Καθώς προχωράμε στην περίοδο των διακοπών, οι προτεραιότητές μου είναι οι εξής: τελειοποιώντας τη συνταγή πίτας πεκάν, online αγορές δώρων και καταναλώνοντας όλα τα γεμάτα με υδατάνθρακες τρόφιμα που μπορώ να αποκτήσω τα απολυτικά μου χέρια. Ακούγεται οικείο? Μπράβο σου! Σοβαρά - αγοράζοντας δώρα και ψήσιμο επιδόρπια, οι ειδικοί διατροφής συμφωνούν: οι υδατάνθρακες δεν είναι κακοί για εσάς.

Με τα χρόνια, οι υδατάνθρακες έχουν πάρει κακή φήμη, ενώ οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως οι Keto και Atkins, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς για τους ισχυρισμούς τους για γρήγορη απώλεια βάρους, λέει ο Frances-Largeman-Roth, RDN, συγγραφέας Το βιβλίο μαγειρικής The Carb Lovers Diet . Οι υδατάνθρακες, ωστόσο, δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά παρέχουν επίσης μερικά από τα πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να παραμείνουν υγιή και μπορούν ακόμη και να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε την αύξηση βάρους.

Στην πραγματικότητα, ο Largeman-Roth λέει ότι η κατανάλωση πιο ανθεκτικού αμύλου - ενός υδατάνθρακα που αντιστέκεται στην πέψη - μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο ενεργοποιημένοι, λιγότερο στρες και πιο κορεσμένοι, καθώς και να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. (Και ως διαβητικός τύπου 1, μπορώ να το επιβεβαιώσω 100 τοις εκατό). Εδώ είναι τα επτά πιο υγιεινές τροφές πλούσιες σε άμυλο, ανθεκτικές σε άμυλο ότι πρέπει να τρώμε καθημερινά, σύμφωνα με τον Largeman-Roth.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Κορυφαία 10 τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες για εξαιρετική υγεία του εντέρου

πόσο φιλοδώρημα κομμωτηρίου για κούρεμα

Σχετικά Αντικείμενα

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι η πλουσιότερη πηγή ανθεκτικού αμύλου, με ώριμες που προσφέρουν 4,7 γραμμάρια και λιγότερο ώριμες (ελαφρώς πράσινες) μπανάνες που περιέχουν ένα επιβλητικό 12,5 γραμμάρια. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες που καταστέλλουν την όρεξη - 3 γραμμάρια ανά μεσαία μπανάνα - και περιέχουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο μετατρέπεται σε μια χαλαρωτική χημική σεροτονίνη του εγκεφάλου για να χαλαρώσει και να βελτιώσει τη διάθεσή σας.

Πατάτες

Εκτός από τις ίνες και το ανθεκτικό άμυλο, οι πατάτες είναι μια φυσική πηγή αναστολέα πρωτεϊνάσης, μια φυσική χημική ουσία που ενισχύει τις ορμόνες κορεσμού και περιορίζει την όρεξη. Οι πατάτες είναι επίσης εξαιρετικά ευπροσάρμοστες, προσιτές, κορεσμένες και ικανοποιητικές. FYI, οι πατάτες που έχουν μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψύχονται έχουν υψηλότερους ρυθμούς ανθεκτικού αμύλου. Αυτό ισχύει επίσης για τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο, καθώς και για τρόφιμα όπως ζυμαρικά και ρύζι.

Φασόλια και όσπρια

Σχεδόν το ήμισυ του αμύλου στα φασόλια προέρχεται από ανθεκτικό άμυλο. Τα φασόλια και τα όσπρια, όπως οι φακές, είναι επίσης μια απίστευτα πλούσια πηγή φυτικών ινών και βιταμινών Β και μια εξαιρετική αντικατάσταση του κρέατος ως πηγή πρωτεϊνών. Τα φασόλια και τα όσπρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου.

μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξύδι για τον καθαρισμό

Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-γλυκάνες διαλυτών ινών και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, στην προώθηση υγιών βακτηρίων του εντέρου και στην αύξηση των αισθήσεων πληρότητας. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των αβενανθραμιδίων, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος και στη μείωση της φλεγμονής.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Η βρώμη μπορεί να είναι το πιο υποτιμημένο συστατικό στο ντουλάπι σας

κινόα

Το Quinoa είναι ένα σούπερ σταρ πυκνών ινών φυτική πηγή πρωτεΐνης : 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, συν τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα ινών. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του. Ω, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες B-6 και C. Εάν το μαγείρεμα quinoa αισθάνεται εκφοβιστικό για εσάς, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με βρασμένο σάκο (όπως το Success Rice Tri-Color Quinoa) για να μαγειρέψετε τέλεια απαλό και αφράτο quinoa κάθε φορά.

Καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι ένας ολόκληρος κόκκος και χωνεύεται πιο αργά από το λευκό ρύζι, οπότε έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Σύμφωνα με τον Largeman-Roth, η κατανάλωση καφετιού ρυζιού αντί του λευκού ρυζιού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μεγαλύτερη μείωση του βάρους, του δείκτη μάζας σώματος και του σωματικού λίπους.

Κριθάρι

Εκτός από 1,9 γραμμάρια ανθεκτικού αμύλου ανά μισό φλιτζάνι, το κριθάρι είναι πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, γεγονός που μειώνει την όρεξη και σας κρατά κανονικό. Σύμφωνα με τον Largeman-Roth, η καθιέρωση του κριθαριού ως τακτικού συστατικού στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, ακόμη και ορισμένοι τύποι καρκίνου.