Εάν το έχετε ακούσει μία φορά, το έχετε ακούσει τουλάχιστον χίλιες φορές: Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Για μερικούς, αυτό είναι ένα απλό έργο (υπόδειξη: ονομάζεται Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches και μια σχεδόν ατελείωτη λίστα με νόστιμες ιδέες για φρέσκα φρούτα). Αλλά για άλλους, η εύρεση νέων τρόπων ενσωμάτωσης προϊόντων στη διατροφή σας - ή στη διατροφή του μικρού σας - είναι σχεδόν αδύνατη.

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν σωτηρία σε αυτό το τμήμα. Είναι γλυκό, εύγευστο και μπορεί να ληφθεί εν κινήσει πολύ πιο εύκολο από μερικές μπανάνες που είναι εύκολο να μελανιωθούν ή ογκώδη κουτιά από μούρα. Μια γεύση από το αποξηραμένο μάνγκο του Trader Joe είναι αρκετό για να σας κάνει να σταματήσετε τα φρέσκα φρούτα για πάντα εάν αναγκαστείτε να το επιλέξετε. Αλλά αν έχετε φτάσει ποτέ στο κάτω μέρος μιας τσάντας σε μία μόνο συνεδρίαση και αναρωτηθήκατε πόσο πραγματικά υγιεινοί ξηροί καρποί είναι - και πώς συσσωρεύεται θρεπτικά δίπλα στο αντίστοιχο των φρέσκων προϊόντων - έχετε φτάσει στο σωστό μέρος. Πατήσαμε την ειδική διατροφή Amy Shapiro, RD, για να μας δώσει το μειονέκτημα για τον εθισμό στα αποξηραμένα φρούτα.

Είναι Αποξηραμένα Φρούτα Υγιή;

Σύντομη απάντηση: Ναι, γιατί η κατανάλωση φρούτων σε οποιαδήποτε μορφή είναι καλύτερη από την κατανάλωση μηδενικών φρούτων. «Επίσης, δεδομένου ότι τα αποξηραμένα φρούτα συμπυκνώνονται κατά βάρος, παρέχουν περίπου 3,5 φορές τις ίνες και τα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα φρούτα», εξηγεί ο Shapiro. «Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια πολύ πλούσια πηγή φυτικών ινών καθώς και αντιοξειδωτικά, ειδικά πολυφαινόλες». Τα συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία θα εξαρτηθούν, φυσικά, από την ποικιλία των φρούτων που καταναλώνετε, αλλά μπορείτε να βασίζεστε στα πεπτικά οφέλη και τα αντιοξειδωτικά.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης αποξηραμένων φρούτων;

«Επειδή τα αποξηραμένα φρούτα είναι συμπυκνωμένα (το νερό έχει αφαιρεθεί) έρχονται σε μικρές, πυκνές συσκευασίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες», εξηγεί ο Shapiro. 'Αυτό καθιστά εύκολο να τρώτε πάρα πολλά ταυτόχρονα, γεγονός που μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδων, και με τη σειρά του, αύξηση βάρους.'

Το θέμα της έχει νόημα - τελικά, πότε ήταν η τελευταία φορά που έφαγες 15 βερίκοκα ή τέσσερα ολόκληρα μάνγκο; Όταν εξάγεται η σημαντική περιεκτικότητα σε νερό ενός φρούτου, όλο το πράγμα συρρικνώνει το μήλο ή το βερίκοκο σας σε μέγεθος δαγκώματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μεγάλη παραμόρφωση (ειδικά όταν λαμβάνετε υπόψη την ποσότητα της φυσικής ζάχαρης που περιέχει τα φρούτα.)

«Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και ορισμένων φυσικών αλκοολών σακχάρου, ορισμένοι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία στο γαστρεντερικό περιβάλλον από φούσκωμα, αέριο και διάρροια», προσθέτει ο Shapiro. Λέει ότι το πιο σημαντικό βήμα όταν ψωνίζετε είναι να διαβάσετε ετικέτες διατροφής και λίστες συστατικών, καθώς πολλά αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα με τη μορφή χυμών, σιροπιών ή ακόμη και κρυσταλλικής ζάχαρης. «Προκειμένου να διατηρηθούν τα χρώματα, ορισμένες μάρκες χρησιμοποιούν ακόμη και θειώδη άλατα και ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στα θειώδη και να αντιδρούν αρνητικά. Τέλος, ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσης των αποξηραμένων φρούτων, μπορεί να περιέχει μύκητες ή τοξίνες, οπότε ξέρετε από πού προέρχονται. '

Ο πιο υγιεινός τρόπος κατανάλωσης αποξηραμένων φρούτων

«Σας συνιστώ να περιορίσετε τις μερίδες σε μία μερίδα, να κόψετε μεγαλύτερα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και να τα αναμίξετε με ξηρούς καρπούς ή σε μια σαλάτα για να αραιώσετε την έντασή τους, επιτρέποντας παράλληλα κάποια γλυκύτητα», συνιστά ο Shapiro. «Απολαύστε φρέσκα φρούτα αντί για μερικές ημέρες. Ακόμη και όταν αγοράζετε από χύμα κάδους, διαβάστε τις ετικέτες διατροφής για να προσδιορίσετε τα κατάλληλα μεγέθη μερίδας και διαβάστε συστατικά για να διασφαλίσετε ότι αποφεύγετε περιττά πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά. Και τέλος, σκεφτείτε τους ξηρούς καρπούς ως & amp; θεραπεία. & Apos;

Τα αποξηραμένα φρούτα προσφέρουν τα ίδια οφέλη με τα φρέσκα φρούτα;

«Σε πολλά επίπεδα, παρέχει δεδομένου ότι παρέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά», εξηγεί ο Shapiro. 'Ωστόσο, δεν παρέχει ενυδάτωση ή όγκο, το οποίο και οι δύο σας βοηθούν να αισθάνεστε ικανοποιημένοι από μια μερίδα αραιώνοντας την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.'

Επιπρόσθετα, τονίζει ότι ο ίδιος ο αποξηραμένος καρπός προσφέρει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά - όπως και τα διαφορετικά φρούτα προσφέρουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και συνεπώς οφέλη για την υγεία. «Έτσι, τα δαμάσκηνα παρέχουν ίνες, κανονικότητα GI και ασβέστιο για την ενίσχυση των οστών. Οι ημερομηνίες έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη γονιμότητα και τον τοκετό, είναι οι πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά αποξηραμένων φρούτων και έχουν χαμηλό δείκτη GI (έτσι δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τόσο έντονα). Τα βερίκοκα χωρίς θειώδη άλατα είναι καλύτερα από τα βερίκοκα με θειώδη. Τέλος, οι σταφίδες, οι πιο δημοφιλείς ξηροί καρποί, μπορούν να βοηθήσουν στην αρτηριακή πίεση, να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να βοηθήσουν στον κορεσμό ». Αυτό σίγουρα μετράει πολύ.