει να αφήσει μια μόνιμη εντύπωση στους καλεσμένους του και να βεβαιωθεί ότι όλοι είναι καλοφαγωμένοι (εννοώ, οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν για το φαγητό στο γάμο των γονιών μου πριν από σχεδόν 30 χρόνια) . Αλλά μεταξύ του δείπνου της πρόβας, της ώρας κοκτέιλ, της δεξίωσης και της τούρτας, το φαγητό αποτελεί επίσης ένα μεγάλο μέρος του προϋπολογισμός γάμου .

«Όταν συντάσσετε έναν προϋπολογισμό, θα πρέπει να υπολογίζετε ότι περίπου το 50 τοις εκατό των συνολικών δαπανών σας θα διατεθεί για τα έξοδα εστίασης», λέει η Tonya Hoopes, ιδιοκτήτρια και επικεφαλής σχεδιαστής στο Hoopes Events στη Γιούτα. Εάν προσπαθείτε να εξοικονομήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα, ενώ εξακολουθείτε να σχεδιάζετε τον γάμο των ονείρων σας, υπάρχουν τρόποι να μειώσετε το κόστος της εστίασης—απλώς πρέπει να είστε ρεαλιστές με τον προϋπολογισμό και τους στόχους σας και να είστε πρόθυμοι να γίνετε λίγο δημιουργικοί με το μενού σας.

Δεν υπάρχει λόγος να ξοδεύετε περισσότερα από όσα θα έπρεπε για φαγητό, αφήνοντας λιγότερα για άλλα μεγάλα αντικείμενα στον προϋπολογισμό που είναι εξίσου σημαντικά, όπως ο φωτογράφος του γάμου σας. Ακολουθούν συμβουλές ειδικών για το πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για την εστίαση γάμου χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Παραλείψτε τον μπουφέ—αντ' αυτού, παραμείνετε σε πιάτα.

Το να προσφέρετε έναν μπουφέ στους καλεσμένους σας αντί για το παραδοσιακό δείπνο σε πιατέλα μπορεί να φαίνεται ότι εξοικονομείτε χρήματα στην αρχή επειδή μειώνετε τις χρεώσεις σερβιρίσματος, αλλά σκεφτείτε το ξανά.

«Μια δημοφιλής, αλλά λοξή, σχολή σκέψης είναι ότι ένας μπουφές είναι πάντα λιγότερο ακριβός από ένα πιατό γεύμα», λέει η Jennifer Prince, συντάκτρια του ιστότοπου σχεδιασμού γάμου. Hill City Bride . Ο Prince λέει ότι με έναν μπουφέ, οι υπεύθυνοι τροφοδοσίας πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους ανθρώπους που παίρνουν δευτερόλεπτα και τρίτες.

«Ένα πιατισμένο γεύμα με τις ελεγχόμενες μερίδες του μπορεί να καταλήξει να είναι λιγότερο ακριβό (αλλά να αισθάνεται πιο πολυτελές) από μια διφορούμενη ποσότητα φαγητού», εξηγεί ο Prince. Ωστόσο, δεδομένου ότι ένα γεύμα που σερβίρεται απαιτεί περισσότερο προσωπικό από έναν μπουφέ, το κόστος μπορεί να εξισωθεί. Ωστόσο, αξίζει να δείτε και τις δύο επιλογές ανάλογα με τους προμηθευτές σας για να δείτε ποια επιλογή θα σας εξοικονομήσει περισσότερα χρήματα.

δύο Εξετάστε το ενδεχόμενο τροφοδοσίας από ένα εστιατόριο ή μια εταιρεία τροφοδοσίας.

«Για μικρότερους γάμους, τα εστιατόρια κάνουν μια εξαιρετική επιλογή για καλό φαγητό σε πιο προσιτό κόστος», λέει Ντέβονι Γουίλμοτ , μια νύφη που σχεδίασε τον γάμο των ονείρων της σε ένα κτήμα στο Texas Hill Country με έναν προϋπολογισμό.

