Το μαγείρεμα έξω το καλοκαίρι είναι ειδυλλιακό. Από αυτό φτιάχνονται οι περισσότερες από τις παιδικές μου αναμνήσεις: ψητό καλαμπόκι Long Island, σωροί από μύδια στον ατμό και κομμάτια από μαυρισμένο marshmallow κολλημένα στα χέρια, στο πρόσωπο και στα ρούχα μου. Μαγείρεμα μέσα το καλοκαίρι είναι μια άλλη ιστορία—μια ιστορία που είναι ιδιαίτερα λιγότερο ειδυλλιακή ως επαγγελματίας μάγειρας που ζει σε ένα παλιό σπίτι χωρίς κεντρικό κλιματισμό. Το να φτιάχνω ένα πλήρες δείπνο το καλοκαίρι χωρίς να υπερθερμαίνω ολόκληρο το σπίτι μου είναι ένα κατόρθωμα που μόλις πρόσφατα κατέκτησα. Έπρεπε να μάθω με τον δύσκολο τρόπο ότι η απλή προσευχή ώστε ο ανεμιστήρας οροφής να κρατήσει την κουζίνα μου δροσερή δεν φαίνεται να κάνει ποτέ το κόλπο. Να τι έχω μάθει:

πόσα χιλιοστά είναι ένας δακτύλιος μεγέθους 6

Σχετίζεται με: 5 Συμβουλές για Διασκεδαστική Καλοκαιρινή αυλή με προϋπολογισμό

Δεν είναι κάθε δείπνο το καλοκαίρι ένα περίτεχνο μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή. Μερικές φορές, χρειάζεται απλώς να πάρετε γρήγορα ένα γεύμα στο τραπέζι. Το να γυρίζετε το φούρνο στους 350 βαθμούς κάθε φορά που θέλετε να ψήσετε μερικούς μηρούς κοτόπουλου ή να ψήσετε ένα κομμάτι σολομού δεν είναι εφικτό, ειδικά όταν είναι ακόμα πιο ζεστό και πιο θολό μέσα από ό,τι έξω. Μετά από πάρα πολλά χρόνια ουρλιάζοντας 'έξω από την κουζίνα!' Σε μια υπερθερμασμένη αηδία σε όποιον διέσχιζε το μονοπάτι μου, σκουπίζοντας τις χάντρες του ιδρώτα με το πίσω μέρος του χεριού μου καλυμμένο με κοτόπουλο, αποφάσισα να αλλάξω τη στρατηγική μαγειρικής μου το καλοκαίρι.

Τον τελευταίο καιρό, βασίζομαι σε μερικές εναλλακτικές μεθόδους μαγειρέματος, ειδικά σε κουζίνες πάγκου που εκπέμπουν λιγότερη θερμότητα από έναν κανονικό φούρνο. Χρησιμοποιώντας άλλα gadget, μπορώ να φτιάξω ένα υγιεινό και χορταστικό δείπνο χωρίς να ανάψω τον παραδοσιακό μου φούρνο. Το πιο σημαντικό, είμαι σε θέση να διατηρήσω την κουζίνα μου (και την ψυχραιμία μου) λίγο πιο δροσερή. Εάν αντιμετωπίζετε το ίδιο πρόβλημα κάθε χρόνο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα γκάτζετς που έχω στη διάθεσή μου για να μαγειρέψετε σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια των σκυλιών του καλοκαιριού. Έχω συγκεντρώσει τέσσερα από τα αγαπημένα μου για να ξεκινήσετε.

Σχετικά Αντικείμενα

Καλύτερο για μαγειρική κατσαρόλα: Balmuda The Toaster

Αυτός δεν είναι ο μέσος φούρνος σας τοστιέρα. Η τεχνολογία ελέγχου θερμότητας της Balmuda χρησιμοποιεί ατμό, αντί για ξηρή θερμότητα, για να μαγειρέψει μια ποικιλία φαγητών από πίτσα μέχρι αρτοσκευάσματα και γκρατέν. Η υγρασία στον αέρα επιτρέπει τον καλύτερο έλεγχο της υφής μαγειρεύοντας προσεκτικά τα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα. Ο ατμός θερμαίνεται επίσης πιο γρήγορα χωρίς να εκπέμπει πρόσθετη θερμότητα, καθιστώντας τον τον ιδανικό πόρο όταν είναι πολύ ζεστός για να προθερμάνετε έναν παραδοσιακό φούρνο.

ποιο είναι καλύτερο σαπούνι ή πλύσιμο σώματος

Το καλύτερο για μαγειρικές σάλτσες: Μαγειρέψτε σε κατσαρόλα και φέρτε προγραμματιζόμενη αργή κουζίνα

Ευτυχώς για μένα, οι αργόμαγειρες καταφέρνουν να συγκρατούν σχεδόν πλήρως τη θερμότητά τους ενώ μαγειρεύουν μια ποικιλία φαγητών. Αυτό τα καθιστά την τέλεια πηγή για να φτιάξετε δείπνο χωρίς να προσθέσετε ζεστό αέρα στην κουζίνα. Όσον αφορά την εκπομπή επιπλέον θερμότητας, αυτή η επιλογή από το Crock-Pot τη διατηρεί στο ελάχιστο χάρη στο καπάκι ασφάλισης και την επιπλέον φλάντζα. Εξασφαλίζει μια σφιχτή σφράγιση που διατηρεί τον ζεστό αέρα στην κουζίνα και όχι στην κουζίνα μου.

Καλύτερο για μαγειρικές πρωτεΐνες: Φούρνος Ninja Foodi 8 σε 1 Flip Away

Ίσως ένα από τα πιο αποδοτικά χωρικά gadget στην κουζίνα μου, αυτός ο συνδυασμός φούρνου τοστιέρας και φριτέζας πολλαπλών χρήσεων εκτελεί οκτώ γαστρονομικές εργασίες σε μία. Γυρίζει επίσης κατακόρυφα στο πίσω μέρος μου όταν δεν το χρησιμοποιώ, εξοικονομώντας χώρο στον πάγκο. Το χρησιμοποιώ για να ψήνω μπούτια κοτόπουλου, να τηγανίζω πατάτες και να ψήνω σολομό. Εκτελεί και τις οκτώ εργασίες αποτελεσματικά, ενώ διατηρεί (τα περισσότερα) τον ζεστό αέρα εντελώς μέσα στη μονάδα. Παρόλο που εκπέμπει μια μικρή ποσότητα ζεστού αέρα, είναι ελάχιστα αισθητή σε σύγκριση με έναν παραδοσιακό φούρνο.

Το καλύτερο για το μαγείρεμα λαχανικών: Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill

Θέλετε να ψήσετε μερικά καπάκια πορτομπέλο ή μερικά στάχυα; Αυτή η ψησταριά χωρίς καπνό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε. Εάν είστε πολύ ζεστοί για να σταθείτε πάνω από μια ανοιχτή φλόγα, αυτή είναι μια εύκολη εναλλακτική που καταφέρνει να πετύχει υπέροχη γεύση και μαυρισμένα σημάδια στη σχάρα χωρίς να καπνίσει το σπίτι.