Ήμασταν όλοι εκεί πριν: πλησιάζει το βράδυ και το ψυγείο φαίνεται γυμνό. Βρίσκετε μια ξεχασμένη σακούλα καρότων στο κάτω μέρος του τραγανιού, αλλά κρύα, ωμά καρότα πρόκειται να προκαλέσουν ταραχή στο τραπέζι. Πριν φύγετε στο κατάστημα, σκεφτείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο σας και να μετατρέψετε αυτά τα συχνά παραμελημένα λαχανικά ρίζας σε ένα νόστιμο πιάτο που θα ζητήσει όλη η οικογένεια ξανά και ξανά. Φθηνά, υγιεινά και εύχρηστα, ψητά καρότα είναι ένα πιάτο που αξίζει να τελειοποιηθεί.

Όταν ψηθούν, τα φυσικά σάκχαρα στα καρότα αρχίζουν να καραμελοποιούν, οδηγώντας σε μια συμπυκνωμένη και αρκετά γλυκιά γεύση. Για να αφήσετε αυτή τη φυσική γλυκύτητα να λάμψει, θα θέλατε να διατηρήσετε το καρύκευμα απλό με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και μια παύλα αλάτι και πιπέρι.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτό το έξυπνο μαγείρεμα θα αναβαθμίσει σοβαρά τα ψητά λαχανικά σας

Η μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα καρότα μωρών ή κόψτε τα καρότα πλήρους μεγέθους σε γύρους, πλάτους περίπου ½ ίντσας. Η διατήρηση του μεγέθους των κομματιών σας συνεπής θα διασφαλίσει ότι θα έχετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Πετάξτε τα κομμάτια καρότου σε ένα μεγάλο μπολ με ελαιόλαδο και καρυκεύματα, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά λίβρα καρότων. Προσθέστε μερικά κουνήματα φρεσκοτριμμένου πιπεριού στην προτίμηση σας.

Βάλτε τα καρυκευμένα καρότα σε ένα στρώμα σε ένα ταψί, φροντίζοντας να έχετε λίγο χώρο για να τα απλώσετε για να βεβαιωθείτε ότι κάθε αλίπαστο χρώμα γίνεται σωστά. Ψήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας τα καρότα στα μισά του δρόμου.

Όταν τελειώσει, τα καρότα πρέπει να είναι μαλακά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και ελαφρώς χρυσό γύρω από τις άκρες. Δώστε τους μια γεύση και αν νομίζετε ότι χρειάζονται λίγο περισσότερο αλάτι, σκεφτείτε να πασπαλίσετε με ένα θαλασσινό αλάτι Μάλτον για λίγη κρίσιμη στιγμή. Αν ψάχνετε για ακόμα περισσότερη υφή, τα φρυγανισμένα αμύγδαλα ή οι κουκουνάρι φτιάχνουν εξαιρετικά καβουρδισμένα καρότα. Είτε τα σερβίρετε γυμνά είτε ντυμένα, αυτά τα ψητά καρότα είναι σίγουρα μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο δείπνο σας.

Εάν έχετε πραγματικά μια προφυλακτήρα καρότων για να τα καταναλώσετε, σκεφτείτε να δοκιμάσετε κάποιες άλλες διασκεδαστικές μεθόδους μαγειρέματος για καρότα όπως τουρσί, τζάμια ή πουρέ σε μια βουτιά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι 9 εντολές για μαγείρεμα τέλεια τραγανές πατάτες φούρνου