Εάν έχετε μικρότερη λίστα επισκεπτών, η Wilmot προτείνει να αναζητήσετε ένα εστιατόριο με ιδιωτική τραπεζαρία για τη φιλοξενία της δεξίωσης. «Για περαιτέρω χαμηλότερο κόστος, ρωτήστε το εστιατόριο εάν μπορείτε να παραγγείλετε πολλά εδέσματα από το κανονικό μενού αντί να χρησιμοποιήσετε το μενού catering», λέει ο Wilmot.

Θα μπορούσατε επίσης να εξετάσετε την τροφοδοσία από μια εταιρική υπηρεσία τροφοδοσίας και όχι από μια υπηρεσία που ειδικεύεται μόνο σε γάμους. Για τον γάμο της με 150 άτομα, η Wilmot επέλεξε έναν catering που έχει μια καφετέρια σε ένα κυβερνητικό κτίριο. «Η εστίασή της ήταν στο εταιρικό catering και ως εκ τούτου τα ποσοστά της ήταν πολύ χαμηλότερα από τα ποσοστά εστίασης γάμου», λέει ο Wilmot.

γιατί μερικοί άνθρωποι έχουν έξω αφαλούς

3 Μειώστε το κόστος του αλκοόλ — αγοράστε το δικό σας αλκοόλ και επιστρέψτε κλειστά μπουκάλια.

Αν και είναι βασικό στους περισσότερους γάμους, το ποτό μπορεί εύκολα να σας κοστίσει χιλιάδες δολάρια. Σύμφωνα με Ο κόμπος , ένα πλήρες ανοιχτό μπαρ με ποτό υψηλής ποιότητας μπορεί να κοστίζει κατά μέσο όρο 4.147 $.

Μια επιλογή για εξοικονόμηση είναι να επιλέξετε έναν χώρο που σας επιτρέπει να αγοράσετε το δικό σας αλκοόλ και να προσλάβετε έναν επαγγελματία μπάρμαν.

«Αγοράσαμε το σκληρό αλκοολούχο ποτό μας σε ένα κατάστημα που σας επέτρεψε να επιστρέψετε κλειστό αλκοόλ μετά το γάμο», λέει ο Wilmot. Αγόρασαν επίσης κρασί από τον Trader Joe's, το οποίο σας επιτρέπει επίσης να επιστρέψετε κλειστά μπουκάλια αλκοόλ. «Επιστρέψαμε περισσότερα από 400 δολάρια αλκοόλ μετά τον γάμο», λέει ο Wilmot.

Σχεδιαστής εκδηλώσεων πολυτελείας Τάρα Φέι προτείνει να έχετε μια επιλογή από ποτά που θα καλύψουν τους περισσότερους επισκέπτες αντί για ένα ανοιχτό μπαρ για εξοικονόμηση χρημάτων. «Αν υπάρχει ένα συγκεκριμένο πνεύμα που αγαπά το ζευγάρι, η κάλτσα αυτού του ποτού της επιλογής προσφέρει επίσης μια αναβάθμιση από ένα περιορισμένο μπαρ», λέει ο Fay.

το κοτόπουλο χρειάζεται να πλένεται;

4 Γίνετε δημιουργικοί με το μενού σας—δεν χρειάζεται να είναι ένα γεύμα τριών πιάτων.

Γίνετε δημιουργικοί με το μενού σας και διατηρήστε το απλό. «Η πανδημία έχει αλλάξει πραγματικά την αποπνικτική γαμήλια εθιμοτυπία όσον αφορά τις απαιτήσεις τροφοδοσίας», λέει Anastasia Stevenson , διοργανωτής γάμων στη Γεωργία.

«Αυτό επιτρέπει δημιουργικά μενού που μπορούν να εξοικονομήσουν πολλά χρήματα στα ζευγάρια στον προϋπολογισμό τους για άλλα πράγματα», λέει ο Stevenson.

