Πιθανότατα έχετε ξαναδεί προϊόντα θαλασσινών με την ένδειξη «αγρόκτημα» ή «άγρια ​​αλιευμένα» στο σούπερ μάρκετ, κάτι που μπορεί να σας έκανε να αναρωτιέστε ποιο να αγοράσετε. Αν και η επιλογή της φθηνότερης ή της πιο οικείας επιλογής μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, αυτή μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για το περιβάλλον ή για εσάς.

Παράγοντες όπως το πού και πώς εκτρέφονται ή αλιεύονται τα θαλασσινά μπορούν να έχουν εκτεταμένο αντίκτυπο στην ποιότητά τους, στα οφέλη για την υγεία και στον θαλάσσιο βιότοπό τους. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή θαλασσινών που ωφελεί την υγεία σας και προάγει τη βιωσιμότητα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Οι 5 καλύτερες τροφές για το περιβάλλον—και οι 5 χειρότερες

Τι είναι τα θαλασσινά που αλιεύονται άγρια;

Τα θαλασσινά που αλιεύονται άγρια ​​αναφέρονται σε διάφορες μεθόδους αλιείας που περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα εργαλείων για την αλίευση άγριας ζωής. Σύμφωνα με την Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , κάθε σύνολο εργαλείων και μεθόδων ψαρέματος επηρεάζει διαφορετικά τον ωκεανό και τη θαλάσσια ζωή. Σημειώνουν ότι επιλέγοντας το σωστό εργαλείο, η αλιευτική βιομηχανία μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ελαχιστοποίηση των επιπτώσεών της στο περιβάλλον. Αυτές οι τεχνικές ψαρέματος περιλαμβάνουν γρι-γρι (μεγάλα δίχτυα που ψαρεύουν), τράτες βυθού (δίχτυα σε σχήμα κώνου που σέρνονται από βάρκες) και πετονιές συρτής (γραμμές ψαρέματος με δολωμένα αγκίστρια που δελεάζουν τα ψάρια).

Ποιες είναι οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των θαλασσινών που αλιεύονται άγρια;

Σε γενικές γραμμές, τα μεγάλα δίχτυα που σέρνονται κατά μήκος του πυθμένα, όπως οι γρίποι, ​​οι τράτες, οι δράγες και τα απλάδια, μπορούν να βλάψουν τους ευαίσθητους οικοτόπους του πυθμένα και να οδηγήσουν σε παρεμπίπτοντα αλιεύματα - ψάρια ή άλλα θαλάσσια είδη που αλιεύονται ακούσια ενώ αλιεύονται ορισμένα είδη-στόχοι. Ο περιορισμός των περιοχών όπου απελευθερώνονται αυτά τα δίχτυα και η χρήση εξειδικευμένων εργαλείων όπως τα pingers που εκπέμπουν σήματα υψηλού τόνου για να βοηθήσουν στην ανίχνευση διερχόμενων θαλάσσιων θηλαστικών, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ζημιάς που μπορεί να προκύψει από τη ρίψη μεγάλων διχτυών στον ωκεανό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Φάτε σαν κλιματολόγος για έναν υγιή πλανήτη και έναν υγιή εσάς

Άλλες μέθοδοι σύλληψης θαλασσινών στην άγρια ​​​​φύση περιλαμβάνουν τα χερούλια, τα κουλοχέρηδες, τα μπαστούνια και τις πετονιές. Σε αντίθεση με τα δίχτυα, αυτές οι μέθοδοι θεωρούνται πιο υπεύθυνες για το περιβάλλον, καθώς οι κίνδυνοι παρεμπιπτόντων αλιευμάτων και οικοτόπων είναι πολύ χαμηλότεροι. Επιπλέον, με τις περισσότερες από αυτές τις προαναφερθείσες μεθόδους που εξαρτώνται από τη γραμμή, τα ζώα που έχουν πιαστεί κατά λάθος μπορούν να απελευθερωθούν με ασφάλεια πίσω στο φυσικό τους περιβάλλον.

Τι είναι τα θαλασσινά που εκτρέφονται στη φάρμα;

Τα θαλασσινά που εκτρέφονται στη φάρμα αναφέρονται σε θαλασσινά που εκτρέφονται εμπορικά σε ελεγχόμενες και περιορισμένες περιοχές. Σύμφωνα με το Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, «Την επόμενη δεκαετία, η πλειονότητα των ψαριών που τρώμε θα εκτρέφονται σε φάρμα και όχι άγρια. Πάνω από 100 είδη θαλάσσιων και γλυκών υδάτων εκτρέφονται σήμερα χρησιμοποιώντας μεθόδους από παραδοσιακές χωμάτινες λίμνες έως συστήματα δεξαμενών υψηλής τεχνολογίας». Αυτές οι εγκαταστάσεις υδατοκαλλιέργειας υπόκεινται σε αυστηρές ρυθμίσεις και πρέπει να τηρούν αυστηρές πολιτικές για να πληρούν τα πρότυπα και τα προσόντα προκειμένου να καλλιεργούν τα θαλασσινά στα ελεγχόμενα περιβάλλοντά τους. Οι μέθοδοι περιλαμβάνουν καλλιέργεια πυθμένα, στυλό, λίμνες και δεξαμενές ανακυκλοφορίας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να καταπολεμήσετε την κλιματική αλλαγή σπαταλώντας λιγότερα τρόφιμα

ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το παράθυρο της πόρτας του φούρνου

Ποιες είναι οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των θαλασσινών που εκτρέφονται στη φάρμα;

Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή θαλασσινών που εκτρέφονται στο αγρόκτημα ποικίλλουν ανάλογα με το είδος που καλλιεργείται και την τοποθεσία. Τα οστρακοειδή, όπως τα μύδια και τα μύδια, συνήθως καλλιεργούνται σε καλλιέργειες του βυθού ή του πυθμένα που περιλαμβάνουν μια δομή περιορισμού που τοποθετείται στον ωκεανό. Μόλις φτάσουν στο κατάλληλο μέγεθος, τα οστρακοειδή συλλέγονται με το χέρι. Οι καλλιέργειες εκτός βυθού περιλαμβάνουν μεγάλα σχοινιά ή δοχεία που αιωρούνται με άγκυρα ή σημαδούρα που δεν αγγίζουν τον πυθμένα της θάλασσας. Άλλοι τύποι θαλάσσιων προϊόντων, όπως τα φύκια, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν χρησιμοποιώντας αυτές τις δύο μεθόδους.

Τα στυλό, οι λίμνες, οι αυτοκινητόδρομοι ή οι δεξαμενές ανακυκλοφορίας χρησιμοποιούνται για τιλάπια, σολομό και πέστροφα που απαιτούν μεγαλύτερη, ανοιχτή περιοχή. Τα στυλό, για παράδειγμα, είναι πλήρως κλειστά και βυθισμένα σε υπεράκτια θαλάσσια ύδατα, γεγονός που επιτρέπει στο νερό να ρέει ελεύθερα μέσα από αυτά. Συνήθως εκτρέφονται σε αυλάκια (μακριές, γραμμικές δομές περιορισμού), είδη όπως η τιλάπια και η ιριδίζουσα πέστροφα κατοικούν σε καθαρές, ελεγχόμενες πλωτές οδούς που μειώνουν τον κίνδυνο μόλυνσης και εξάπλωσης ασθενειών. Σε αντίθεση με ορισμένες μεθόδους αλιείας άγριας αλιείας, αυτές οι τακτικές εκτροφής φάρμας βοηθούν αποτελεσματικά στη ρύθμιση των πληθυσμών της θαλάσσιας ζωής και στην προστασία των ευαίσθητων οικοτόπων από ζημιές ή παρεμπίπτοντα αλιεύματα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Το κίνημα των ανακυκλωμένων τροφίμων έχει σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση της σπατάλης τροφίμων—Δείτε πώς να ξεκινήσετε

Θαλασσινά άγριας αλιείας εναντίον αγροκτημάτων: Οφέλη και κίνδυνοι

Δυστυχώς, ο καθορισμός του εάν τα θαλασσινά που αλιεύονται άγρια ​​ή φάρμα είναι καλύτερα ποικίλλει κατά περίπτωση. Γενικά, τα ψάρια που αλιεύονται στη φύση τείνουν να έχουν ελαφρώς λιγότερο κορεσμένα λιπαρά από τα ψάρια που εκτρέφονται σε φάρμα, τα οποία βασίζονται σε ενισχυμένες ζωοτροφές. Επιπλέον, τα θαλασσινά που εκτρέφονται στο αγρόκτημα μπορεί να διατρέχουν τον κίνδυνο προσμίξεων και ασθενειών εάν οι συνθήκες καλλιέργειας δεν ελέγχονται και ρυθμίζονται προσεκτικά.

Ωστόσο, τα ψάρια που αλιεύονται άγρια ​​μπορούν επίσης να εκτεθούν σε βιομηχανική ρύπανση στους φυσικούς τους βιότοπους, όπως πετρελαιοκηλίδες ή απορροές. Και τόσο τα θαλασσινά που εκτρέφονται στο αγρόκτημα όσο και τα άγρια ​​αλιευμένα μπορούν να περιέχουν ανιχνεύσιμα επίπεδα υδραργύρου. Συνήθως, όσο μεγαλύτερο ή πιο αρπακτικό είναι το ψάρι, τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο υδραργύρου που περιέχει.

Κατώτατη γραμμή: Τόσο τα θαλασσινά που αλιεύονται άγρια ​​όσο και τα αγροκτήματα έχουν τα θετικά και τα αρνητικά τους. Ανάλογα με την τεχνική εκτροφής ή ψαρέματος και το είδος των θαλασσινών, η επιλογή μεταξύ άγριων ή εκτρεφόμενων εξαρτάται τελικά από τις διαθέσιμες επιλογές. Για καθοδήγηση, ρωτήστε το τοπικό ιχθυοπωλείο σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πιο φρέσκα, υγιεινά και βιώσιμα αλιεύματα ή χρησιμοποιήστε Ρολόι θαλασσινών του Monterey Bay Aquarium για συστάσεις σχετικά με τα καλύτερα θαλασσινά για κατανάλωση.