«Τα ζευγάρια επιλέγουν είδη πρωινού, σανίδες βοσκής και άλλες οθόνες, καθώς και μόνο ορεκτικά κατά τη διάρκεια της δεξίωσής τους και παρακάμπτουν τις σταθερές και δαπανηρές επιλογές γευμάτων τριών έως έξι πιάτων ή τη μεγαλειώδη υπερβολή οκτώ σταθμών. γεγονότα», εξηγεί. Η απλή διατήρηση των μενού επιτρέπει λιγότερα απόβλητα—για φαγητό και τα χρήματά σας. «Πιο απλό, φρέσκο ​​ναύλο είναι στη μόδα», προσθέτει ο Stevenson.

Ενώ μπορείτε να επιλέξετε ένα δείπνο σε πιατέλα, ζητήστε από τους επισκέπτες να σερβίρουν μόνοι τους σε σταθμούς γλυκών ή self-service την ώρα του κοκτέιλ. Η διοργανώτρια γάμων στη Νότια Καλιφόρνια Melanie Levin της Luck Eleven Events λέει ότι αυτός είναι ένας τρόπος για να μειώσετε τις χρεώσεις υπηρεσιών που συνοδεύουν το catering. «Όταν τα ζευγάρια μου εξετάζουν την τιμολόγηση του catering, συχνά εκπλήσσονται όταν επανέρχεται η εκτίμηση και οι χρεώσεις υπηρεσιών είναι μερικές φορές υψηλότερες από το ίδιο το φαγητό», λέει ο Levin.

Σχετίζεται με: Ιδέες μενού γάμου για κάθε τύπο δεξίωσης

5 Επανεξετάστε τη λίστα καλεσμένων σας.

Ένας από τους μεγαλύτερους τρόπους για να εξοικονομήσετε κόστος τροφοδοσίας για τον γάμο σας είναι να περιορίσετε τη λίστα καλεσμένων. Με τους ανθρώπους να προσκολλώνται σε μικρότερους γάμους λόγω της πανδημίας, αυτό μπορεί να μην είναι το πιο δύσκολο πράγμα που μπορείτε να κάνετε—και μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα.

«Δεδομένου ότι το κόστος τροφοδοσίας υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των προσκεκλημένων που παρακολουθούν την εκδήλωσή σας, πραγματικά, ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε υπό έλεγχο τις δαπάνες εδώ είναι να επανεκτιμήσετε τη λίστα προσκλήσεων σας», λέει ο Hoopes. Λέει ότι ενώ μπορείτε να επιλέξετε επιλογές γευμάτων που είναι λιγότερο ακριβές ή έχουν περιορισμένο μπαρ, «ο ευκολότερος τρόπος να παραμείνετε εντός του προϋπολογισμού σας στο catering είναι να βεβαιωθείτε ότι η λίστα των καλεσμένων σας είναι σύμφωνη με το ποσό που θέλετε να ξοδέψετε».

6 Να είστε εκ των προτέρων σχετικά με τον προϋπολογισμό σας με τους catering.

Να είστε ειλικρινείς με τους τροφοδότες σας σχετικά με το πόσα χρήματα θέλετε να ξοδέψετε για φαγητό για τον γάμο σας. «Οι περισσότεροι μπορούν να εργαστούν εντός του οικονομικού σας εύρους για να παρέχουν αυτό που χρειάζεστε», λέει ο Prince. «Μπορεί να είναι σε θέση να κάνουν κάποιες υποκαταστάσεις συστατικών που είναι λιγότερο δαπανηρές - ας πούμε μαριναρισμένο, ψητό κοτόπουλο πάνω από κοτόπουλο cordon bleu - ή να βρουν έναν τρόπο να κάνουν ανταλλαγές που δεν θα προσέξουν οι καλεσμένοι σας», προσθέτει.

Ο Prince λέει ότι είναι η καλύτερη συμβουλή που μπορεί να δώσει στα ζευγάρια. Δεν βλάπτει να διαπραγματευτείτε με τους προμηθευτές σας, να είστε ρεαλιστές σχετικά με τον προϋπολογισμό σας και να δείτε εάν υπάρχουν συμβιβασμοί που μπορούν να γίνουν και από τις δύο πλευρές για να πραγματοποιήσετε το όραμά σας.